Istria (Kroatialainen: Istra) on Luoteis-Ruotsin alue Kroatia. Kolmionmuotoisena se rajoittuu pohjoisesta Slovenia, itään Kvarner Kroatian alueella sekä etelässä ja lännessä Adrianmeren rannalla.
Kaupungit
Muut kohteet
- 1 Beram
- 2 Brijuni
- 3 Cape Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Hyräillä
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Ymmärtää
Tämä alue on ollut osa monia valtakuntia - Venetsian, Bysantin, Rooman ja Itä-Unkarin - ja Jugoslavian (kommunistisen) tasavallan. Istrian kulttuuriperintö on siten hyvin rikas ja monipuolinen.
Illyrian histri-heimon voittamisen jälkeen roomalaiset asettuivat niemimaalle ja jättivät suuren perinnön kääntyen Pula tärkeäksi hallintokeskukseksi ja rakentaa huviloita, amfiteattereita ja temppeleitä. Syksyn jälkeen Rooman imperiumi, sisämaa pysyi feodaalialueena, jota slaavit, frankit, bysanttilaiset ja lopulta itävaltalaiset Habsburgit käyttivät, kun taas rannikko joutui Venetsian tasavallan hallintaan 1200-luvulla. Molempien maiden välillä käytiin ajoittaista taistelua Venetsian kaatumiseen vuonna 1797. Siitä lähtien Istrian kroatialainen väestö kamppaili autonomian puolesta ja itävaltalaiset ja fasistinen Italia tukahduttivat ankarasti (ensimmäisen maailmansodan jälkeen), lopulta päättyen Jugoslavian kostoihin. partisaanit toisen maailmansodan jälkeen pakottaen useimmat autoktoniset etniset italialaiset lähtemään. Pieni etninen italialainen yhteisö asuu edelleen rannikkokaupungeissa. Jugoslavian sodista säästynyt Istria on nyt vauras alue. Myöhempinä vuosina alueellinen ilmapiiri ja sovinto sen aiemmin ristiriitaiseen italialaiseen identiteettiin on kasvanut.
Niemimaalla on jyrkät kontrastit: sisustus on erittäin turmeltumaton ja vuoristoinen, ja muinaisten muurien ympäröimät kaupungit sijaitsevat kukkuloiden huipulla ympäröivillä hedelmällisillä pelloilla, kun taas rannikolla on lukuisia rantoja - älä kuitenkaan odota, että niissä olisi hiekkaa - ja upeat maisemat kallioisista seinistä romahtavat kohti meri. Istrian rannikko on yksi Kroatian kehittyneimmistä matkailukohteista. Italialaisten, saksalaisten ja ranskalaisten matkailijoiden laumat nauttivat pakettimatkailusta ruuhkaisessa sesonkiaikana.
Siitä huolimatta Pula on väestön ja kulttuurin mukaan tärkein kaupunki suhteellisen maaseudulla Pazin on niemimaan hallinnollinen keskus.
Puhua
Kroatia on virallinen ja yleisin kieli, mutta näillä aiemmin venetsialaisilla kielillä italiaa ymmärretään melkein kaikkialla. Monissa rannikkokaupungeissa on edelleen italialainen etninen yhteisö. Myös saksaa puhutaan hyvin laajasti. Useimmissa pääkaupungin ravintoloissa on myös englanninkielinen tai kaksi henkilökuntaa. Jotkut markkinamyyjät puhuvat sinulle kaikilla neljällä ("Izvolite, Prego, Bitte, Kuinka voin auttaa sinua?").
Päästä sisään
Pula on Istrian tärkein liikennekeskus, joten suurin osa ihmisistä saapuu sinne, jos he eivät aja. Jotkut venelinjat saapuvat Porečmyös.
Bussilla
Bussit paeta Trieste sisään Italia, Zagreb ja muihin suuriin kaupunkeihin Pazin Istrian keskustassa, ja useimmat Pula etelässä.
