Katuruokaa - Street food

Värikäs ja monipuolinen, katuruokaa on kokemus, jonka löydät kaupungeista ympäri maailmaa. Se on yleensä kätevä ja halpa, mutta sen vetovoima ylittää sen. Katuruokaa voi olla yksinkertainen mutta täysin herkullinen, ja se on usein hyvä tapa maistella aitoja paikallisia ruokia. Yhdistämällä paikallisia pienten katuputkien ympärillä voi avata ovia ja johtaa ikimuistoisiin kohtaamisiin. Joissakin maissa, riippumatta siitä, oletko tyypillinen foodie vai et, saatat huomata, että etsimäsi hyvää katuruokaa osoittautui parhaaksi matkasi kokemukseksi.

Ymmärtää

Vaikka katuruokaa on saatavilla melkein missä tahansa, se liittyy yleisimmin kuumaan ilmastoon yleensä ja aasialainen erityisesti maissa.

Tämän tyyppistä ruokaa myydään kaupunkiympäristöt ja joissakin osissa maailmaa moottoriteiden varrella - toisin sanoen paikoissa, joissa ihmiset liikkuvat. Markkinat ovat hyvä paikka löytää joukko katuruokaa myyviä myyjiä etenkin lämpimämmissä maissa. Siellä voit usein mennä pilttuusta pilkkiin näytteille satoja erilaisia ​​ruokia - mausteinen, makea, suolainen, kuuma ja kylmä sekä erilaisia ​​juomia.

Sisään kylmemmissä osissa maailmaa katuruokaa on harvinaisempaa, yleensä yksittäisten ruokakuljetusautojen, vaunujen tai kioskien muodossa, joissa voit usein valita vain saman ruokalajin vaihtoehtojen joukosta, esim. hot dogeja ja makkaroita erilaisilla täytteillä. Katuruokaa on melkein aina suunniteltu syötäväksi käsin, ja siellä on harvoin nimettyjä istuimia ja pöytiä, kuten löydät. jonkin sisällä Singapore hawkerin keskusta. Toisaalta markkinamaisissa tapahtumissa on yleensä enemmän valittavaa, varsinkin jos tapahtuma keskittyy ruokaan!

Lue ja katso

Katuruokaa käsittelevät kirjat ja dokumentit ovat kasvaneet 2000-luvulla, mikä heijastaa maailmanlaajuista villitystä aitoa ruokaa ja aitoja kulinaarisia seikkailuja varten. Menneet ovat päivät, jolloin vähemmän kehittyneisiin maihin matkustavat turistit pysyisivät viiden tähden lomakohteissa ja syövät vain hienoissa ravintoloissa. Katuruokaa voi kokea kaupungin sydämen ja sielun.

Kirjat katuruokaa

• MasterChef: Katuruokaa maailmasta (2017), kirjoittanut Genevieve Taylor
• Katuruokien maailman Atlas (2017) Sue Quinn ja Carol Wilson

Dokumentit katuruokaa

• Katuruoka ensi-ilta Netflixissä huhtikuussa 2019

Syödä

Katuruokaa ei ole rajoitettu vain yhteen maahan tai alueelle: esimerkiksi hampurilaisia ​​löytyy melkein kaikkialta maailmasta. Se ei kuitenkaan tarkoita, että ne ovat samanlaisia ​​kaikkialla: katuruokaruokiin liittyy usein paikallinen kierre. Luetellut elintarvikkeet ovat yleensä vain pieni näyte kadun kussakin paikassa tarjolla olevasta. Elintarvikkeet on lueteltu maan tai alueen mukaan alkuperää- Usein niitä löytyy myös ympäröiviltä alueilta. Erityisiä ruokia on usein saatavilla myös siellä, missä suuret maahanmuuttajayhteisöt kokoontuvat ja muutama ruokalaji on muuttunut maailmanlaajuiseksi.

Afrikka

Keski-Afrikka

Angola

Angolan keittiön katkot ovat maniokki (sekä juuret että lehdet) ja dendém, palmujen hedelmä, jota käytetään myös öljyn valmistamiseen. Kuten odotettua, nämä ainesosat ovat kaikkialla katuruokassa.

• Bombó Assado - grillattua maniokkijuuria, joka on kuivattu ja käynyt
• Banana Assada - paahdettua banaania / plantainia, jota syödään usein lisukkeena tai jälkiruokana yhdistettynä hunajan kanssa lasitettuun
• Paracuca - sokerilla päällystetyt maapähkinät, joihin on usein lisätty ripaus kanelia tai vaniljaa

Itä-Afrikka

Ruoka seisoo sisään Sansibar

• Mandazi - kolmionmuotoinen paistettu leipä kookosmaidolla, syöty välipalana tai jälkiruokana. Yleensä vähemmän makea kuin munkki.
• Nyama choma - grillattua naudan- tai vuohenlihaa
• Ugali - maissipuuroa, jota syödään katkona koko Itä-Afrikassa, erityisesti Suurten järvien alueella. Tapa syödä ugalia on kääriä palmu palloksi kämmenelläsi ja kastaa se sitten lisukekastikkeeksi, keittoon tai muhennokseen.

Kenia

• Kachi Keri - raakaa, vihreää nahkaa, chilillä, kalkilla ja suolalla maustettua mangoa. Sillä on rapea, kirpeä maku. Suosittu Kenian kaupunkialueilla, mukaan lukien Nairobi ja Mombasa.
• Mutura - Kenian perinteinen verimakkaraa. Liha (vuohen, naudanlihan ja karitsan yhdistelmä), veri ja muut eläimenosat täytetään vuohen suolistoon. Se on enemmän maustettua kuin verimakkarat, joita löytäisit Euroopasta.

Madagaskar

• Kobo Akondro - höyrytetty massa maapähkinöitä, sokeria ja jauhoja, joka on viipaloitu ja syöty makeena
• Mofo - riisijauhoista valmistettu leipä, monia eri muunnelmia

Mauritius

• Dholl puri - linsseillä täytetty leipä, joka on kaikkien maan suolaisia ​​ja makeita ruokia.

