ruokaa Argentiina on erityisen kuuluisa valtavista pihveistään ja grillatusta lihastaan. Kulinaarinen kohtaus on luonnollisesti paljon muutakin kuin liharuokia; - maahanmuuttajat kaikkialta maailmasta ja jossain määrin alkuperäiskansat, ovat kaikki tehneet panoksensa maan ruokaan.
Kasvissyöjillä voi kuitenkin olla vaikeampaa aikaa Argentiinassa kuin muualla. Vaikka maassa kasvatetaan melkein kaikkia maailman yleisiä vihanneksia, harvat ruokalajit eivät ole täysin lihattomia. Merkittäviä poikkeuksia ovat pizza- ja pastaruoat, joissa italialaiset maahanmuuttajat ovat vaikuttaneet maan ruokakulttuuriin.
Ymmärtää
Argentiina ei ole vain maailman suurin laidunmaa, vaan myös Etelä-Amerikan aita. Maahanmuuttajat kaikkialta maailmasta ovat vaikuttaneet ruokaan, erityisesti Espanja ja Italialaiset. Siksi voi olla yllätys, miksi keittiö on niin raskasta lihaa. Selitys on historiallinen: valtavat pamput sallivat suuren määrän luonnonvaraisia nautoja, joten lihasta tuli maan halvin ruoka. Laajamittainen järjestäytynyt maatalous otettiin käyttöön vasta myöhemmin, 1800-luvulla.
Ateriaajat
Aamiainen (desayuno) on täällä melko spartalainen, useimmilla ihmisillä on vain kuppi kahvia, mahdollisesti muutaman palan paahtoleipää (tostadas) tai croissanteja (medialunas). Kahvi juodaan yleensä mustana tai muutamalla tipalla maitoa (cortado), harvoin enemmän maitoa (café con leche). Jotkut kahvilat tarjoavat suuremman desayuno americano.
Lounas (almuerzo) syödään klo 12.00–14.00, kuten Keski-Euroopassa. Tämä on yleensä lämmin ja raskas ateria, vaikka se ei olekaan niin suuri kuin illallinen. On tavallista, että lounaaksi on tarjolla esimerkiksi pastaa ja illalliseksi lihaa.
Iltapäivällä ja ennen illallista on kaksi "epävirallista" ateriaa, jotka jotkut ohittavat. merienda syödään klo 16.00-18.00 ja on verrattavissa brittiläiseen iltapäiväteeteen. Tämä ateria koostuu tavallisesti kahvista tai matesta yhdessä leivonnaisen kanssa (criollos tai tosiasiat). Picada, syödään noin klo 18.00–19.00 tai työn jälkeen ja yleensä ystävien tai työtovereiden kanssa, koostuu suolaisista välipaloista (juustosta, makkaroista) ja oluesta.
Päivän pääateria on illallinen (cena), joka on vähintään yhtä suuri kuin lounas. Kuten Espanjassa, se syödään melko myöhään, välillä 20: 00-23: 00, ja juhlaillallisille (kuten asado) vielä myöhemmin. Illallisella on yleensä liharuokia, vaikka pizza on myös melko yleinen. Toisaalta kylmät illalliset ovat käytännössä ennenkuulumattomia.
Ravintolat
Suunnittelun ja valikoiden suhteen Argentiinan ravintolat ovat melko samanlaisia. Paikalliset mieluummin nauttivat perinteisestä pihvistä syödessään ulkona, kun taas "eksoottisia" ravintoloita löytyy vain suuremmista kaupungeista.
Parrilla
Parrilla, "barbeque", ei ole vain grillin nimi, jossa ruoka valmistetaan, mutta myös suosituin ravintolatyyppi - tarjoillaan asadoa ja muita grilliruokia. Suuremmissa parrilloissa on myös muutama kasvisruoka ja pastaruokia, mutta kaukana niistä kaikista. Näillä ravintoloilla on yleensä "ruokasalin" luonne; suuri, vähän sisustusta ja (usein kovaa) musiikkia. Ne soveltuvat erityisesti juhlimiseen ystävien ja perheen kanssa.