Lentokoneella
Ryanair tarjoaa yhteyden Lontoo (Stansted) - Pula kolme päivää viikossa, ja DublinPula myös. Scandjet yhdistää Pulan Oslo, Kööpenhamina ja Tukholma kerran viikossa (lauantaisin) kesällä. Eurowings palvelee myös Pulaa.
Junalla
Junat kulkevat päivittäin välillä Ljubljana sisään Slovenia ja Pulaja Rijeka Ljubljanaan. Historiallisen onnettomuuden takia molemmat junalinjat eivät kohtaa toisiaan huolimatta siitä, että rautatietunnelissa on aloitettu joitain töitä kahden lyhyen matkan yhdistämiseksi.
Veneellä
Venezia-linjat on Pohjois-Adrianmerellä liikennöivä nopea lauttaoperaattori. Se yhdistää Pohjois-Adrianmeren Italian ja Kroatian rannikot. Venezia Lines käyttää kahta alusta, San Frangisk ja hänen sisaralus San Pawl, joista kullakin on 310 matkustajaa. Ne ovat käytössä Venetsian, Italian ja Kroatian Mali Losinjin, Porecin, Pulan, Rabacin ja Rovinjin satamien välillä.
Katso
- Roomalaiset rakenteet sisään Pula, mukaan lukien Arena ja Forum.
- Vanha venetsialainen kaupunki Rovinj.
- St Euphrasius -kirkko sisään Poreč.
- Monet rannat pitkin rannikkoa.
- Brijuni (Brioni) saaret - Titon yksityinen leikkipaikka, johon kuuluu kansainvälinen eläintarha, dinosaurusten jalanjäljet sekä roomalaiset ja bysanttilaiset rauniot.
- Kukkulankuulet kylät Groznjan ja Motovun, taiteilijayhteisöjen asuttama.
- Upeat freskot Our Lady of the Rocks kappeli sisään Beram.
Reittisuunnitelmat
Istria on hieno alue harrastaa patikointia ja pyöräilyä, niin vuoristoisessa sisämaassa kuin rannikolla.
Istrian eteläpää on kiistatta paras paikka pyöräilyyn. Pyydä pyöräkartta sisään Pula Matkailutoimisto, joka näyttää hyvin merkittyjä reittejä ympäri rannikkoa ja Cape Kamenjak.
Koska monimuotoisuus on Istrian sydämessä, voit nauttia uusista kulinaarisista kokemuksista ja muodostaa yhteyden perinteisiin makuihin.
Tehdä
- Käy Lovranissa, Istriassa, lähellä Opatijaa Kirsikkapäivät-festivaali kesäkuussa
- Liity Tryffelipäivät festivaali Motovun/Buzet alueella syyskuun lopulla
- Osallistu musiikki- tai kansanperinteen esityksiin Pula Areena
- Motovun-elokuvajuhlat, Motovun (Buzetin ja Bujen välisellä päätiellä), ☏ 385 1 374 07 07. Kansainvälisesti tunnettu elokuvafestivaali kukkulan laella sijaitsevassa Motovunin pohjoisessa kaupungissa.
- Käy Groznjanissa ja sen jazzfestivaaleilla
- Vieraile vesipuistot - Istralandia tai Aquacolours.
Syödä
Istrian gastronomia tunnetaan valtavasta monimuotoisuudestaan. Pasta, gnocchi, risotto ja polenta sekä sen korkealaatuiset vihannekset (joita löytyy halpa hinta mistä tahansa lukuisista ulkoilmamarkkinoista, joita esiintyy melkein jokaisessa Istrian kaupungissa) ovat pääruokia Italialainen perintö. Erityisesti Istrian paprikat ovat kansainvälisesti tunnustettuja.
Rannikolla tuore kala ja äyriäiset ovat perinne. Scampi on suosikki kalmarien ja pohjan kanssa. Sisämaassa ilmankuivattu kinkku (Prsut) ja makkarat ovat kohokohtia.
Mutta gastronominen helmi ei ole epäilystäkään tryffelit. Kauden alkamisen jälkeen, syyskuun lopulla, tryffeleitä löytyy minkä tahansa astian ja kastikkeen mukana. Erityisen suositeltavaa on tryffeleitä sisältävä pasta. Myös tryffeleillä oliiviöljy on tyypillinen alueelle.