Tansania

• Chipsi Mayai - nimi tarkoittaa siruja ja munia, ja tämä on tansanialainen versio perunamomelista

Uganda

• Nsenene ja nswaa - heinäsirkkoja ja muurahaisia, syödään sesongin välipaloja

Pohjois-Afrikka

Katso myös: Pohjois-Afrikan keittiö

• Sfenj - öljykypsytettyjä munkkeja, yleisiä kaikkialla Pohjois-Afrikassa, tunnetaan eri nimillä koko alueella. Sitä kutsutaan Sfenjiksi Marokossa, Khfaf Algeriassa, bambalouni Tunisiaan ja Sfinj Libyaan.

Sfenj osti a Marrakech markkinoida

Algeria

• Garantita - kikhernejauhoista ja kananmunasta valmistettu kakku päälle ripottamalla kumina

Egypti

• Hawawshi - jauheliha
• Fiteer - makea tai suolainen pannukakku

Marokko

• Bessara (myös bsarra) - mausteinen fava-papukeitto
• Esitteet - vartaa
• Murskattu maksa
• Mausteiset sardiinit - friteeratut sardiinit, jotka on pakattu tomaatin, korianterin, paprikan, valkosipulin, chilin, oliiviöljyn ja sitruunan makuihin

Tunisia

• Brik - kolmiomainen friteerattu leivonnainen, tyypillisesti munalla täytetty

Etelä-Afrikka

Mosambik

• Peri-peri-katkaravut - sitruunassa marinoituja katkarapuja, valkosipulia ja Mosambikin omaa peri-peri-chilipippuria. Tarjoillaan usein ranskalaisten perunoiden tai riisin kanssa.

Etelä-Afrikka

• Amagwinya / vetkoek - tarkoittaa rasvaa kakkua, se on syvä paistettu suolainen välipala, joka on valmistettu jauhotaikinasta. Se voidaan tarjoilla tavallisena tai täytteenä, kuten jauheliha tai polony.
• Boerewors - kääntyy viljelijän makkaraksi, boerewors grillataan ja tarjoillaan sämpylässä tai papin (maissipuuron) kanssa
• Pupu chow - keksi Etelä-Afrikan intialainen yhteisö vuonna Durban, pupu-chow on leipäleipä, joka on täytetty erilaisilla curryilla ja yleensä syödään käsin
• Kanapöly tai radiopuhelimet - grillatut kananjalat
• Gatsby - alun perin Kapkaupunki, se on voileipä, joka on täynnä ranskalaisia ​​perunoita ja jonkinlaista lihaa, kalaa tai äyriäisiä

Länsi-Afrikka

Ghanalainen versio jollof-riisistä paistettua plantainia

• Akara - kuoritut pavut, jotka on rullattu palloksi, jotka sitten paistetaan. Orjat Länsi-Afrikasta veivät astian Bahia Brasiliassa, jossa siitä kehittyi acarajé.
• Fufu - eräänlainen tahmea puuro, joka on yleensä valmistettu maniokista. Se syödään käsin; muodostettiin pieniksi palloiksi ja kastettiin mukana olevaksi keitoksi tai muhennoksi.
• Jollof-riisi - paistettua riisiruokaa tomaateilla, punaisella palmuöljyllä, sipulilla ja mausteilla. Tomaatit ja punainen palmuöljy antavat riisille syvän punertavan värin.

Benin

• Yovo doko - makeat fritters maustettuna muskottipähkinällä ja vaniljalla

Gambia

• Ebbeh - mausteinen maniokki ja äyriäiskeitto

Ghana

Kelewele-myyjä

• Banku - tärkkelyspallot, jotka on valmistettu suhteellisesta seoksesta tai maissijauhoista ja maniokijauhoista. Siitä on tullut katkottua kaikkien Ghanan heimoyhteisöjen keskuudessa. Tarjoillaan usein grillatun tilapian kanssa.
• Chichinga - maapähkinöillä ja mausteilla maustettu liha-varta. Voi olla mitä tahansa lihaa, vaikka vuohi, naudanliha ja kana ovat yleisimpiä.
• Kelewele - kuutioiksi, paistettuina ja maustettuina piharatamoina, syödään yönä tai aamiaisena
• Kenkey - hapan taikina-nyytit keittojen ja kastikkeiden kera
• Waakye - muhennos tai riisi ja pavut, yleensä tarjoillaan jonkinlaisen lihan, kalan tai munan kanssa

Norsunluurannikko

• Alloco - paistettua piharatamaa chilipippurilla ja sipulilla

Nigeria

• Leuka Leuka - paistettu kova munkki, suosittu välipalana
• Kilishi - Hausan versio naudanlihasta, voi olla valmistettu monenlaisesta lihasta ja päällystetty maapähkinäpastalla, joka tunnetaan nimellä Labu. Yleinen Hausalandissa (Pohjois-Nigeria ja Etelä-Niger)
• Suya - lihasta tai katkarapuista valmistettu shish-kebab, jota myös Hausa tarjoilee yleisesti

Senegal

• Ndambe - voileipä, joka sisältää mausteisia mustasilmäisiä herneitä ja tyypillisesti aamiaiseksi syötäviä naudanlihapaloja

Aasia

Keski-Aasia

• Kabuli palaw - höyrytetty riisi, johon on sekoitettu lihaa (vuohi tai karitsa perinteisesti, vaikka nykyään liha ja kana voidaan korvata), viipaloidut porkkanat, makeat makupalat rusinat sekä levietyt mantelit ja pistaasipähkinät. Afganistanin kansallinen ruokalaji, mutta myös suosittu sen naapurimaiden keskuudessa.