Suosituin ruokalaji on parillada, pohjimmiltaan asado. Vieraille tarjoillaan erilaisia grillattuja lihoja, makkaroita ja muita eläimenosia, ja voi syödä niin paljon kuin haluaa kiinteään hintaan per henkilö. Juomat, salaatit ja sivut (yleensä perunat tai perunamuusit) maksavat kuitenkin ylimääräistä. Yleensä hintaan sisältyy empanada alkupalana ja jälkiruoka.
Pizza ja pasta
Siirtolaisuus Italiasta on asettanut merkittävän jäljen Argentiinan ruokakulttuuriin. Pizzat ja pastaruoat ovat suosituimpia ruokia, ja pizzeriat kaikissa muodoissa ja hintaluokissa ovat läsnä kaikkialla. Halpa ateria on Muzarella, yksinkertainen pizza tomaattikastikkeen ja juuston kanssa.
Halvemmat pizzeriat tarjoavat yleensä myös muita pikaruokia. Hintatasossa korkeammalla on parrillamaisia ruokasaleja, joissa tarjoillaan pizzaa grillin sijasta. Kalliimmat paikat (molemmat ketjut, kuten Il Gatto ja yksittäiset pizzeriat) tarjoavat myös valikoiman muita italialaisia ruokia, erityisesti pastaruokia. Nämä kalliimmat paikat poikkeavat huomattavasti muista pizzojen hinnasta ja laadusta.
Pikaruokaa ja minutoja
Pikaruoka-kohtaus ei ole liian erilainen kuin amerikkalainen, mutta myös muutamia paikallisia ruokia. Pikaruokapaikoissa on tavallinen astiasarja, joka on sama kaikissa myyntipisteissä.
Pikaruokaa koostuu enimmäkseen erilaisista voileipistä, joista monia voidaan pitää täydellisinä aterioina pikaruokien sijaan. Voileipiä on usein kaksi versiota; yksinkertainen - tomaatin ja salaatin kanssa pääkateen lisäksi ja täydentää juustolla, kananmunalla, joskus kinkulla ja ranskalaisilla.
Suosittu voileipä on lomito, valkoinen leipä, jossa on ohut viipale naudanlihaa, tomaatteja, juustoa, kananmunaa, kinkkua ja salaattia. Jos naudanliha korvataan saksilla, se tunnetaan nimellä sandwich de milanesa. Myös hampurilaiset, yleensä yhtä suuret kuin lomitos, ovat suosittu valinta. Saatat myös kohdata outoja pallovoita lomo de molleja valmistettu kekseistä (kateenkorva), mutta nämä ovat harvinaisempia kuin aiemmin.
Pienempiin voileipiin kuuluu hot dog, joka on tavallinen versio ympäri maailmaa (pancho), mausteisella chorizo-makkaralla (koripaani) tai grillattua verimakkaraa (morsipaani). Lähi-idän pikaruoka, kuten döner ja shwarma, ovat yllättävän harvinaisia.
Lähes kaikissa pikaruokapaikoissa on myös pizzaa ja empanadoja. Lisäksi he palvelevat minutas, nimi yksinkertaisemmille annoksille, kuten leike (milanesa) sekä perunamuusia ja joitain yksinkertaisempia pastaruokia.
Vaikka globaaleja pikaruokaketjuja (erityisesti McDonald's) ei ole vaikea löytää, mutta useimmat pikaruokapaikat ovat itsenäisiä (jotkut niistä ovat osa paikallisia ketjuja, jotka toimivat yhdessä kaupungissa tai alueella). Ruoan laatu vaihtelee yleisesti, mutta ruoka on harvoin todella huono. Jotkut voileipäpaikat eivät ole oikeita pikaruokapaikkoja, mutta "korkeammalla" hintaluokassa omilla allekirjoituskastikkeilla ja hienommilla täytteillä.
Tenedor Libre ja comida por kilo
Tenedor Libre tai Diente Libre ovat buffetaterioita, paikkoja, joissa maksat kerran ja saatat syödä niin paljon kuin haluat. Ne ovat kooltaan verrattavissa parrilloihin ja suhteellisen halpoja. Ruoan laatu vaihtelee suuresti tällaisissa paikoissa, ja jos aiot mennä halpaan laitokseen, kysy paremmin paikalliselta ennen pettymysten välttämiseksi.