Tyypillisiä Istrian ruokia
- Yksinkertainen mutta maukas minestra (minestrone), joka on valmistettu kausiluonteisista vihanneksista, valmistetaan edelleen nykyään. Tyypillisesti Istrian minestrone valmistetaan "bobicista" (maissi), fenkolista, ohrasta jne. Kaikki nämä ruokalajit maustetaan pestolla. Ainesosat, eivätkä vain jauhot, tekevät Istrian ruokia niin paksuksi.
- Kotitekoiset pastat kuten nuudelit, lasagne, makaronit, blek tai asenne, ja aivan Istrian fusi, käytetään keittoihin ja lisukkeisiin. Fusi tarjoillaan alkupalaksi tai lisukkeeksi ja valmistetaan eri tavoin kastikkeiden kanssa. Polentaa ja gnocchia on valmistettu Istrian kodeissa ikuisesti, mutta nämä astiat ovat peräisin muualta.
- Runsaan auringonvalon ja meren läheisyyden vuoksi vihannekset, joita kasvatetaan laajalti Istriassa, on erityinen maku ja luonnollisesti mielenkiintoisia paikallisia nimiä. Erilaisia vihanneksia, alkaen verzot (Ruusukaali) cikorija (radicchio), koromač-finoči (fenkolinjuuri), cuketi (kesäkurpitsa), mangold, melancani (munakoiso), herneitä ja "kapus" (kaali) käytetään lisukkeiden valmistamiseen pakollisen oliiviöljyn ja runsaasti valkosipulin kera.
- Liharuoat (kala, lampaanliha, siipikarja, naudanliha) tunnetaan hyvin valmistusmenetelmistään, gvacat (squazzetto) on liharuoka kastikkeella, joka sisältää alkuperäisiä Istrian mausteita. Monet annokset valmistetaan padelassa (kahvalla varustettu paistinpannu) tai a-annoksessa črepnja (kansi ruoanlaittoon hiillosta). Näitä ruokia löytyy yleisemmin Koperin läheisyydessä kuin itse kaupungissa, mutta pienellä vaivalla voit löytää erinomaisia kalakeittoja, marinadeja tai vastaavia ruokia jopa itse kaupungista. Huolimatta joistakin yrityksistä säilyttää ja elvyttää aito Istrian keittiö, Koperissa on taipumus kohti nykyaikaisempia kulinaarisia ideoita, jotka tarjoavat monipuolisimpia ruokia kalasta, lihasta, pastasta ja pizzoista - jokaiselle taskussa.
- Oliiviöljy, jota on käytetty Istrian keittiössä vanhoista ajoista lähtien, tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvojen suhde on sopivin. Siinä on suuri prosenttiosuus öljyhappoa ja sopiva määrä välttämättömiä rasvahappoja. Alueen hedelmissä on myös sokereita, selluloosaa ja mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, rautaa ja kuparia, joilla on suotuisa vaikutus laskimoihin, sydämeen ja ruoansulatukseen.
Hyvää ruokahalua!
Tyypillisiä Istrian tuotteita
- Viikunaleipä: Tämä upea herkku on valmistettu jauhetuista kuivatuista viikunoista, sekoitettu viikunan tai rypälemehun kanssa, muotoiltu leiväksi ja kevyesti kääritty jauhoihin. Viipaleiksi leikattu tämä on herkullinen, terveellinen ja luonnollinen välipala ilman lisättyä sokeria ja säilöntäaineita.
- Istrian jota: Tämä versio perinteisestä hapankaalista ja papuista valmistetusta juutasta eroaa Karst-vastineestaan siinä, että se ei sisällä perunoita. Se tarjoillaan valkoisen tai keltaisen polentan kanssa pääruokana ja monilla muilla tavoilla.