Itä-Aasia

Katso myös: kiinalainen keittiö, japanilainen keittiö, Korean keittiö

Katuruoan perinne erityisesti Itä-Aasiassa, Kiinassa, on hyvin vanha ja juontaa juurensa Tang-dynastiaan, ellei aikaisemmin. Kiinalaiset maahanmuuttajat toivat tämän perinteen Kaakkois-Aasiaan ja muualle Itä-Aasiaan ja jättivät ikuisen perinnön. Esimerkiksi Ramen oli kiinalaisten kauppiaiden sata vuotta sitten Japaniin tuomaa katuruokaruokaa, josta on ajan myötä tullut Japanin kansallinen ruokalaji.

Kiina

Baozi ja jiaozi valmistellaan

• Banmian - Hokkienin puhealueen keitto, joka on valmistettu kalakannasta, nuudeleista ja kalasta tai lihasta. Yleinen myös Malesiassa ja Singaporessa.
• Baozi - höyrytetyt pullat eri täytteillä. Vain pullia itseään kutsutaan Mantouiksi, ja keittoa täyttä versiota kutsutaan tangbaoksi.
• Bindae-tteok - vihanneksilla ja lihalla täytetty mung-papupannukakku
• Bing - leipä tai pannukakku. Suosittu versio on taivutettu kampasimpukalla ja mausteilla
• Chuanr - vartaassa grillattu liha. Tämä voi sisältää lihaa, jota et ehkä ole koskaan syönyt aiemmin, kuten meritähti, merihevonen tai skorpioni, mutta yleensä se on karitsa tai kana.
• Douhua - tofupuuroa, syödään soijakastikkeen kanssa pohjoisessa ja sokerin kanssa etelässä.
• Munakas - nämä ovat Hongkongista peräisin olevia, pannukakun ja pallomaisia ​​kuplia sisältävän vohveleiden välinen risteytys, jota syödään välipalana, tavallisena tai hedelmien kanssa.
• Kalapallot - kalasta valmistetut pallopallot, yleisiä Hongkongissa ja eteläisellä Sinosfäärillä, ja usein muiden ruokien mukana
• Jiaozi - keitetyt, paistetut tai höyrytetyt nyytit, tyypillisesti lihalla täytetyt. Suosittu myös muualla Aasiassa.
• Laping - mung-papunuudeliruokaa, jonka kotimainen chilipippuri Tiibet
• Malatang - grillattua lihaa vartaassa, suosittuja Pekingissä
• Shahe fen - leveät riisinuudelit monien ruokien mukana
• Kevätrullat - paistetut sämpylät, joissa on erilaisia ​​täyteaineita ja kääreitä. Yleinen monissa osissa Itä- ja Kaakkois-Aasiassa. Lumpia ja popiah ovat muunnelmia jousirullasta.
• Haiseva tofu - fermentoitu tofu, yleensä tarjoillaan paistettuna, yleisimpiä Taiwanissa ja Hunan.
• Youtiao - pitkät friteeratut, huokoiset aamiais munkkeja, samankaltaisia ​​kuin churrot, suosittuja soijamaidon kanssa Pohjois-Kiinassa. Youtiaon ympärille käärittyjä riisinuudeleita kutsutaan zhaliangiksi.

Macao

• Porsaanleikkapulla - täsmälleen mitä nimessä sanotaan, sianliha pulla ilman muita mausteita
• Macaon muna torttu - muunnelma munakastikkeessa, jossa on karamellisoitua ruskeaa päätä

Japani

Takoyaki-kauppa Tokio

Japanissa syöminen kadulla on yleensä etiketin rajojen ulkopuolella. Jos syöt ruokaa satunnaisista katuruokapaikoista, seiso tai istu syödessäsi. Älä kävele syömisen aikana. Tavaratalojen kellarissa olevat valtavat ruokakentät ovat erinomaisia ​​paikkoja saada välipaloja, mutta sinun odotetaan syövän niitä siellä tai kotona, ei kadulla. Ehkä yllättävää kyllä, lähikaupat myyvät myös hyviä välipaloja Japanissa, jos et tarvitse mitään hienoa.

• Chikuwa - höyrytetyt jauhetut kalatikut, syöty välipalana
• Oden - talvinen ruokalaji, joka koostuu keitetyistä munista, kalakakkuista, soijasta ja vihanneksista, - sitä on monia lajikkeita
• Okonomiyaki - suolainen pannukakku, joka koostuu pienistä paloista erilaisia ​​ruokia, sushi voidaan pitää eräänlaisena katuruokana, vaikka sitä syödään sisällä.
• Takoyaki - pahoinpidellyt ja paistetut mustekalan ja vihannesten pallot
• Yakitori - vartaa kanaa. Eläimen eri osista on tehty monia erilaisia ​​versioita

Korea

Katuruokaa Koreassa myydään perinteisesti pienissä teltoissa tai kioskeissa pojangmacha. Soulin tunnetuin alue pojangmachalle on Jongno.

Yökohtaus Namdaemunin markkinoilla, Soul

• Anju - yleinen termi alkoholin kanssa nautittaville välipaloille
• Beondegi - höyrytetyt silkkiäistoukkien nuket
• Bungeoppang - leivonnainen, joka on muodostettu kalan tavoin, joka voi olla tavallinen tai täytetty; myydään talven aikana.
• Ganjang Gejang - soijakastikkeessa marinoitu raaka rapu
• Gimbap - Korealaistyylinen merileväriisirulla, joka sisältää erilaisia ​​liha- ja vihannestäytteitä. Toisin kuin sushi, joka on maustettu etikalla, gimbap on maustettu seesamiöljyllä, suolakurkkua ja on makeampi.
• Goguma twigim - paistettuja bataatteja upotettuna
• Hotteok - ei, se ei ole hotdog, vaan makea pannukakku.
• Jeon - pannukakkuja, joita voidaan valmistaa lihasta, äyriäisistä tai vihanneksista.
• Mandu - suuret höyrytetyt kiinalaistyyliset nyytit, jotka on täytetty lihalla
• Odeng - kalakakut
• Jäätelöannos - ei, ei jälkiruokaa vaan verimakkaraa
• Tteokbokki - pureskeltavia riisikakkuja (tteok), kalakakkuja ja makeaa chilikastiketta

Mongolia

• Buuz - lampaan- tai naudanlihalla täytetyt höyrytetyt nyytit, eräänlainen hybridi kiinalaisten baozien ja venäläisten pelmeenien välillä
• Khuushuur - paistettua buuzia

Taiwan

Taiwan on kuuluisa vilkkaista yömarkkinoistaan, jotka ovat täynnä katuruokakojuja.

