Pays de la Loiren gastronomia - Wikivoyage, ilmainen yhteistyömatka- ja matkaopas - Gastronomie des Pays de la Loire — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Pays de la Loiren gastronomia
Tiedot
Maa	Ranska
Puuttumaton	*
muokata

gastronomia Pays de la Loire on todistus tämän alueen länsipuolella sijaitsevista maista, taidoista ja terroirista Ranska.

• Osastot: Loire Atlantique - Maine-et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Sijoitus

Tiedot: Maataloustuotteiden tunnistamisen, laadun ja alkuperän arviointi ja luokittelu.

• Valvottu alkuperänimitys (AOC)  
• Suojattu alkuperänimitys (SAN)  (Viimeisin päivitys: toukokuu 2020)
  • Tiedot suojatusta alkuperänimityksestä korttien ja INAO: n (National Institute of Origin and Quality) mukaan  
• Suojattu maantieteellinen merkintä (IGP)  (Viimeisin päivitys: toukokuu 2020)
  • Tiedot IGP: stä korttien ja INAO: n (National Institute of Origin and Quality) mukaan  
• Perinteinen erikoisuus taattu (STG)  (Viimeisin päivitys: toukokuu 2020)
• Luomuviljely (AB)  (Viimeisin päivitys: toukokuu 2020)
• punainen etiketti  (Viimeisin päivitys: toukokuu 2020)

• Löydämme usein tuotoksia raportoitu useilla alueilla. Siksi löydät esimerkiksi: Brie de Meaux'n, samppanjaa, Sisteronin karitsaa jne. ... useilta alueellisen gastronomian sivuilta, jotka vastaavat kyseisen valituksen rajoja.

Leikkeleet ja lihat

AOC - AOP - IGP tuotteet

• IGP Vendée -kinkku (2014)  (viimeksi päivitetty huhtikuussa 2020)
• Loué Label Rouge -tilan munat  (viimeksi päivitetty huhtikuussa 2020)
• Labe Rouge- tai Bio-maatilakanat Loué IGP: ltä  (viimeksi päivitetty huhtikuussa 2020)
• Siipikarja Challans IGP: ltä (1994)  (viimeksi päivitetty huhtikuussa 2020)

Muut tuotteet

• Le Mans -rilletit (Connerré-rilletit)  – Suosittu Le Mansin kaupungin lopussa XIX^e vuosisadalla Le Mans -rilletit ovat sianlihavalmiste, keitetyt matalalla lämmöllä rasvassa yrttien, mausteiden, mausteiden ja mahdollisesti viinin ja muiden väkevien alkoholijuomien kanssa. Sitten liha-filamentit irtoavat helposti ja muodostavat "rillettejä". Jäähtyessään rasva nousee. Le Mansin rilletit ovat yleensä rasvaisempia kuin Toursin, jossa liha jauhetaan vähemmän. (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)

Maustevalmisteet, yrtit, öljyt ja vihannekset

Mausteet

• Gueranden suola  – Verraton fleur de sel. (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)
• Noirmoutier-suola  – Verraton fleur de sel. (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)

Vihannekset

• Mogette  – Valkoiset pavut Vendéestä. (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)

Valmistetut astiat ja / tai erikoisuudet

• Fouée  (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)

Kala, äyriäiset, äyriäiset ja nilviäiset

• Orava etanat (tai Lumas)  – Katso resepti luma-kastike (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)

Juustot ja maitotuotteet

• Rahka  – Mätä maitoa (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)

Leivät, jälkiruoat, hedelmät, hillot, makeiset ja makeiset

Leivät

AOC - AOP - IGP tuotteet

• Vendée-jätteet IGP (2011)  – Brioche (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)

Muut tuotteet

• Prefou  (viimeksi päivitetty lokakuussa 2017)

Jälkiruoat

• Fion (tai maraîchin-flan)  – vuotuinen erikoisuus (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)

Hedelmät, hillot

Makeiset

• Nantes Fouace  (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)
• Fouace Vendée  (Viimeisin päivitys: kesäkuu 2018)

Juomat, viinit ja väkevät alkoholijuomat

• Ole varovainen alkoholijuomien suhteen: alkoholin väärinkäyttö on vaarallista, joten kuluta ja juo vain maltillisesti.

Vedet

Erilaisia ​​juomia

Aperitiivit, ruoansulatuskanavat, liköörit ja väkevät alkoholijuomat

• Cointreau  (viimeksi päivitetty lokakuussa 2017)
• Mareuil  (viimeksi päivitetty lokakuussa 2017)
• Penaali  (viimeksi päivitetty lokakuussa 2017)

Viinit

• Loiren laakson viinitarhan kartta  (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)
• Loiren laakson viinitarha  – Koostuu seuraavista viinitarhoista: Nantesin alueen viinitarha vuonna 2004 Pays de la Loire - Anjoun viinitarha Pays de la Loire - Touraine-viinitarha, mukaan lukien Haut-Poitou, Loirin laakso, Vendômois vuonna Loiren laakson keskus ja sisään Pays de la Loire - Orléanaisin viinitarha Loiren laakson keskus - viinitarhoja Loiren laakson keskus - Pouilly-viinitarha Viininpunainen, Viinitarhoja Auvergne (Viimeisin päivitys: helmikuu 2018)

Paikallinen gastronomia

Ja älä unohda, että jokaisella alueella on omat erikoisuutensa!

• Pohjois-Ranskan gastronomia:
  • Gastronomia Nord-Pas-de-Calaisissa - Picardian gastronomia - Île-de-Francen gastronomia
• Itä-Ranskan gastronomia:
  • Elsassin gastronomia - Samppanja gastronomia - Lorrainen gastronomia - Burgundin gastronomia - Franche-Comtén gastronomia
• Länsi-Ranskan gastronomia:
  • Normanin gastronomia - Bretonin gastronomia - Pays de la Loiren gastronomia - Keski-Val de Loiren gastronomia
• Keski-Ranskan gastronomia:
  • Auvergne-gastronomia - Rhône-Alpesin gastronomia
• Etelä- ja Kaakkois-Ranskan gastronomia:
  • Midi-Pyrénéesin gastronomia -Languedoc-Roussillonin gastronomia - Provence-Alpes-Côte d'Azurin gastronomia - Korsikan gastronomia
• Varsinais-Ranskan gastronomia:
  • Akvitania-gastronomia - Poitou-Charentesin gastronomia - Limousin-gastronomia