Tenedor libre -ravintolat tarjoavat usein argentiinalaisia ruokia, ts. runsaasti punaista lihaa, kanaa, empanadoja, erilaisia peruna- ja riisipaloja ja yksinkertaisia salaatteja. Siellä on myös tenedor libre -ravintoloita, joissa tarjoillaan kiinalaista ruokaa.
Comida por kilo on erilaista tätä, voit myös täyttää maljan niin paljon ruokaa kuin haluat, mutta se on punnittu ja maksat painon mukaan. Usein näissä paikoissa on parempaa ruokaa kuin tenedor libre -ravintoloissa.
Alueellinen keittiö
Luoteis-Argentiinassa ovat yleisiä ravintoloita, joissa on paikallisia erikoisuuksia. Tämä on ainoa alue, jonka keittiö on selvästi erilainen kuin muualla maassa.
Tällaiset ravintolat on usein suunnattu matkailijoille, mutta koska suurin osa turisteista on kotimaisia, se ei välttämättä tarkoita, että ne ovat kalliita. Astiat kokeilla sisällyttää humita ja tamal (kaksi maissipuuroa), kanaa, riisiä ja pippurikastiketta (picante de pollo) ja erilaiset empanadat. Tunnelma ravintoloissa vaihtelee, vaikka sisustus on yleensä "alueellinen", jossa on ponchoja ja gaucho-hattuja.
Hieno ruokailu
Hieno illallinen ei oikeastaan ole asia Argentiinassa. Tähtikokkien kanssa ravintoloita löytyy vain suurimmista kaupungeista. Nämä paikat ovat luonnollisesti kalliita, vaikka tunnelma on tyylikkäämpi kuin tavalliset ravintolat. Nämä ovat pääsääntöisesti ainoat paikat, joissa pihvejä tarjoillaan kastikkeella.
Toisin kuin tavalliset ravintolat, "tähtikokit" (Michelin-opas ei vielä kata Argentiinaa) valmistavat argentiinalaisia, eteläamerikkalaisia ja eksoottisempia ruokia. Esimerkiksi Kaakkois-Aasian ruokalajit ovat melko yleinen näkymä hienojen ruokaravintoloiden valikoissa.
Restó
Suosittu Argentiinassa 1990-luvulta lähtien, Resto-baarit tai Restó ovat sekoitus ravintolaa ja baaria. Nämä ovat paikkoja, joissa voit syödä illallista, kuunnella tai tanssia musiikkia, ja jäädä muutamaan juomaan tai vain tulla johonkin näistä.
Joidenkin restojen ruokalistalla on vain pikaruokaa, kuten empanadat, toisilla on luova kokki, joka valmistaa uusia ruokia päivittäin, ja sinänsä nämä ovat edullisimpia paikkoja "epätavallisten" ruokien nauttimiseen.
Suosittuja ruokia
Asado
Asadoa (barbeque) voidaan pitää Argentiinan allekirjoitusruokana. On harvoja paikkoja, joissa grillillä on niin suuri paikka paikallisessa keittiössä kuin Argentiinassa. Se on todellinen sosiaalinen laitos, joka tuo usein yhteen suuren perheen ja ystäviä.
Naudanliha on yleisin liha asadossa, erityisesti Pampoissa. Patagoniassa, jossa lammas on tärkein karja, karitsa on suositumpi. Yleisiä ovat myös vuohi (cabrido) ja kana (pollo asado). Sianliha on harvinaista, ja sitä pidetään herkkuna. Usein erilaisia lihoja grillataan.
Eläimen monet osat voidaan grillata. Kylkiluut tulevat kolmeksi vaihtoehdoksi, Costilla, tira de asado ja falda lihan leikkaustavan mukaan. Falda koostuu pienemmistä, rasvaisemmista kylkiluista rinnan päissä. Vacío (kylki) ja erilaiset pyöreät pihvit ovat myös yleisiä. Yleiset grillatut sivutuotteet sisältävät molleja (makea leipä), chinchulines (ohutsuolet) ja riñones (munuaiset). Makkarat kuten chorizo (mausteinen) ja morcilla (verimakkarat) ovat myös yleisiä asadolla.
