Ruoanlaitto ulkona on osa ulkoilmaelämää, kuten telttailu, vaellus tai risteily pienillä veneillä.
Ymmärtää
Ruoanlaittoon ulkona Avotuli ja monenlaisia kannettavia uuneja voidaan käyttää. Matkailijoiden tärkeimmät kysymykset ruoanlaittamisen helppouden lisäksi ovat paino ja oikeantyyppisen polttoaineen saatavuus.
Suurilla korkeuksilla ja kylmässä ilmastossa on lisäkysymys polttoaineen käyttäytymisestä tällaisissa olosuhteissa: se ei välttämättä höyrysty odotetusti eikä siten (tai muuten) anna tarpeeksi lämpöä.
Polttoainetyypit
On olemassa monenlaisia polttoaineita, kuten:
- kaasu, usein butaani, propaani tai seos
- usein denaturoitu alkoholi voi sisältää metanolia
- maaöljy, diesel ym
- metaldehydi tai heksamiini, myydään tabletteina
- puu, hiili ym
Monipolttoaine uunit voivat käyttää useita eri polttoaineita, usein vaihtamalla osia. Ne voivat rajoittua myyjän tarjoamaan valikoimaan, tarkista tekniset tiedot.
Tyypillisesti käytetyt polttoainetyypit vaihtelevat alueittain, ja muuhun käyttöön saatavissa olevat vastaavat tuotteet voivat olla vähemmän sopivia kannettaviin uuneihin lisäaineiden takia. Tämä on ongelma erityisesti nestemäisille petrokemiallisille polttoaineille. Myös alkoholia tähän tarkoitukseen on vaikea saada joillakin alueilla, ja siinä voi olla sopimattomia lisäaineita. Uunimyyjän toimittamia polttoaineita ei ole enimmäkseen saatavana, ellei liesi ole yleistä määränpäässä.
Kaasun osalta pahin ongelma on usein oikean astian saaminen. Koska vuotoja ei saa olla, käytä sopivia liittimiä tai hyviä sovittimia.
Puuta tai polttoaineita, jotka on johdettu vain mekaanisesti käsitellystä puusta (ts. Leikattu tai puristettu yhteen), on saatavilla melkein maailmanlaajuisesti, mutta ne ovat melko tilaa vieviä eivätkä ole hyvä tapa varastoida polttoainetta, jos tila ja / tai paino ovat kriittisiä ja et voi varastoida pitkään (esim. veneellä tai syrjäisillä, karuilla alueilla, kuten autiomaassa). Voi olla myös ympäristökysymyksiä, jotka polttavat puuta metsäkadon uhkaamilla alueilla tai kuljettavat puuta (ja sen sisältämiä taudinaiheuttajia tai invasiivisia lajeja) eri alueille tai herkille alueille.
Polttoainevaihtoehdot
Aurinkoliedet eivät vaadi polttoainetta, mikä tekee niistä erityisen hyödyllisiä pitkille matkoille ilman luotettavia uudelleentoimitusmahdollisuuksia. Kevyet vaahtomuovista tai pahvista valmistetut uunit, jotka on päällystetty alumiinikalvolla, ohjaavat aurinkoa energiaa kohti pottia. Ruukku voidaan sijoittaa kirkkaan tai ohuen muovipussin sisään ruoanvalmistuksen nopeuttamiseksi, erityisesti tuulisin päivinä. Kypsennyksen nopeus riippuu auringonpaisteen voimakkuudesta, siitä, kuinka hyvin olet asettanut aurinkolieden ja mitä valmistat. Pienet määrät pienempiä paloja (kuten paloiteltuja perunoita) vähimmäismäärässä vettä kypsyvät nopeammin kuin suuret määrät suuria paloja (kuten kokonaisia perunoita). Voin sulattaminen voi kestää vain 10 minuuttia, tai pari riisikulhoa kypsentää jopa puoli päivää pienessä paneelikeittimessä; ohuet tai pienet palat (cupcakes!) putoavat noin puolivälissä. Jopa kylmänä kylmänä päivänä kannettava aurinkoliesi voi kerätä tarpeeksi lämpöä riisin keittämiseen tai veden pastörointiin juomista tai pesua varten, ja niissä on erittäin vaikea polttaa ruokaa.
