Aostan laakso - Aostatal

Aostan laakso (se. Aostanlaakso, Ranskan kieli Vallée d'Aoste) on autonominen alue Virossa Italia. Se sijaitsee Italian luoteisosassa ja on maan pienin alue. Sen vuori jättiläisiä Montblanc, Matterhorn (se. Cervino, Ranskan kieli Cervin), Monte Rosa ja Gran Paradiso (Ranskan kieli Grand Paradis) alue kutsuu sinut hiihtämään ja patikoimaan.

Alueet

• Valpelline - Vuorilaakso ja samanniminen kylä.
• Valtournenche
• Lystal

paikoissa

Luettelo alas laaksoon:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), kansainvälinen turistimetropoli ja yksi Italian tunnetuimmista talviurheilukeskuksista.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 litraa

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Muut tavoitteet

• Gran Paradiso (Ranskan kieli Grand Paradis) (4 061 m), korkein vuori Italian maaperällä, jolla on sama nimi Kansallispuisto, vanhin Italiassa.

tausta

Kieli

Aostan laakson viralliset kielet ovat ranska ja italia, jotka leviävät vasta myöhemmin, koska se kuuluu Italiaan. Kylissä Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité ja Issime puhuu saksaa - tai parempi: alemanni-murre.

päästä sinne

liikkuvuus

Matkailukohteet

Se on lukemisen arvoinen Linnat ja palatsitkuin kaupungin linna Saint-Pierre, joka muistuttaa Neuschwansteinia torneineen 1800-luvulta. Alueella on kaikkiaan 82 tällaista järjestelmää, joista suurin osa on rakennettu keskiajalla suojelemaan tärkeää Pohjois- ja Etelä-Euroopan välistä yhdistystietä ja myöhemmin palautettu.

toimintaa

Hiihtäjät saavat rahansa arvoisen Aostan laaksossa. Montblanc ja sen Courmayeurin hiihtoalue (Suunnittele Chécrouit) ja Matterhornin rinteet (it. Cervino, Ranskan kieli Cervin) ovat matkan arvoisia.

Säännölliset tapahtumat

Tsaven - Aosta, joka kuukauden toinen sunnuntai. Vuodesta 2002 viljelijät ovat järjestäneet joka kuukausi pienet markkinat Aostan sydämessä. Markkinoiden symboli on tsaven, hedelmien ja vihannesten kori, joka löytyy jokaisesta maalaistalosta.

• Fiera di Sant'Orso - Aosta. Joka vuosi 30.-31. Tammikuuta Aostan vanhankaupungin kadut ja kujet ovat täynnä lukuisia paikallisia käsitöitä esitteleviä kojuja. Tapahtuman päähenkilöitä ovat veistokset, huonekalut, puusta, kivestä tai kuparista valmistetut taloustavarat, mutta myös perinteisistä tekstiileistä valmistetut vaatteet. Kaksi on suurimpia ja tunnetuimpia näyttelyhalleja: kun taas Atelierissa on alueellisia käsityöpajoja, Padiglione gastronomicossa (gastronomisessa salissa) sijaitsevat alueen maatalouselintarviketeollisuuden tuotteet: täällä voit maistella paikallisia herkkuja. Tärkeimpiä herkkuja ovat erilaiset juustot ja liha, makkaratuotteet, makeiset, hillot ja hunaja, hedelmät ja vihannekset sekä tietysti viinit ja väkevät alkoholijuomat.

• Cantine aperte - koko alue. Toukokuun avoimilla kellaripäivillä on mahdollisuus tutustua alueen tärkeimpiin viinikellareihin.

• Sagra della Fiocca - Avise. Tämä tapahtuma, joka tapahtui ensimmäisen kerran vuonna 1972, tapahtuu joka kesäkuu Baulinsin kylässä 1700 metrin korkeudessa - Valgrisenchen laakson alussa. Fiocca, erityinen kermavaahto, tulee Fouets - tyypilliset pajupiiskat - Borna käsintehty, luola kaivettu vuoren syvyyteen.

• Sagra del Jambon de Bosses - Pomot. Heinäkuun ensimmäisen viikon päähenkilö on tunnettu Vallée D'Aoste Jambon de Bosses, arvokas raakakinkku, joka ominaisuuksiensa ansiosta on saanut DOP-sinetin. Se valmistetaan pienessä kylässä Suuren Saint Bernardin laaksossa (Sveitsin rajalla); tämä tuoksuva ja tuoksuva kinkku sopii erittäin hyvin mustan leivän, hunajan, pähkinöiden, voin ja lasin punaviinin kanssa.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Heinäkuun viimeisenä viikonloppuna Valpelline on festivaali, joka juontaa juurensa 1960-luvulle. Pääruoka on seupa, keitto kaalia, fontina ja leipä: hyvin vanha resepti, alueen symboli.

