Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista, ja siinä on merkittäviä kulttuurivaihteluita. Se on myös maailman eniten kulutettu psykotrooppinen aine (säännöllisten tai ajoittaisten kuluttajien lukumäärän mukaan) ja sitä esiintyy melkein kaikkialla. Kuten teetä, tälle juomalle on tarjolla useita paikallisia muunnelmia maailmanlaajuisesti.
Ymmärtää
| “ | Kahvi on auttanut luomaan juuri sellaisen maailman, jonka kahvin on menestyttävä: maailman, jota ohjaa kuluttajakapitalismi, jota ympäröi maailmanlaajuinen kauppa ja jota hallitsee laji, joka tuskin voi nousta sängystä ilman sen apua. | ” |
- Michael Pollan | ||
Kahvityypit
Suvussa on reilusti yli 100 tunnettua lajia kahvi, mutta vain harvat ovat kaupallisesti tärkeitä. Kahvipavut ovat pääosin kahta päätyyppiä, Robusta on eniten tuotettua ja Arabica pidetään korkealaatuisempana. Kolmas, harvinaisempi lajike on Liberica, joka kasvaa puulla eikä pensaalla. Kolmesta Libericasta on pienin kofeiinipitoisuus ja Robustasta korkein. Neljäs muunnos on Excelsa, jota jotkut pitävät vain muunnelmana Libericasta erillisen lajin sijasta.
Kahvia voidaan tarjoilla mustana (kuten ei lisättyä maitoa), valkoisena (kermalla tai maitoa suorana, 'vaahdotettuna' tai tiivistettynä) tai jopa joskus alkoholin kanssa (kuten viskikappaleessa 'Irish Coffee'). Monet ihmiset haluavat lisätä kahviinsa sokeria luontaisen katkeran maun torjumiseksi.
Kahvijuomatyypit
|
Alueelliset kahvikulttuurit
Kahvi on yksi maailman kauppatuimmista hyödykkeistä, ja koti-alueeltasi löytyy todennäköisesti monenlaisia. Siitä huolimatta on monia ominaisia tapoja juoda kahvia ympäri maailmaa, jotka kannattaa kokea.
Afrikka
- Etiopia on kahvilaitoksen kasvitieteellinen koti, ja joissakin paikoissa on edelleen tarjolla perinteisesti valmistettua kahvia
Amerikka
- Nauti Yhdysvaltojen kahvin pääkaupungeista Seattle, Portland ja San Francisco
- New Orleans on oma ainutlaatuinen kahvityyli, joka tunnetaan nimellä kahvila au lait.
- Sillä aikaa Nicaraguakasvaa paljon kahvia (sen Pohjois-Ylämaa), perinne juominen kahvi on yllättävän heikkoa kasvavien alueiden ja suurten kaupunkien ulkopuolella
- Costa Rica Aikaisemmin sitä hallitsi poliittisesti kahvinviljelyluokka, ja juoma on edelleen kaikkien luokkien ja etnisten ryhmien suosikki ja yksi tärkeimmistä maatalouden viennistä.
Aasia ja Oseania
- Katso myös: Western_food_in_Asia # Kahvi
- Käy osoitteessa a kissaten sisään Tokio
- Omistaa sammakkokahvi sisään Vietnam
- On vaikea voittaa hyvää "tasaista valkoista" sisään Melbourne, Australia
- Ipoh "valkoinen" kahvi Malesia, paahdettu palmuöljyllä ja tarjoillaan tiivistetyn maidon kanssa
- Kokeile a Kopi Luwak sisään Indonesia. Kallis ja epätavallinen siinä mielessä, että se valmistettiin kulkemalla civet-kissan ruoansulatuskanavan läpi. Tämä löytyy nyt myös useimmista muista Kaakkois-Aasian kansakunnat.
- Sisään Java sisään Indonesia, vahvat mustat kahvit, joiden sokeripohja on samanlainen kuin turkkilainen, mutta tyyliltään jaavanlainen
- Filippiinien maakunnat Batangas ja Cavite on oma valikoima kahvia nimeltä kapeng barako. Tämä ei ole arabica eikä robusta, vaan liberica, joka kasvaa puulla eikä pensaalla.
- Etelä-Australia on yksi harvoista paikoista maailmassa, joissa Coca-Cola ei ole myydyin juoma, ja ainoa, jossa se ei ole sooda. Sen sijaan se on Farmer's Union Iced Coffee, paikallinen voimakas, maukas jääkahvi.
Euroopassa
- Wieniläiset kahvilat sisään Itävalta
- Vahva turkkilainen kahvi Istanbul, tai hyvin samanlainen kreikkalainen (vaihtoehtoinen vaihtoehto on Frappé, joka on pikakylmää kahvia), armenialainen tai bosnialainen kahvi
- Ota laukaus espresso suoraan koneesta sisään Milano, Italia
- Hemmottele itseäsi Ruotsin kieli fika kulttuuri.
Ostaa
- Riippumattomien erikoistuneiden kahviloiden katsotaan tarjoavan parhaan maun, joskus paahtamalla papuja paikan päällä, jauhamalla pavut ennen niiden valmistamista ja huolehtimalla koneistaan. Valitettavasti on vaikea määrittää, mitkä ovat hyviä. Parasta hakea online-arvosteluja tai pyytää vain paikallisesti asuvia ihmisiä!