Asadon "normaalissa" versiossa lihaosat valmistetaan grillillä ja aina hehkuvien hiilien päällä, ei koskaan liekin päällä. Perinteisessä versiossa asado con cuero, eläin leikataan muutamaan isoon palaan ja asetetaan tulen tai hehkuvan hiilen kasan yläpuolelle. Asado con cueron suurimpien versioiden mukaan koko eläin paahdetaan tällä tavalla, vaikka tämä on yleistä vain todella suurissa tapahtumissa, kuten kansanperinne- ja gaucho-festivaaleilla, ja tämän valmisteen mukaan liha on erityisen herkullinen.
Lisukkeet ovat yleensä rajoitettuja yksinkertaisia salaatteja (vihreä, tomaatti- ja perunasalaatti). Mausteinen chimichurri öljystä, mausteista ja yrtteistä (paprika, mustapippuri, oregano ja persilja) koostuva kastike on yleistä.
Pihvit ja muut liharuoat
Joitakin suosittuja pihvilajikkeita ovat:
- Bife de chorizo, verrattavissa rumpupihviin. Se on yleensä hyvin tehty, tarjoillaan lisukkeen kanssa ja ilman kastiketta.
- Bife de lomo, filet-pihvi, tarjoillaan kuten bife de chorizo, mutta on hieman herkempi.
- Bife a caballo, kaikki pihvi tarjoillaan paistetun munan kanssa.
Kanaruokia
Kanaa syödään yleisesti perunoiden (perunoiden tai perunamuusien) tai riisin kanssa punapippurikastikkeessa (pohjoisessa, tunnetaan nimellä picante de pollo). Kananleike (milanesa de pollo) ja kanan pihvit (suprema de pollo) ovat myös suosittuja. Keitetty kana ei ole kovin yleinen, paitsi guiso muhennos.
Erityisen herkullinen kanaruokaa on pollo al disco, jota, kuten asadoa, syödään juhlissa suurperheen ja ystävien keskuudessa. Etäisesti muistuttava espanjalainen paella, tämä on iso pannu, jossa on kanaa, sipulia ja pippuria, joka on lämmitetty parillalle, myöhemmin lisätään valkoviiniä ja riisiä ja kaikki keitetään.
Empanadat ja Tartat
Empanadat ovat täytetyt taikinataskut, enimmäkseen puolikuun muotoiset ja ominaisen kuvion reunalla, jossa se on suljettu. Se on maan luoteisosan tunnetuin ruokalaji ja luultavasti Saltan maakunnasta, mikä selittäisi, miksi niitä kutsutaan salteñas naapurimaassa Boliviassa.
Empanada-täytteitä on useita:
- criollas saladas, maustetun lihan, oliivien ja munien sekoituksella
- criollas dulces, myös jauhetun lihan kanssa, mutta lisättyä sokeria makeuttavan hapan
- criollas picantes, kuten criollas saladas, mutta mausteisempi
- salteñas, jauhettua lihaa, paprikaa ja perunapaloja
- kordobesat, makea-hapan jauhetun lihan, rusinoiden ja perunoiden kanssa
- jamón y queso, kinkulla ja tuorejuustolla
- cebolla y queso, sipulilla ja juustolla
- roquefort, Roquefort-juustolla
- atún, tunnetaan myös de vigilia (paastonneet empanadat), syödään enimmäkseen lainattuina, tonnikalan kanssa
- tomate y albahaca, tomaatin ja basilikan kanssa
- de acelga, mangoldjuustolla
- árabes, jauhettua lihaa ja sipulia. Alun perin Lähi-idän keittiöstä, nämä ovat erilaisia kuin muut empanadat; muodoltaan kolmion muotoinen, eikä täytettä keitetty, mutta liha jätetään kiehumaan sipulissa ja sitruunamehussa, minkä jälkeen empanadat paistetaan.
Tartat ovat vihannespiirakoita, jotka on valmistettu samanlaisesta taikinasta ja täytteistä kuin empanadat. Joitakin suosittuja täytteitä ovat jauheliha kananmunalla, mangoldjuusto, kinkku ja juusto sekä maissi.