• Fan-tuan - tahmea riisi, joka on pakattu tiiviisti paistetun taikinan ja mausteiden ympärille - tarjoillaan yleensä aamiaisruokana.
• Ajeltu jäämango - ajeltu jää sekoitettuna tuoreen mangon ja makeutetun maidon paloihin.
• Haiseva tofu (chou dofu) - fermentoidut tofupalat, friteeratut ja upotetut.
• Kalkkuna riisi - peräisin Chiayi, tämä petollisen yksinkertainen ja tyylikäs näköinen ruokalaji on hienovaraisia ​​makuja ja on Taiwanin mukavuusruoka

Lähi-itä

Katso myös: Lähi-idän keittiö

Shawarma pitaleivässä

• Falafel - friteeratut maustetut kikherne- tai fava-papupallot, joita syödään yleisesti voileipinä pitassa, erilaisilla sivuilla ja kastikkeilla.
• Hummus - erittäin pitkä historia, joka on valmistettu kikherneistä, seesamista, sitruunasta ja valkosipulista.
• Haleem - vehnän, ohran, lihan, linssien ja mausteiden muhennos, jonka voit kohdata Lähi-idästä Bangladeshiin.
• Kebab - viipaloitu liha (naudanliha, kana tai karitsa). Se tarjoillaan yleisesti sämpylän, riisin tai salaatin kanssa. Se on suosittu sekä Lähi-idässä että länsimaissa. Kebabista on monia eri versioita.
• Kibbeh - paistettuja kroketteja jauhetusta lihasta ja bulgurista
• Murtabak - lampaan, valkosipulin, munan ja sipulin kera täytetty pannukakku, joka tarjoillaan currylla. Se on peräisin Arabian niemimaalta, mutta on suosittu muslimimaailmassa aina Indonesiaan asti.
• Qatayef - yleensä tarjoillaan ramadanin aikana, nämä ovat makeita nyyttejä, joissa on erilaisia ​​täytteitä juustosta rusinoihin ja vaniljaan
• Sfiha - Lempinimi "arabialainen pizza" on erittäin tarkka, se määritellään avoimeksi kasvaneeksi lihapiirakaksi
• Shawarma - Hitaasti paistettu maustettu puristettu liha, usein kana tai karitsa, joka leikataan kaistaleiksi ja jota syödään yleisesti voileipänä, mukaan lukien sivut, kuten falafelin tapauksessa.

Egypti

• Täynnä medameja - keitetyt ja soseutetut fava-pavut, yleensä tarjoillaan vihannesten ja mausteiden kanssa
• Kushari - Egyptin kansallinen ruokalaji, joka koostuu riisistä, makaroneista, linsseistä, papuista, sipulista ja maukkaasta tomaattikastikkeesta. Se on aina kasvissyöjä ja voi olla vegaani, jos ei käytetä eläinperäistä öljyä.

Israel

Jerusalem sekavarras

• Jerusalem sekoitettu grilli - grillattua ja maustettua kanan sisäelintä ja karitsaa, voidaan tarjoilla leivässä.
• Sabich - voileipä munaa, munakoisoa ja hummusta pitaleivässä. Saatavana myös muualla Lähi-idässä, mutta alun perin Israelista.

Libanon

• Samke Harra - mausteinen kala, syödään kääreinä kaduilla. Erikoisuus alkaen Tripoli.

Turkki

Kebab sisään Adana

• Börek - juustolla, jauhelihalla tai vihanneksilla täytetty leivonnainen. Se on suosittu myös Balkanilla, Kaukasuksella ja osissa Lähi-itää, mutta siellä olevat börekit näyttävät hieman erilaisilta.
• Gözleme - leivän / leivonnaisen tavaraa, joka on kypsennetty parilalla. Täyte sisältää lihaa, juustoja, vihanneksia, kuten pinaattia ja kesäkurpitsaa, ja sieniä.
• Kokoretsi - vartaassa leikatut tai sen päällä olevat vartaattomat lampaan- ja vuohenosat
• Köfte - turkkilaiset lihapullat
• Kumpir - Alun perin Istanbulista peräisin oleva paistettu peruna, joka on täytetty juustolla tai vihanneksilla
• Lahmacun - pyöreä leipä lihan päällä, joskus kutsutaan turkkilaiseksi pizzaksi
• Lokma - jälkiruokasiirappirenkaat, jotka voivat olla paistettuja tai paistettuja
• Simit - seesaminkerhot, suosittuja myös lähialueilla

Etelä-Aasia

Katso myös: Etelä-Aasian keittiö

A bhutta paahdetaan meressä.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - intialaistyylinen maissintähkä, paahdettu ja päällystetty mausteseoksella, suolalla ja lime mehulla tai tamarind chutneella
• Biryani - eteläaasialainen riisiruokalaji, jonka uskotaan olevan alkuperää Mughal-imperiumi. Kuten muillakin tämän alueen ruokalajeilla, myös lihoissa, vihanneksissa ja mausteissa on laaja valikoima.
• Chaat on kattava termi pienille suolaisille ja herkullisille annoksille, joita syödään joko välipalana tai alkupalana. Chaat on saatavana monina muunnelmina ja alueellisina muunnelmina, ja sitä myydään kadulla kaikkialla Intiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa. Yksi yleinen versio on aloo chaat, jossa pienet perunapalat paistetaan rapeaksi ja tarjoillaan chutneyn kanssa.
• Jalebi - paistettua taikinaa pretzelinmuotoisena päällystettynä jälkiruokana syötävällä ruususiirapilla, vähän samanlainen kuin amerikkalainen suppilokakku tai suomalainen tippaleipä
• Panipuri / phuchka / golgappe - paistetut jauhopallot, joissa on reikä, jotka kastetaan kokonaan mausteiseen nesteeseen tai kastikkeeseen, joka pallo imeytyy ja syödään sitten kokonaisina