- Starbucks on tunnetuimpia katuketjuja, jotka tarjoavat tasaista, vaikkakaan hienoa kahvia useimmissa maailman maissa
- Pikaruokaravintolat, kuten McDonalds, voivat myös tarjota nopean kahvinkorjauksen halvemmalla kuin pääkadun ketjut. Maku ei myöskään ole kovin erilainen.
Kahvin istutukset
Kahvi kasvaa parhaiten tietyissä olosuhteissa, tyypillisesti lämpimässä ilmastossa suurilla korkeuksilla. Vuoret Jamaika, Kolumbia, Brasilia, Papua-Uusi-Guinea, Etiopia ja Kenia ovat ihanteellisia. Jotkut maat, kuten Costa Rica tai Nicaragua riippui tai on edelleen riippuvainen hyvästä sadonkorjuusta, ja voit ehkä käydä siellä sijaitsevilla maatiloilla ekologisena tai vapaaehtoisena matkailuna
- Skybury Tropical Coffee Plantation, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Australia. Kierrä kahvipensaita kaukaisessa Australian pohjoisessa ja näytä myös joitain tuoreita juomia. Australia on itse asiassa pieni kahvintuottaja maailmanlaajuisesti, ja suurin osa siitä tulee tältä maatilalta.
Kahvivierailukohteet
- Ping Huangin kahvimuseo (品 皇 咖啡 博物館), Taibao, Taiwan.
- Kansallinen kahvipuisto (Parque Nacional del Café), Montenegro, Kolumbia. Kahviteemapuisto Andien vuoristossa.
Oppia
Baristana oleminen voi olla joko hyvä tapa saada lyhytaikainen työ matkoilla tai tapa kehittää pitkäaikaista uraa.
Pysyä terveenä
Kahvi sisältää kofeiini mikä on piriste. Siksi ei ole suositeltavaa juoda liikaa kahvia. Henkilöiden, joilla on korkea verenpaine tai jotka kärsivät unettomuudesta, tulisi huolehtia siitä, etteivät ne kuluta liikaa. Kahvi voi aiheuttaa riippuvuutta.
Kahvia on usein saatavilla kofeiiniton muodossa.
Vanha kahvi ei ole vaarallista juoda, mutta se maistuu melko huonolta. Kahvin maku tulee öljyistä, ja ne muuttuvat ajan myötä. Ihannetapauksessa kahvi tulisi valmistaa heti, kun pavut on jauhettu, ja jauhettu kahvi tulisi kuluttaa korkeintaan muutaman viikon kuluessa.
Kofeiiniton kahvi tai erilaiset korvaavat aineet, jotka saattavat maistua kahvilta tai eivät, vaikka ne valmistettaisiin muista aineista, voivat joissain tapauksissa olla terveydellesi parempia, varsinkin jos sinulla on sydän- tai verenpaineongelmia.
Pysy turvassa
Vaikka kahvia tekee sisältää psykotrooppista ainetta (kofeiinia) ja pitkäaikaista altistumista tekee aiheuttaa (lieviä) vieroitusoireita (uneliaisuutta, päänsärkyä ja muita oireita), sen terveysriskit esiintyvät, kun niitä otetaan suurina määrinä, kun kofeiinimyrkyllisyys on huolenaihe ja lääketieteellinen kysymys, mutta keskimääräinen kahvijuomalainen ei koskaan saavuttaisi tätä tasoa.
Jopa edut ovat vähäiset, eikä terveillä aikuisilla ole mitään syytä huoleen. Katkeran maun ansiosta (teoreettisesti) "piikki" on helpompaa kuin tavallinen vesi, koska monilla aineilla, jotka voivat pudottaa sinut, on katkera maku. Se on kuitenkin edelleen hyvin harvinaista, ja pahinta, mitä voi tapahtua juomalla kahvia useimmissa paikoissa, ovat pussin sieppaaminen, taskuvaraskaus tai (täysin lailliset) korkeat hinnat paikoin.
Kunnioittaminen
Kahvia pidetään harvoin varapuheenjohtajana ympäri maailmaa, vaikka mormonit, seitsemännen päivän adventistit ja jotkut baptistit Yhdysvallat, samoin kuin jänikrišnaiset, pidättäytyvät kuluttamasta sitä uskonnollisista syistä.
Kahviloissa on usein lounge-tyyppinen alue, jossa voit istua, lukea ja rentoutua. Vaikka se on kätevä matkustajalle, yritä olla työntämättä pöytääsi ja istuinta tuntikausia, koska muutkin ihmiset saattavat haluta istua ja liike tarvitsee enemmän asiakkaita toimeentuloonsa. Jos sinun on pysyttävä pitkään, osta ainakin silloin tällöin enemmän juomia tai ruokaa.
Jotkut maat, kuten Yhdysvallat, sopivat mukavasti kahvisi mukauttamiseen erilaisilla siirappeilla ja maitovaihtoehdoilla. Baristat muissa "perinteisemmissä" maissa saattavat pitää liian monta erityistä kahvia koskevaa pyyntöä erittäin ärsyttävänä. Jos todella tarvitset 'Grande, Iced, sokeriton, vaniljakastike soijamaidolla' tai 'Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, sokeriton, kaneli, Dolce Soy Skinny Latte', harkitse sitten paikallisen vierailua ketjukahvila, joka on tottunut tällaisiin makuun.