Haudut
Asadon lisäksi muhennoksilla on keskeinen osa Argentiinan keittiössä.
Locro on kansallinen ruokalaji, ja sitä syödään perinteisesti molempina kansallispäivinä (25. toukokuuta ja 9. heinäkuuta). Tämä on maissin, pavun, tomaatin, erilaisten lihojen, makkaroiden, sipulien ja joskus punapippurin muhennos, kaikki keitetyt isossa kattilassa. Kansallisina juhlapäivinä ilmaista locroa tarjoillaan monille Argentiinan kaupunkien pääaukioille. Sen lisäksi löydät sen jokaisesta kansanperinnefestivaalista.
Puchero ovat perunoihin, bataatteihin, kurpitsaihin ja porkkanoihin perustuvia muhennoksia. Suosittuja lisäyksiä ovat ossobucco ja muu halpa liha, mangold, sipuli ja munat.
Guiso ovat riisiin ja nuudeleihin perustuvia muhennoksia. Siihen lisätään jauhelihaa, kananpaloja tai muita eläimenosia, naudanlihaa (mondongo), tomaatit, sipulit ja mausteet.
Salaatit
Säännöllisissä ravintoloissa on yleensä vain pari salaattia valikossa. Yleisin on ensalada mixta valmistettu salaatista, tomaateista, sipulista, öljystä ja etikasta. Normaalisti voit valita vielä yksinkertaisemman salaatin näistä ainesosista. Ensalada completa on toinen yleinen salaatti, ja se valmistetaan lisäämällä muna, porkkanat ja punajuurikkaat (remolacha) entiselle.
Ravintolat, joissa on enemmän salaatteja valikossa, tarjoavat yleensä perunasalaattia ensalada rusa majoneesia, herneitä ja porkkanoita), ensalada criolla tomaattien ja pippurien kanssa ja ensalada de arroz y atùn riisin ja tonnikalan kanssa. Waldorf-salaatti on toinen melko yleinen tapahtuma.
Eteläamerikkalainen erikoisuus on ensalada de palmitos, joka on ensalada completa, johon on lisätty kämmenen sydämiä. Tämä salaatti on saatavilla melkein kaikissa hyväpalkkaisissa ravintoloissa.
Kasvissyöjä
Vegetarismi harjoitetaan Argentiinassa pienessä mittakaavassa, lähinnä suuremmissa kaupungeissa ja joissakin vaihtoehtoisen elämäntavan yhteisöissä. Tärkeimmät vaihtoehdot ovat pizza, pasta, salaatit, humita (katso alueelliset keittiöt), ja mitä tahansa luova kokki pystyy tekemään. Kasvisruokaleipiä, usein juuston ja vihannesten kanssa, on yleensä saatavana pikaruokaravintoloissa. Tortilloja on saatavana myös vihannesten kanssa, ja suosituimmat tartat ovat kasvissyöjä (täytetty sardalla ja maissilla).
Täysin vegaani ruoka on harvinaista, ja se rajoittuu joihinkin Buenos Airesin, Córdoban ja Rosarion ravintoloihin. Muualla itsepalvelu on usein ainoa luotettava tapa saada vegaaniruokaa. Varsinkin pohjoisessa on tarjolla paljon hedelmiä ja vihanneksia. Jos puhut espanjaa, saatat saada ravintolan jättämään lihan ja juuston pois pasta- tai salaattiruokasta.
Juoda
Perämiehen lisäksi odottaa löytävänsä samantyyppisiä juomia kuin Euroopassa tai Pohjois-Amerikassa.
Kaveri
Kaveri on kansallinen juoma. Tämä on yrttitee, joka on valmistettu yerba-kaveri kasvi, viljelty pääasiassa Koillis-Argentiinassa, Paraguayssa ja Etelä-Brasiliassa. Se on saatavana "tavallisissa" teepusseissa (kaveri cocido), mutta useimmat ihmiset haluavat valmistaa sen perinteisellä tavalla. Se on humalassa kurpitsasta, jota kutsutaan myös kaveriksi, humalassa metallijuomien kanssa (pommi) ja juovat yleensä kurpitsaa.