Aloo chaat (chutney-perunat) myyjä New Delhi

• Aloo tikki - maustettu perunapihvi tai kyljys, samanlainen kuin hash brown. Tarjoillaan jogurtin ja tamarindin tai minttu chutneyn kanssa.
• Litteät leivät - naan, chapati, paratha, puri ja roti ovat yleisiä leipälajeja, joita kohtaat monissa aterioissa Etelä-Aasiassa sivuna tai kääreenä.
• Samosa - paistetut tai paistetut leivonnaiset, jotka voidaan tunnistaa pyramidin muodon perusteella. Ne ovat täynnä sekoitusta vihanneksia (perunat ja herneet ovat yleisimpiä) tai jonkinlaista jauhelihaa. Voidaan tarjoilla chutneyn tai jogurtin kanssa. Syötään Bangladeshista Lähi-itään ja Itä-Afrikkaan.

Itä-Intia ja Bangladesh

• Kati rullaa - Nykyään melkein mitä tahansa leivään käärittyä voidaan kutsua katirullaksi, kuitenkin kun astia keksittiin Kolkata se oli täynnä vartaallista kanaa ja lampaanlihaa.

Nepal

• Momo - eräänlainen höyrytetty tai paistettu nyytti, samanlainen kuin kiinalainen jiaozi. Alun perin herkku tiibetiläisen diasporan ja Nepalin Newar-yhteisön keskuudessa, momot ovat pitäneet koko Etelä-Aasian aluetta välttämättömänä katuruokien suhteen. Ne tarjoillaan useimmiten tomaattipohjaisen kastikkeen tai chutneyn kanssa.

Pohjois-Intia ja Pakistan

• Chole bhature - mausteiset kikherneet ja bhatura, suuri friteerattu hapanta leipää, joka on valmistettu valkoisista jauhoista
• Kachori - välipalana syötävät pavut ja mausteet täytetyt jauhopallot
• Kulfi - jäätelö, jota ei ole lyöty ja joka on tiheämpää
• Pakora - paistettuja välipaloja (fritters), jotka on päällystetty kikherne-taikinaan, yleensä kasvisten täytteillä. Suosittuja täytetyyppejä ovat peruna, sipuli, paneer ja leipä
• Papri chaat - paistettuja jauhotettuja kiekkoja, joissa on keitettyjä perunoita, jogurttia, chutneya ja mausteita
• Tandoori-kana - jogurtissa marinoitua kanaa ja a tandoor (lieriömäinen saviuuni)

Etelä-Intia, Sri Lanka ja Malediivit

• Appam / suppilot - fermentoidusta riisitaikina ja kookosmaidosta valmistetut pannukakut
• Dosa - fermentoitu riisin ja mustien linssien pannukakku, täytetty erilaisilla vihanneksilla ja tarjoillaan chutneyn kanssa. Vaikka sen alkuperä on Etelä-Intia, dosasista on tullut valtavirtaa koko niemimaalla.
• Garudhiya - Malediivien tonnikalaliemi, riisin, roshin (leivän) tai leivän hedelmien kera
• Kottu - Sri Lankan leipäleipä sekoitettuna muna, liha, vihannekset ja mausteet

Länsi-Intia

• Bhelpuri - paisutettua riisiä, jonka päällä on seitsemän nuudelia, masalaa ja chutneya. Suosittu Mumbaissa.
• Dahipuri - perunamuusilla tai kikherneillä täytetty puri-leipä, jota tarjoillaan chutneyn kanssa
• Pav bhaji - voileipatut sämpylät, joissa on sekoitettua ja soseutettua vihannesten currya Mumbai. Yhdistelmä portugalilaisia ​​ja intialaisia ​​kulinaarisia perinteitä.
• Sevpuri - puri, joka on täytetty paloitelluilla perunoilla ja sipulilla ja tarjoillaan chutneyn kanssa. Koristeltu seitsemällä nuudelilla.
• Vada pav - eräänlainen kasvishampurilainen, paistettuja perunakroketteja ja chiliä

Kaakkois-Aasia

Katso myös: Malesian, Singaporen ja Brunein keittiö, Filippiiniläinen keittiö, Indonesian keittiö, Thaimaalaista ruokaa

Otak-otak

• Cendol - jälkiruoka, joka perustuu kookosmaitoon ja hyytelöisiin riisinuudeleihin, jäähän ja sokeriin. Voit joko juoda sen lasissa oljen läpi tai syödä kulhossa.
• Char kway teow - käännettynä paistetuiksi ricecake-kaistaleiksi, se sisältää myös äyriäisiä, ruohosipulia ja pavun ituja
• Otak-otak - grillattu kalakakku, tarjoillaan banaanilehteen käärittyinä
• Pisang goreng - Malaiji "paistetuille banaaneille": paistettuja, friteerattuja banaaneja
• Rojak / rujak - käännettynä "seokseksi", tämä on hedelmä- tai vihannessalaatti, josta on lukemattomia versioita
• Sup kambing - vuohikeitto