Haluatko palata takaisin johonkin lämpimään, mutta sinulla ei ole aurinkouunia? Jos leirit autolla tai jätät autosi vain parkkipaikalle päiväksi, saatat pystyä tekemään siitä aurinkoa lämmittävän uunin. Tätä lähestymistapaa varten on yleensä turvallisin (ja nopein), jos ruokasi on valmiiksi keitetty ja tarvitsee lämmitystä pikemminkin kuin ruoanlaitto. Pysäköi autosi auringonpaisteeseen, aseta ruoka sopivaan astiaan kojelaudalle (haluat ehkä laittaa pyyhkeen astian alle suojaamaan autosi kuumalta astialta) ja anna auringonvalon tehdä loput. Voisit palata kuumien sämpylöiden, sulatetun juuston tai uudelleen lämmitetyn pizzan pariin.
Moottorilohkon kypsennys, jota kutsutaan myös grilliksi grillausidean jälkeen, käyttää ajoneuvon moottorin kuumia osia lämmönlähteenä lihan ja vihannesten hauduttamiseen. Ruoka kääritään ja suojataan useisiin alumiinifoliokerroksiin ja kiinnitetään moottorin erityisen kuumaan metallialueeseen, kuten pakosarjaan, puristamalla sitä hieman konepellillä moottoritilaan tai kiinnittämällä metallilangoilla. Kun ajaa määränpäähän, ruoka kypsyy absorboimalla moottorin lämpöä. Yksinkertaisin ateria on esikypsytettyjen makkaroiden lämmittäminen, mikä voi viedä noin tunnin ajomatkan valtatiellä. Suurempien ja monimutkaisempien aterioiden, kuten paahdettujen perunoiden ja muiden vihannesten, valmistaminen voi kestää useita tunteja.
Puhua
Samalla polttoaineella voi olla eri nimet eri maissa. Amerikkalaisen ja englantilaisen englannin lisäksi eroavat myös tavaramerkit tai muut toissijaiset nimet.
Päästä sisään
Koska polttoaineet ovat helposti syttyviä, niiden kuljettaminen lentokoneisiin, veneisiin, juniin ja busseihin on usein rajoitettua. Näin ollen mahdollisuus käyttää paikallisesti saatavaa polttoainetta on valtava etu. Jos tämä ei ole mahdollista tai sinun on kuljettava kohtuullinen määrä (esim. Päästäksesi määränpäähän ilman hyviä ostosmahdollisuuksia), tarkista asiaankuuluvat määräykset. Tarkista myös alueelliset lait, jos matkustat polttopuiden kanssa ajoneuvossa, sillä niiden kuljettaminen rajojen yli on usein laitonta. Jotkin helposti syttyvien materiaalien "epäilyttävät" määrät (vaikka vastuuviranomaiset päättävätkin määritellä sen) saattavat myös valita sinut intensiiviseen kuulusteluun tai pahempaa joissakin maissa tai matkoilla joillakin herkillä alueilla.
Ostaa
Maasta ja polttoainetyypistä riippuen polttoainetta voi olla saatavana esim. autojen tankkausasemilla, venesatamissa, ulkokaupoissa tai maaseudun ruokakaupoissa.
Paikallisesti suosittua polttoainetta (varsinkin maissa, joissa ei ole sähköistä sähköä tai ei lainkaan maaseudulla) voi olla usein saatavilla jopa hyvin poissa olevista paikoista, joskus jyrkästi alennettuun hintaan tai erittäin edulliseen (ainakin maailmanlaajuisesti) hintaan. Jotkut tutkimukset siitä, käytetäänkö yleensä kaasua, puuta tai muuta tyyppiä ja mikä on yleinen "pakkaus", voivat auttaa vähentämään kulutustasi ja parantamaan mahdollisuuksiasi löytää polttoainetta kaikkialta.
Suuremmilla kaasupulloilla on usein takuumaksu: ensimmäinen osto on kalliimpaa, mutta sen jälkeen vaihdat yleensä tyhjän pullon täyteen, maksat vain sisällöstä.
Syödä
- Katso myös: Leirintäruoka, Syöttö
Kevyet kannettavat uunit sopivat parhaiten keittoihin ja muhennoksiin. Sinulla ei ole uunia (vaikka voit valmistaa korvaavia tuotteita) ja paistinpannu ei ole yhtä hyvä kuin kotona. Vaikka kuivattuja valmiita aterioita käytetään usein painon ja ajan säästämiseen, tuoreen ruoan valmistaminen yksinkertaisilla resepteillä ei ole paljon vaikeampi, ja ainakin joidenkin tuoreiden ainesosien saaminen tekee ruoasta maukkaampaa ja terveellisempää. Entä kuivatut porkkanapalat, jotka lisätään keittoon? Saatat saada todella tuoretta ruokaa mennessä ruokinta tai kalastus.