• Fehta dou lar - Arnad. 30 vuoden perinne, joka toivottaa tuhansia turisteja tervetulleiksi joka elokuu. Se on hyvä tilaisuus maistaa lardo - toinen alueen DOP-tuote yksin tai erilaisilla paikallisilla raaka-aineilla, suljettu puumökeissä ja koristeltu kukilla.

• Fêta du tetëun - Gignod, elokuun lopussa. Erittäin omaperäinen kansanjuhla, josta voit saada tetëun voi nauttia erään tyyppisestä makkarasta, joka on valmistettu lehmän nännistä. Erittäin huvittavaa festivaalin lopussa on Miss Tetëunin vaalit.

• Feta de Resén - Chambave, syyskuun viime viikko. Tässä paikassa on tuotettu monen vuoden ajan korkealaatuista muskateliviiniä; Tämän festivaalin yhteydessä sinulla on mahdollisuus kiertää linnan viinikellareita (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, syyskuun loppu - lokakuun alku. Paikalliset valmistajat kilpailevat pysyäkseen mukana grappolo d'oro (kultainen rypäle) myönnetään.

• Apple Festival - Gressan ja Melevallée - Antey-Saint-André, lokakuun alku. Hyytelö, omenahillo, omenamehu, siideri, omenapiirakka: näillä festivaaleilla voit maistella ja ostaa kaiken tämän ja paljon muuta.

• Marché au Fort - Bard, lokakuun puolivälissä. Suurin markkinanäyttely Aostan laaksossa keskiaikaisessa linnassa linnoituksen juurella.

• Sagra del Miele - Châtillon, lokakuun loppu - marraskuun alku. Mielenkiintoinen tilaisuus löytää arvokkaita ja hyvin usein tuntemattomia hunajalajeja, kuten alppiruusuhunaja, kastanjapuuhunaja, voikukka hunaja ja lehmus hunaja. Näyttely työkaluista, joita valmistajat ovat käyttäneet vuosien varrella, sekä näytteitä hunajasta valmistetuista kakkuista ja juomista.

• Marché Vert - Aosta, marraskuun loppu - tammikuun alku. Aostan joulumarkkinat upeassa roomalaisessa teatterissa. Yli 50 mökkiä, valoa ja koristetta, käsityöläisiä gastronomia- ja joulutuotteita satuilmapiirissä.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, joulukuun alku. Maistetaan tätä tyypillistä Gressoney-juustoa, tarjoillaan täysjyväleivän ja hillojen kanssa, taustalla perinteistä musiikkia.

• Feuhta de la Micooula - Hône, joulukuun ensimmäinen viikko. Pääruoka on micooula, erityinen ruisleipä, jossa on pähkinöitä, kastanjoita, kuivattuja viikunoita, rusinoita ja suklaapaloja. Tämän erikoisuuden nimi tarkoittaa: „jotain pienempää ja jotain erikoisempaa ”.

• Festa del pane - Courmayeur, joulukuun lopussa. Vain tämän festivaalin aikana vanhasta Dolonne-uunista käytetään mustaa leipää ja yhtä suuri (tyypillisiä Courmayeurin kakkuja) paistaa niitä lardo ja fontina voidaan tarjoilla aperitiivina.

keittiö

Ranskan vaikutus on jättänyt syviä jälkiä alueen historiaan ja sen ruokaan. Vielä nykyäänkin löytyy usein monia erikoisuuksia ravintoloista, joiden nimet ovat ranskaksi tai Patois (paikallinen murre).

Antipasti (alkupaloja)

Tyypillisillä makkaroilla on tärkeä rooli:

• lardo di Arnad, kinkun erikoisuus, joka on valmistettu erityisen vanhennetusta, rasvaisesta takapekonista, jolla on suojattu alkuperänimitys (italiaksi: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, maukas kinkku;

• motsetta, ilmakuivattu naudanliha, säämiskä, hirvenliha tai villisika, ohuiksi viipaloituina ja mukana tyypillinen paikallinen ruisleipä;

• bodeun, on perinteinen verta tai punajuurta sisältävä salami

• saouceusses, käsitelty ja kypsytetty jauheliha, maustettu suolalla, pippurilla, valkosipulilla, neilikalla, kanelilla ja muskottipähkinällä;

• teut, kovettunut lehmän utare, yleensä tarjoillaan persiljasta, öljystä ja valkosipulista tehdyn kastikkeen kanssa, sopii hyvin viikunoista, vadelmista, rusinoista tai Martin Sec -päärynöistä valmistetuista hilloista.

