Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) on alue Virossa Guangdong Maakunta Kiina. Alue on saanut nimensä kahdesta vierekkäisestä kaupungista Chaozhou (潮州) ja Shansinulle (汕头).
Kaupungit
Alue koostuu neljästä prefektuurin tason kaupungista, joista kahdella on prefektuurin tason kaupunkeja, joiden lainkäyttövaltaan kuuluvat läänitason kaupungit.
- 1 Chaozhou - alueen tärkein kulttuurikeskus
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou - alueen suurin kaupunki ja sen pääsatama
- 5 Shanwei
- reunalla Helmijoen suisto lännessä, kauniilla rannoilla varsinkin Zhelangin niemimaan ympäristössä- 6 Lufeng
Muut kohteet
Ymmärtää
Puhua
Tällä alueella on oma kielensä, nimeltään Teochew tai Chiuchow. Teochew ei ole keskenään ymmärrettävissä mandariinien tai kantonilaisten kanssa, mutta on osittain toisistaan ymmärrettävä Minnan, puhunut rajan yli Etelä-Fujian. Korostus ja ääntäminen vaihtelevat hieman kolmen tärkeimmän teochew-puhuvan kaupungin välillä, Chaozhoussa, Shantoussa ja Jieyangissa, mutta jos puhut sujuvasti Teochewia, tämän ei pitäisi aiheuttaa liikaa haastetta. Teochewin arvovaltainen murre on Chaozhoussa puhuva murre, vaikka eniten puhujia on Shantou-murre.
Shanwei'ssa puhuttua murretta kutsutaan Haifengin murre joka on läheisessä yhteydessä Teochewiin, mutta eroaa siitä, ja sitä kuvataan usein välituotteena Minnan ja Teochew välillä. Siellä on myös Hakka- puhuva vähemmistö.
Alue on osa Guangdongin maakuntaa ja monet ihmiset puhuvat Kantonilainen, vaikkakin toisena tai kolmantena kielenä pikemminkin kuin syntyperäisenä. Kuten muualla Kiinassa, vakiona Mandariini on ollut koulutuksen, hallituksen ja useimpien tiedotusvälineiden kieli vuosikymmenien ajan, joten melkein kaikki koulutetut ihmiset puhuvat sujuvasti mandariinia, vaikkakin usein paksulla aksentilla.
Englanti ei puhuta laajalti, vaikka ylemmän tason hotellien henkilökunta pystyy puhumaan englantia.
Päästä sisään
Kiertää
Katso
Alue tunnetaan ainutlaatuisesta arkkitehtonisesta tyylistään, joka voidaan erottaa muun Kiinan omasta "kiharaisista ruohokatoista" (卷草 脊).
Tehdä
Syödä
Teochew-keittiö on erilainen kuin kantonilainen keittiö, jota esiintyy suuressa osassa muuta Guangdongia, ja se muistuttaa enemmän Etelä-Fujian ruokaa kuin kantonilaisia ruokia. Se tunnetaan erityisesti meren antimista ja kasvisruokista. Haudutettua lihaa syödään yleisesti Teochew-keittiöissä; ominaisuus, jonka se jakaa Etelä-Fujianin keittiön kanssa, mutta on ristiriidassa paahdetun lihan suosion kanssa kantonilaisessa keittiössä. Muita allekirjoitettuja Teochew-ruokia ovat kylmä rapu (冻 蟹), sianlihahyytelö (猪脚 冻) ja kalapallot (鱼丸).