Ilman jääkaappia tai jotain korviketta, mitä sinulla voi olla ensimmäisen päivän jälkeen, on rajoitettu. Mutta jos syöt asioita, sinulla ei ole loppupäivääsi ensimmäisenä päivänä, sinulla on yksi päivä vähemmän samalla ruokavaliolla. Hedelmät ja vihannekset voivat selviytyä jonkin verran pidempään, ja kuivattuina ne voivat pitää hyvin koko matkan.
Pitkillä matkoilla pakattujen ruokien kanssa voit lisätä mausteita. Mikään ei estä sinua sekoittamasta pakattuja ja kuivattuja ruokiasi mielikuvituksellisilla tavoilla. Kukka ja suola leivän paistamiseen eivät vaadi jääkaappia. Varaa joitain erikoisuuksia, kun tuoretta ruokaa on kadonnut kauan sitten.
Erämaan oppaat tarjoavat usein runsaan valikoiman herkkuja, joita voidaan valmistaa avotulella, mukaan lukien erityiset tekniikat leivän paistamiseen ja kalan paistamiseen. Jopa rentoja leiriläisiä valmistaa ruokaa säännöllisesti avotulella. Lähes kaikki 1900-lukua edeltävät ateriat voidaan valmistaa avotulella tai jäljellä olevalla tulen lämmöllä taitavasti ja luovasti - esi-isämme tekivät niin.
Pysy turvassa
Polttoaineet ovat syttyviä ja jotkut erittäin myrkyllisiä.
- Kaasuvuodot ovat helposti kohtalokkaita. Käytetyt kaasut voivat aiheuttaa tajuttomuuden ja kuoleman, ja ne palavat raivokkaasti, jos ne sekoitetaan ilman kanssa ja altistuvat kipinälle. Tarkista liittimet ja putket, katkaise aina virtakytkimet, pidä astiat poissa makuutiloista ja varmista, että ilmanvaihto on hyvä,
- Bensiini (bensiini) aiheuttaa myös katastrofin, jos se höyrystyy ja altistuu kipinälle - ja höyrystyminen tapahtuu huoneen lämpötilassa. Ilmanvaihto ja savukaasujen hallinta ovat tärkeitä myös tässä.
- Alkoholi palaa joskus vaikeasti havaittavalla liekillä. Monet ihmiset ovat yrittäneet tankata uunia polttoaineen polttamisen aikana (tai liesi on edelleen kuuma). Reaktio heittää pullo saattaa levittää palavaa nestettä katsojille, jotka eivät välttämättä huomaa heti, että heidän vaatteensa palavat. Anna lieden jäähtyä aina ennen täyttämistä.
Jos käytät avotulta, sinun tulee aina olla hyvin varovainen, etkä aiheuta palavien hiukkasten lentämistä pois ja sammuta palo luotettavasti. Pidä riittävästi vettä ulottuvilla. Huomaa myös, että useimmat nykyaikaiset ulkovaatteet ovat alttiita kipinöille ja tulelle.
Kertakäyttöiset grillit ovat olleet suosittuja monien vuosien ajan. Ne ovat kuitenkin ongelmallisia, koska ne pysyvät kuumina jonkin aikaa, eikä niitä siksi saa jättää valvomatta käytön jälkeen. Suunnittele, miten päästä eroon niistä ja varmista, ettet aiheuta tulipaloa. Jos mahdollista, ota mukaan sopiva grilli tai muita vaihtoehtoja.
Vanha partiolaisperinne avoimen (puu) tulipalon sammuttamisen jälkeen on jättää kaksi pientä vihreää oksaa tulipalon paikalle todistamaan, että tulet, jotka saattavat syttyä tällä alueella, eivät ole sinun aiheuttamia. Odottaminen tunti tai kaksi sen jälkeen, kun olet sammuttanut tulen varmistaaksesi, ettei palavia hiukkasia ole, on joka tapauksessa hyvä idea.
Kuivissa tai tuulisissa olosuhteissa uunit voivat aiheuttaa metsäpaloja.
Pidä ruoka suojattuna tuholaisia, kuten hyönteiset ja jyrsijät. Kukin elintarvike tulisi edullisesti pakata erikseen. Ruoka voi myös houkutella vaaralliset eläimet kuten karhuja.
Cope
- Veitset ovat tärkeä osa ruoanlaittovälineitä