Primi piatti (ensimmäiset kurssit)

Tunnetuimmat perinteisen keittiön annokset ovat:

• chnéfflene, Pasta (samanlainen kuin spaetzle), koristeltu sulatetulla juustolla, kermalla ja pekonilla tai sipulilla;

• chnolle, Sianlihassa keitetyt maissijauhognokit;

• polenta concia, Cornmeal polenta, uunissa fontina-Juusto ja sulatettu voi gratiini;

• peulà, Vehnästä ja kastanjoista valmistettu astia, sianlihaa ja papuja;

• peilà, Ruisjauhoista ja vehnästä valmistettu leipä, fontina ja voita;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline-tyylinen keitto leipää, kaalia ja fontina;

• seuppa à la cognèntse, tyypillinen keitto Cognesta, ainoa Aostan laaksossa valmistettu riisi;

• seuppa de l'âno tai seuppa frèide, kylmä keitto, valmistettu mustasta leivästä ja makeutetusta punaviinistä;

• puaròPurjo-keitto;

• favò, Papukeitto;

• sorsa, paksu keitto lihaliemellä, musta leipä, perunat, pavut, vihreät pavut, porkkanat, päärynät ja omenat;

• tartifletti, Perunan vuoka reblochon-Juusto;

• risotto alla valdostana, Riisi fonduella.

Secondi piatti (pääruoat)

Tämän alueen pääruoat ovat enimmäkseen liharuokia; erityisesti ympäröivistä metsistä löydettävää riistaa käytetään runsaasti. Joitakin perinteisiä ruokia ovat:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch tarjoillaan perunoiden kanssa voin ja salvian kanssa;

• carbonada con polenta, Mausteilla ja viinillä haudutettua naudanlihan gulassia, usein tarjoillaan tyypillisen polentan kanssa;

• costolette alla valdostana, paistettua vasikanleipää kinkulla ja fontina täytetty.

Juusto on toinen vahvuus alueellisesta keittiöstä. Itse asiassa Aostan laaksossa on laaja valikoima juustoja:

• tuore kuin salignön tai reblec;

• kypsynyt niin toma di Gressoney ja vuohenjuusto;

• DOP-alkuperänimityksellä, kuten fromadzo ja fontina.

Sulan kanssa fontina on maukasta fonduta alla valdostana (Fondue kuin Aostan laakso), jota syödään paahdettujen mustan leivän viipaleiden kanssa.

Dolci (jälkiruoka)

Tulemme nyt valikon makeaan osaan: jälkiruokiin. Cognessa, kuuluisassa pikkukaupungissa lähellä Aostaa Gran Paradiso --vuoren juurella, crema di Cogne Kanssa tegole valmistettu: kermainen kerma suklaalla ja pehmeät, pyöreät mantelikeksit. Aostalle tyypillisiä ovat pienet munkin muotoiset keksit: ciambelline d'Aosta.

Tegole valdostane ovat vohvelinmuotoisia, pyöreitä keksejä. Niitä on kahta päätyyppiä tegole: Yksi on tiilenmuotoinen ja pehmeä, toinen on ohuempi ja pysyy rapeaksi. Ne valmistetaan sokerista, jauhoista, voi, manteleista, hasselpähkinöistä, munanvalkuaisesta, vanilliinista ja ripaus suolasta. On myös muunnos, jossa on suklaapäällyste. Niitä tarjotaan yleensä jälkiruokana tai voiteiden tai jäätelöiden lisukkeena.

Bevande (juomat)

Aostan laakso on kuuluisa kaikkialla maailmassa juomistaan, erityisesti viinistä ja snapseista, mutta myös caffè alla valdostana ja omenamehu.