Indonesia

Katuruokailu Jakarta

• Asinan - suolakurkku suolattuja vihanneksia tai hedelmiä, syöty välipalana
• Bakwan - paistettuja ja paistettuja vihanneksia
• Bakso - ”Indonesian lihapullat”, yleensä tarjoillaan riisinuudeleiden kanssa. Vaihtoehtoja on erilaisia; ne voivat olla esimerkiksi katkarapuja tai kaloja, täytettyjä tai vartaassa.
• Bubur Ayam - riisipuuro silputulla kanalla ja eri mausteilla
• Bubur cha-cha - makea keitto, joka on valmistettu palmusokerista ja kookosmaidosta, mukaan lukien saago- ja tärkkelysvihannekset, kuten pavut, bataatit ja purppuramehut, ja joka on suosittu aamiaiseksi tai jälkiruokana
• Bubur kacang hijau - jälkiruoka puuroa mung-papuista, kookosmaidosta ja sokerista
• Gudeg - kookosmaidossa ja mausteissa haudutettu makeutettu jackfruit, Yogyakarta
• Kerak telor - mausteinen riisinomeletti kookospähkinällä, salottisipulilla ja katkarapuilla
• Mee rebus - keitetyt nuudelit, joissa on mausteinen makea kastike ja koristeltu erilaisilla vihanneksilla
• Nasi goreng - paistettua riisiä, jossa on erilaisia ​​mausteita, yleensä munan ja jonkinlaisen lihan ja vihannesten kera.
• Pempek - kalakakut
• Siaomay - kala- tai äyriäiskupit
• Soto mie - mausteinen nuudeli- ja kanakeitto

Malesia

Laksa Sarawak

Hawker-keskus Kuala Lumpur

• Ais kacang, kutsutaan myös ABC (lyhenne jstk ilmabatu campur, Malaiji "sekajäälle") - perinteisesti punapavuilla maustettu ajeltu jää (kacang= papu), mutta on myös muita makuja
• Curry-pullistukset ovat pieniä paistettuja suolaisia ​​leivonnaisia, joissa on kana-peruna-curry-täytettä. Nämä ovat erittäin suosittuja Malesiassa.
• Kuih pinjaram - jauho- ja kookosmaidon välipala
• Laksa - mausteinen nuudelikeitto, jota on olemassa monenlaisia. Yleisimpiä versioita ovat currylaksa kookospähkinällä, asam laksa hapan kalan kanssa ja Sarawak laksa chilillä, munakas, kanan nauhat ja katkaravut.
• Maggi goreng - Maggi-tuotemerkillä keitetyt pikanuudelit
• Mee goreng ovat kirjaimellisesti "paistettuja nuudeleita". Näihin liittyy tyypillisesti tavallisen munakas-, papu-ituja, kampasimpukoita, katkarapuja ja kanaa tai naudanlihaa, mutta useimpia hyviä ainesosia voidaan käyttää. Erilaisia ​​makuja on olemassa, mutta yleensä ne ovat kaikki mausteisia ja maukkaita.
• Nasi goreng - paistettua riisiä, joka on valmistettu samanlaisista ainesosista kuin mee goreng, tai mitä tahansa hyviä ainesosia on käsillä
• Nasi kandar - höyrytettyä riisiä curryjen kanssa
• Nasi lemak - kookosmaidossa keitetty riisi, jossa on erilaisia ​​täytteitä ja lisukkeita
• Pasembur - äyriäissalaatti
• Roti kanai - tasainen leipä, johon tyypillisesti liitetään kanaa / perunaa currykastiketta. Roti telur on enemmän munia taikinassa. Capati (myös speltti chapatti) valmistetaan samalla tavalla Malesiassa. Siellä on myös makea leipä, jota kutsutaan roti-kudokseksi.
• Satay - yleensä liha (useimmiten kana tai naudanliha), joka on paahdettu puupalossa ja laitettu vartaaseen; yleensä mukana puristettu riisi (ketupat) ja mausteinen / makea maapähkinäkastike. Suosittu myös Singaporessa, Indonesiassa ja Thaimaassa.

SingaporeKun katuruokaa käytettiin aiemmin Singaporessa, myyjät siirrettiin tarkoitukseen rakennettuihin kahviloihin ja hawker-keskuksiin 1960-luvulta lähtien ja nykyään ainoa todellinen katuruokaa Singaporessa on jäätelö.

• Durian-pannukakku - pannukakku, joka on täynnä tuoretta duriania, Kaakkois-Aasian tunnusomaisia ​​hedelmiä
• Hainanese-kanariisi - täsmälleen, keitetty ja viipaloitu kana, tarjoillaan riisipallon ja chilidipin kanssa. Pidetään yhtenä Singaporen kansallisruokista.
• Jäätelöhampurilainen - viipale jäätelöä, joka on kääritty suureen leipäleivään. Kokeile versiota durian-jäätelön kanssa

Laos

• Vihreä papaijasalaatti - suosittu Thaimaassa nimellä som tam, mutta alun perin Laosista. Papaijan lisäksi se sisältää kalkkia, chileä, kalakastiketta ja palmisokeria
• Kuy teav - nuudelikeitto, jossa on lihaa ja erilaisia ​​vihanneksia, yleensä syödään aamiaiseksi
• Num banh chok - riisinuudeleita currykastikkeella

Myanmar

Mohinga-katukauppias sisään Mandalay

• Mohinga - kalakeitto frittereillä ja nuudeleilla, perinteisesti syödään aamiaisena

Filippiinit

• Balut - keitetty muna, jossa on kehittynyt poikasalkio
• Banaanimerkki - sokerilla päällystetyt banaanit ja paistetut vartaat
• Camote-merkki - sokerilla päällystetyt bataatit ja paistetut
• Ginanggang - grillatut vartaat, margariinilla peitetyt banaanit
• Kalapallo - eräänlainen jalostettu kala, tarjoillaan kepillä, jossa on erilaisia ​​kastikkeita
• Minä näin - grillattua sikaa tai kanan sisäelimiä
• Kikiam - eräänlainen jalostettu kana ja sianliha, tarjoillaan kepillä, jossa on erilaisia ​​kastikkeita
• Lomi - nuudelikeitto paistettua lihaa, valkosipulia ja salottisipulia
• Maruya - paistettuja ja friteerattuja banaanipaloja
• Proben - friteeratut kananpalat etikkakastikkeella
• Sinangag - paistettua riisiä valkosipulilla, liitetään yleensä liharuokiin
• Taho - tofua ja siirappia välipala tarjoillaan kuppiin
• Tokneneng - kovaksi keitetyt munat, jotka on paistettu ja paistettu. Versio, jossa viiriäismunia käytetään, tunnetaan nimellä kwek kwek.
• Turon - makea kevätrulla, syöty jälkiruokana. Se on täynnä banaaneja, jackfruitia ja ruskeaa sokeria

Thaimaa

Bugeja, kukaan?