Parin valmistamiseksi lämmitä vesi 70 - 85 ° C: n lämpötilaan. Jotkut tuotemerkit antavat tietyn lämpötilan mate leaf -pakkauksessa, mutta tärkeintä on, että vesi ei saa kiehua. Poltat kinkun paitsi bombillalla ja teellä, myös yerban lehtien terveelliset ravintoaineet tuhoutuvat kiehuvalla vedellä. Täytä kurpitsa enintään 3/4 mate-lehdillä, kallista kurpitsaa hieman, jotta lehdet putoavat toiselle puolelle, laita pommi ja kaada vettä sivulle, jolla pohja on näkyvissä, jotta kurpitsa täytetään. Ajatuksena on, että kaikkien perämiesjauheen ei pitäisi olla märkä, mutta kun kallistat sitä taaksepäin, on oltava ylimääräinen kerros kuivia yerba-lehtiä, joihin vesi tunkeutuu myöhemmin varmistaakseen, että perämies on täysin maistunut myös olen juonut suurimman osan siitä.
Viini
Viini viljellään enimmäkseen Länsi-Argentiinassa. Argentiinalainen viini on yleensä hyvälaatuista ja edullista.
Punaviinit ovat suosituimpia, ja yleisimmät tyypit ovat Borgoña (Viininpunainen), Malbec, Cabernet Sauvignon ja Syrah. Yksi perinteinen erikoisuus luoteesta on vino patero, makea käsintehty punaviini. Vaikka vähemmän suosittuja, saatavilla on myös valkoviinejä, samoin kuin kuohuviinit.
Ravintoloissa on usein talon viiniä (vino de la casa), joka on halvempaa kuin viinilistalla olevat. Kun ostat, vino fino, "hienot viinit" on termi paremmille ja kalliimmille viineille, ja "pöytäviini", vino de mesa, tarkoittaa halvempia tuotteita.
Erityisesti Mendozan maakunta, viinillä on tärkeä rooli alueellisessa kulttuurissa ja perinteissä. Saman nimisen provinssin pääkaupungissa järjestetään viinifestivaali, Fiesta de la vendimia, vietetään joka syksy. Tämä on todella iso tapahtuma, johon liittyy musiikkia, teatteria ja muotinäytöksiä.
Olut
Olut on yhtä suosittu kuin Keski-Euroopassa, ja se kuuluu mihin tahansa puolueeseen. Oluen ystäville valinta saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä pettymykseltä. Suuret tuotemerkit kuten Quilmes, brahma ja Isenbeck tarjoavat enimmäkseen lager-oluita, vaikka Quilmesilla on laajempi valikoima, mukaan lukien bock ja stout. Pohjois-Amerikan ja Euroopan globaalit tuotemerkit ovat myös läsnä. Olutta myydään enimmäkseen litran pulloissa.
Jos haluat maukkaampaa olutta, joudut etsimään pieniä itsenäisiä panimoita. Niitä on kaikissa suurimmissa kaupungeissa ja paikoissa, joissa on perinteitä maahanmuutto Keski-Euroopasta. Pienet panimot mainostavat harvoin, ja ravintolat tarjoavat yleensä suurten tuotemerkkien olutta. Hyvä paikka maistella pienpanimoiden tuotteita on kansallinen olutfestivaali Villa General Belgranossa lokakuun alussa.
Muu Alkoholijuomat
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Kovajuoma on vain muutama erikoisuus. Caña sokeriruoko on Argentiinan perinteisin väkevä alkoholijuoma, makean maun ja alkoholipitoisuuden 15-25%. Toinen perinteinen juoma, suosittu maaseudulla, on ginebra, Argentiinalainen gini. Paikalliset hedelmäviinit tunnetaan nimellä aguardiente. Sen lisäksi on olemassa monia erilaisia liköörejä, esimerkiksi valmistettu dulce de lechestä tai maissista (tunnetaan nimellä chicha Andien maakunnissa ja chipilka Patagoniassa).