Puna- ja valkoviinit

Koko alueen maisemalle on ominaista lukuiset viinitarhat. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge ja Pinot Nero ovat Aostan laakson viisi tärkeintä punaviiniä. Ne sopivat hyvin punaisen lihan, hirven, keittojen, makkaroiden, kypsien juustojen ja fontina. Valkoviiniluokasta löytyy Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio ja Chambave Moscato. Tämäntyyppiset viinit sopivat täydellisesti alkupalojen, taimenen, valkoisen lihan, juuston ja makkaran kanssa. Kaikki nämä viinityypit ovat DOC eli kontrolloitua alkuperänimitystä.

Trockenbeerenauslese

Jälkiruoka - perinteinen kastanjakakku tai pähkinäkakku - tarjoillaan Moscato Bianco Passiton, Chambave Moscato Passiton tai Nus Malvoise Passiton kanssa.

Viinaa

Erikoisuus on Génépy, snapsi, joka on valmistettu aromaattisella kasvilla Artemisia. Tämä kasvi on suojattu laji ja kasvaa Aostan laaksossa 2200–3000 metrin korkeudessa.

Caffè alla valdostana

Erityisissä tapauksissa aterian lopusta tulee perinteinen caffè alla valdostana (Aostan laakson kahvi) tarjoillaan. Hän tulee olemaan coppa dell’amicizia (Kuppi ystävyyttä, puinen kulho kannella ja useita suukappaleita) humalassa à la ronde (kukin suukappaleestaan); Kahvi valmistetaan paikallisista snapseista, sitruunan ja appelsiinin kuoresta ja sokerista.

omena mehu

Saint-Pierressa, Aostan lähellä sijaitsevassa pikkukaupungissa, on paljon omenatarhoja. Omenamehua valmistetaan täällä syyskuussa, valmistettu omenoista, sitruunasta, vedestä ja sokerista.

Tyypillisiä ravintoloita

Aostan laaksosta löytyy monia hyviä ravintoloita, jotka tarjoavat tyypillisiä ruokia. Joissakin ravintoloissa on myös laatumerkki Saveurs du Val d'Aoste (Aostan laakson makuja). Tätä indikaattoria edustaa coppa dell’amicizia ja takaa tuotteiden alkuperän, reseptien perinteen ja tyypillisen tunnelman.

Tässä on joitain suositeltuja ravintoloita:

• Osteria da Nando, lähellä Arco d'Augustoa Aostan keskustassa. Vuodesta 1957 ravintola on tarjonnut mielenkiintoisen tulkinnan perinteisistä ruoista; joihinkin erikoisuuksiin vaikuttaa ranskalainen keittiö.viimeinen muutos: ei määritelty

• Lou Ressignon. Cognessa (nimi tarkoittaa murretta "välipala yöllä"). Vuodesta 1966 lähtien se on ehdottanut paikallista ruokaa lämpimässä ja maalaismaisessa ilmapiirissä. Tyypillisiä Cognen ruokia ovat seupetta à la cogneintze ja crema di Cogne. Hinta-laatusuhde erittäin hyvä.viimeinen muutos: ei määritelty

• Les neiges d’Antan, Cerviniassa. Hotelli ja ravintola luotiin vuorimökiksi. Tunnelma on niin lämmin seuppa à la valpellinentze herkullinen ja jälkiruoka Monte Cervino, joka edustaa Matterhornia, on upea. Talvella pieni bussi seuraa vieraita ravintolaan. Illallisen jälkeen asiakkaat voivat rentoutua takan äärellä.viimeinen muutos: ei määritelty

• Bellevue. Cognessa sijaitsevasta Bellevue-ravintolasta on upea näköala Gran Paradison vuoristoon. Palveluhenkilöstö on erittäin ystävällinen ja käyttää tyypillistä pukua. Ravintola on korkeatasoinen ja tämä heijastuu myös hintaan.viimeinen muutos: ei määritelty

• Trattoria di campagna, Sarressa lähellä Aostaa. Ravintola on perheomisteinen ja samalla maalaismainen ja tyylikäs. Valikoima on laaja, keittiö on tyypillistä ja laatu hyvä. Ei saa hukata: hirvenliha tarjoillaan polentan kanssableu d’Aoste tai fontina.viimeinen muutos: ei määritelty

yöelämä

turvallisuus

ilmasto

Aosta	Jan	Helmikuu	Maaliskuu	Huhti	saattaa	Kesäkuu	Heinäkuu	Elokuuta	Syyskuu	Lokakuu	marraskuu	Joulu
Keskimääräinen korkein ilman lämpötila ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Keskimääräinen alin ilman lämpötila ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

kirjallisuus

nettilinkit

• Viron matkailusivusto Aostan laakso