• Khanom bueang - kookoskermalla täytetyt ohukaiset
• Khao soi - ”leikatut nuudelit” on keitto nuudeleista ja lihasta currykastikkeessa, kotoisin Thaimaan pohjoisosista sekä Laosista ja Myanmarista
• Pad Thai on Chao Phraya -laakson ja Bangkokin tunnetuin katuruoka. Se koostuu nuudeleista, joissa on palaset omelettia, pavun ituja, maapähkinöitä, lintuperspektiiviä, katkarapuja ja monia muita ainesosia.
• Phat si io - paistettua nuudeliruokaa, joka on hieman samanlainen kuin etelään suuntautuva char kway-teow
• Tom yum - mausteinen ja hapan salaattipohjainen keitto kalakastikkeella ja yrtteillä
• Khanom Pang Ai Tiim - jäätelövoileipä hot dog -pullaan

Vietnam

Katuruokaa sisään Ho Chi Minh City

• Bánh canh - sen nimi tarkoittaa "keittokakkua". Kakkuosa on nuudelipalaa keskellä keittoa, joka voidaan valmistaa lihasta, äyriäisistä tai kalasta.
• Bánh hỏi - niput riisinuudeleita valkosipulin ja kampasimpukoiden päällä
• Bánh mì - Tämä ainutlaatuinen vietnamilainen voileipä, tyypillisesti paistettua porsaanlihaa erilaisilla vihanneksilla, korianteria, lintuperspektiiviä, patéa ja majoneesia vehnä- ja riisijauhoista valmistettuun patonkiin, joka on saatavana myös kanan kanssa sianlihan ja useiden muiden muunnelmien sijasta, on yleinen katu ruokaa Vietnamissa.
• Bánh xèo - riisijauhosta ja kurkumasta valmistetut pannukakut, jotka on täytetty sianlihalla, katkarapuilla, sipulilla ja papu ituilla.
• Bún chả - grillattua sianlihaa riisinuudeleilla
• Chè - makea jälkiruokajuoma, joka voi sisältää kookosmaitoa, makeutettuja papuja, tahmeaa riisiä, värikkäitä hyytelöitä, hedelmiä
• Gỏi cuốn ja Chi giò - tuoreet tai paistetut kevätrullat: liha, vihannekset, katkaravut, kääritty riisipaperiin
• Phở (lausutaan "fuh", eikä koskaan "vihollinen") - klassinen vietnamilainen ruokalaji: riisinuudelit kuumassa suolaisessa liemessä, jossa on herkullisia naudan- tai kananviipaleita, ja päälle rapea, mausteinen, herby-koriste

Euroopassa

Benelux-maat

Belgia

Friterie-kioski sisään Bryssel

• Frikandel - paistettua jauhelihamakkaraa
• Mitraillette - lihalla, ranskalaisilla ja kastikkeella täytetty patonki
• Ranskalaiset perunat (joskus kutsutaan ranskalaisiksi muissa maissa) - niin sanotut ranskalaiset ovat peräisin Belgiasta. Belgiassa ne voidaan tarjoilla yhdessä kastikkeen tai majoneesin tai simpukoiden kanssa (moules-fritit). Saadaksesi todella paikallisen pikaruokakokemuksen, mene friterie-kioskiin, jossa on erilaisia ​​ruokia, joita tarjoillaan friteerattuina.
• Vohveleita

Alankomaat

Kapsalon, melko korkea kaloreita

Hollantilaiset ovat omaksuneet useita erilaisia ​​ulkomaisia ​​katuruokia, ja vietnamilaisia ​​kevätsämpylöitä, Döner-kebabia ja falafeliä on saatavana useimmista kaupungeista.

• ranskanperunat ovat erittäin suosittuja ruokana, saatavana pienistä ravintoloista ja katuputkista. Joskus peitetty kastikkeilla tai jopa kuten kapsalon, joka tarkoittaa peitettyä viipaloidulla lihalla, juustolla ja salaatilla. Perunoihin liittyy tyypillisesti laaja valikoima paistettuja välipaloja, kuten kaassoufflé (juustolla täytetty sämpylä), berenklauw (paistettua vartaa lihapullilla ja sipulirenkailla, tarjoillaan sataykastikkeessa) ja monia muita.
• Suolattu silli - suolattu silli, joka tarjoillaan sellaisenaan tai voileipänä. Kuutioineen sipulilla tai ilman
• Stroopwafel - siirappivohvelit ovat jälkiruoka-välipala ja ovat peräisin Gouda

britteinsaaret

• Cornish-pastit ovat eräänlainen lihapiirakka, joka on perinteisesti valmistettu pihvistä, perunoista ja runsaasta sipulista
• Fish & chips - paistettuja taikinapaloja (yleensä turskaa) ja perunoita (ranskalaisia)
• Voileipä - nimetty alun perin 4. Earl of Sandwichin mukaan, nykyään harvat tietävät, että yksi länsimaiden yleisimmistä katuruokista on peräisin Englannista.
• Makkarapötkö - täsmälleen mitä nimessä sanotaan, leivonnaiseksi paistettu makkara

Irlanti

• Aamiaisrulla - Kuuluisa täysi irlantilainen aamiainen kypsyi sämpyläksi
• Kanafileetä - Paistettua kananrintaa salaattijuustolla ja majoneesilla sämpylässä
• Maustehampurilainen - Paistettu papu- ja maustehampurilainen