Sekoitetut juomat ovat laajalti saatavilla. Fernet con coca on italialaisen Fernet Branca -yrtiliköörin ja Coca Colan cocktail ja erittäin suosittu maassa - baareissa Cordoba sitä pidetään jopa epävirallisena kansallisena juomana. Myös Fernet Branca on suosittu, 50% maailmanlaajuisesti tuotetusta Fernet Brancasta kulutetaan Argentiinassa, ja samankaltaisia juomia on useita paikallisia tuotemerkkejä.
Alkoholittomat juomat
Kuten suuressa osassa maailmaa, Pepsico- ja Coca-Cola-Company -yritysten tuotteet ovat laajalti saatavilla. Argentiinalainen valmistaa toisen sarjan virvoitusjuomia Pritty yhtiö. Ruokavalion virvoitusjuomat, joilla on vähän hiilidioksidipitoisuutta, ovat suosittuja, mukaan lukien tuotemerkit Magna und Ser. Hedelmämehut eivät ole kovin yleisiä, ja lähinnä tiivisteen tai jauheen muodossa, luonnolliset hedelmämehut ovat kalliita, kun niitä on saatavana lainkaan. Sanottiin, että hotellin aamiaisilla voit yleensä nauttia lasillisen appelsiinimehua.
Kivennäisvesi (agua mineraali) ei yleensä ole kuohuviiniä, jos haluat kuohuviiniversiota, kysy agua mineraalivetykaasu. Sooda tuo sinulle vesijohtovettä, johon on lisätty hiilidioksidia, turvallista juoda, mutta ilman mineraaleja.
Kahvi, tee ja muut lämpimät juomat
Kahvi on suosittu täällä, kuten katukahviloiden runsaus osoittaa. Monissa tilanteissa sinulle tarjotaan a kahvila - pieni kuppi mustaa kahvia sokerilla. Jo mainittu cortado ja kahvila con leche ovat humalassa aamiaisella, kun myös cappuchino on vaihtoehto. Maito on yleensä normaalia maitoa eikä maitojauhetta.
Teepuolella, perämiehen ohella, mustan teen eri lajikkeet ovat yleisiä, usein maustettuja appelsiinilla tai sitruunalla. Yrttiteet ovat myös melko suosittuja ja tunnetaan nimellä infuusio mielummin kuin té.
Kaakao (suklaa caliente) on harvinaista ravintoloissa ja kahviloissa, mutta voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista. Se, mitä sen sijaan saat palvella, on sukellusvene, kuumaa maitoa, johon on liuotettu suklaapatukka.
Makeiset ja jälkiruoat
Lähes kaikilla makeisilla on korkea sokeripitoisuus. Dulce de leche, vaaleanruskea toffeen kaltainen pasta on monien argentiinalaisten kakkujen ja leivonnaisten perusta. Se on myös suosituin voileipälevite.
Eniten "argentiinalaisia" leivonnaisia on alfajor. Tämä on pyöreä monikerroksinen eväste, joka on täytetty dulce de lechellä. Tehtaalla valmistettuja vaihtoehtoja on saatavana mistä tahansa supermarketista ja kioskista, ja ne on yleensä peitetty suklaalla tai sokerilla. On myös paljon "kotitekoisia" muunnelmia, joista tunnetuimmat ovat alfajores cordobeses Córdobasta peitetty jauhetuilla kookospähkinöillä.
Facturas ovat yleinen säestys iltapäiväkahvin aamiaiselle; nämä ovat lasitettuja evästeitä, jotka on täytetty dulce de lechellä tai keltaisella munasta ja maidosta valmistetulla kermalla. Medialunas (lit. halfmoons) ovat croissanteja, mutta ne ovat pienempiä kuin ranskalaiset kollegansa, vaikka niitä on saatavana myös täytettyinä.
Amerikkalaiset kakut ja leivonnaiset, kuten sitruunapiirakka tai brownies, ovat myös yleisiä. Kakut, jotka on valmistettu kahdesta ohuesta taikinalevystä, tunnetaan nimellä tartat. Joitakin yleisiä kakkutäytteitä ovat omenat, marjat tai dulce de membrillo, kvitteni-hyytelö, jota käytetään myös leivänä ja evästeenä levitettynä tai syödään juuston kanssa. Syntymäpäiväjuhlien, kermakakkujen, kuten Saksan Black Forest Cake (Selva Negra) tarjoillaan yleisesti.