Kaukasus

• Khorovats - Armenialaiset grillatut vartaat

Keski Eurooppa

Itävalta

Bosna

• Bosna - paikallinen versio hotdogista, joka on valmistettu grillattua valkoista leipää, bratwurstia ja muita mausteita

Tšekin tasavalta

• Hämmästyttävä siirappi - paistettua ja paistettua juustoa, joskus tarjoillaan pullaan ja yleensä viinikivi kastikkeen kera

Saksa

Pikaruoka seisoo sisään Berliini

• Currywurst - viipaleiksi leikattu keitetty makkara ja hukkunut ketsuppi- ja currykastikkeessa, tarjoillaan usein pullan kanssa. Keksiä Berliinissä, joka on edelleen suosittu siellä ja muualla, josta löytyy suuri joukko sinikauluksia, kuten Ruhrin alue
• Döner - Döner Kebab on kotoisin Turkista, mutta siitä lähtien kun turkkilaiset "vierailevat työntekijät" saapuivat Saksaan 1960-luvulla, käytännöllisesti katsoen koko saksalainen kansa on omaksunut tämän suolaisen voileipän tai maljan hitaasti paahdettua puristettua, maustettua lammasta ja eri puolia.
• Voileipiä (Saksan kieli: Belegtes Brot; Amerikkalaistyylisiä voileipiä kutsutaan myös saksaksi "voileipiksi") - hienoja melkein kaikkialla Saksassa, mukaan lukien useimmat lentokenttien ja rautatieasemien kaupat, koska ne valmistetaan saksalaisella leivällä, joka on yksi ellei parhaimmista kuin varmasti vaihtelevimmista maailmassa, ja käytä melkein aina tuoreita ainesosia täytteenä. Ne voivat kuitenkin olla hiukan kalliita (jopa paikallisten makujen kannalta) joissakin leipomoissa "strategisilla paikoilla".
• Makkarat - Monia Wurst-tyyppejä (makkara, saksalainen monikko "Würste") myydään usein kadulla ja epävirallisissa ruokapaikoissa nimeltä Imbiss (joskus kirjoitettu Imbiß) Saksassa. Bratwurst (alueelle, josta ne ovat peräisin, on useita alatyyppejä, joista yleisimpiä ovat Thüringer Thüringenissä] ja Nürnberger [alkaen Nürnberg]) paistetaan samalla kun Bockwurst ja Weißwurst (kirjaimellisesti valkoinen makkara. Perinteisesti syödään ennen keskipäivää "Weißwurstfrühstück") keitetään. Jälkimmäinen on kotoisin Baijerista ja sitä tarjoillaan usein suolarinkun kanssa pullan sijasta. Weißwurstin perinteinen mauste on "makea" sinappi.

Unkari

• Kürtöskalacs - sokerilla päällystetty leivonnainen, paistettu sylkeä, joka tunnetaan myös nimellä "savupiippukakku"
• Lángos - paistettua leipää, valkosipulia ja erilaisia ​​täytettä. Alunperin Unkarista, ne löytyvät nyt myös Itävallasta, Slovakiasta tai jopa Saksasta. Joissakin paikoissa niitä on saatavana vain erikoistilanteissa

Puola

• Pierogi - paistetut tai paistetut nyytit, jotka on täytetty lihalla, perunoilla, juustolla tai vihanneksilla. Yleinen kaikkialla Keski- ja Itä-Euroopassa.
• Zapiekanka - grillattu patonki, jossa on juustoa, sieniä, ketsuppia ja joskus kinkkua

Slovakia

• Rikas mies - tämä erikoisuus Bratislava on voileipä, jossa on juustoa, kaalia, majoneesia ja joskus lihaa

Entinen Neuvostoliitto

Katso myös: Venäläistä ruokaa

Tienvarsien pirozhki-myyjät Pietari-Moskova valtatie

• Chiburekki - puolikuun muotoinen lihaa sisältävä piirakka, joka on tapana katuruokana entisen Neuvostoliiton länsipuoliskolla.
• Pirozhok (pl. pirozhki) - pienet piirakat (pirog ovat suurempia jakamista varten), jotka voidaan täyttää joko lihalla, vihanneksilla, juustolla, kaalilla tai erilaisilla makeilla tavaroilla. Venäjän kaupungeissa kuten Pietari on kioskeja, jotka myyvät näitä munkkien, muiden välipalojen ja erilaisten juomien lisäksi.
• Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

Katso myös: French cuisine, Italian cuisine, Spanish cuisine

Crêpe with caramel and nuts

Ranska

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany alueella.

Italia

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Sisilialainen flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Espanja

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadat are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Kaakkois-Eurooppa

Kreikka

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serbia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Pohjoismaat

Katso myös: Pohjoismainen keittiö

Tanska

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. Erityinen greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Suomi

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[aiemmin kuollut linkki]} tapahtuu. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Suomen järvi
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Islanti

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Ruotsi

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

Pohjois-Amerikka

Katso myös: American cuisine, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Kanada

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Karibian

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Dominikaaninen tasavalta

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaika

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad ja Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Keski-Amerikka

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas tai sävyjä (made from plantains) and coleslaw

Meksiko

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacot exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Yhdysvallat

Sisään Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hampurilainen a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Kuuma koira cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pyhiinvaeltaja – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oseania

A pie floater

Australia

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polynesia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

Etelä-Amerikka

Andean countries

Bolivia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brasilia

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioka (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Kolumbia

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentiina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Juoda

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Afrikka

Aasia

Itä-Aasia

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Lähi-itä

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Kaakkois-Aasia

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Etelä-Aasia

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Euroopassa

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

Pohjois-Amerikka

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oseania

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

Etelä-Amerikka

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Pysyä terveenä

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Kunnioittaminen

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spektaakkeli of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.