- Fritaja: Tämä munaruokalaji on tyypillinen ominaisuus Istrian keittiölle. Fritaja-lajit ovat hyvin erilaisia. Valinta ja valmistelu riippuvat mielikuvituksesta, mausta ja siitä, mitä meillä on jääkaapissa. Voit valmistaa fritaattoria kinkulla, pekonilla, parsaalla, munakoisolla, sienillä, tryffeleillä, sipulilla tai muilla vihanneksilla tai juustolla.
- Piran-suola: Piran-suola, tämä Sečovelje Salinan luonnonpuiston kallisarvoinen tuote, on seurausta levottomista löydöistä, lämpimästä auringosta ja ahkerista suolapannun työntekijöistä. Se valmistetaan manuaalisesti yli 700 vuotta vanhojen perinteisten menetelmien mukaisesti. Aiemmin myös Koperilla oli kovaäänisiä.
- Khaki: Khaki-kultaisten omenoiden kotimaa on Itä-Aasia. Euroopassa ja Yhdysvalloissa tuotetaan khakeja 1800-luvun jälkipuoliskolta. Euroopassa se toteutettiin vuonna 1870, ja sitä tuotti pääasiassa Välimeren maat. Slovenian Istria ja Primorje alkoivat kasvattaa khakia vähän myöhemmin, viime vuosisadan ensimmäisinä vuosikymmeninä. Suurin osa khakista tuotetaan Strunjanin laaksossa. Strunjanissa järjestetään joka vuosi marraskuun ensimmäisellä viikolla khaki-päivä, jossa kävijät voivat maistella erilaisia khakeja, khakiviinaa, khakihilloa, erilaisia khakijälkiruokia (piirakat, krostate, kakut, tortut) ja niin edelleen.
- Oliivipuita: Nämä Välimereltä peräisin olevat muinaiset puut voivat saavuttaa kunnioitettavan iän. Oliiveja poimittiin luonnonvaraisista oliivipuista esihistoriallisina aikoina. Myöhemmin heidät jalostettiin ja muinaiset kreikkalaiset väittivät tuntevan noin viisitoista oliivipuulajia. Tuotettua öljyä käytettiin moniin tarkoituksiin: ruokaan, valaistukseen, jumalien palvontaan ja yhtenä tärkeimmistä kauppatavaroista. Vuodesta 2500 eaa. Peräisin oleva babylonialainen koodi sisältää oliiviöljyn kauppaa koskevia säännöksiä. Foinikialaisilla ja kreikkalaisilla oli jopa erikoisaluksia oliiviöljyä sisältävien amforeiden kuljettamiseen. Kasvavan merkityksensä vuoksi roomalaiset istuttivat oliivipuita koko imperiumiinsa kaikkialle, missä se pystyi kasvamaan. Oliivipuita on kasvanut Istriassa Rooman ajoista lähtien, ja Rooman yhteiskunnan arvostetuimmillakin luokilla oli oliiveja valikoissaan - mukaan lukien keisari Augustusin keisarillinen keittiö. Slovenian Istria on yksi pohjoisimmista alueista, jossa oliivipuut kasvavat menestyksekkäästi. Tämän alueen oliiviöljyt ovat epäilemättä parhaita, ja ne tunnetaan öljyinä, joilla on poikkeuksellisia aromaattisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, lähinnä niiden erityisen Välimeren ilmaston vuoksi, jossa ne kasvavat.
- Parsa: Villi parsa tai šparoga, on tyypillinen Välimeren kasvi. Se kasvaa Slovenian Istrian metsien reunalla ja kasvaa jopa metrin korkeuteen. Se syntyy joka vuosi kevätkuukausina maaliskuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Vanha Istrian sananlasku sanoo: "Huhtikuun varaosa, Maio sareser" (parsa huhtikuu, kirsikat toukokuussa).
- Laventeli: Laventeli on yksi kasveista, jotka yhdistät välittömästi Välimeren alueeseen. Se löytyy kuitenkin myös koristepuutarhasta. Se tunnetaan tummansinisistä tai violeteista kukistaan ja tyypillisestä tuoksusta. Sillä on rentouttava ja hyödyllinen vaikutus kehoon. Sitä käytetään parantavana kasvina, koska laventelin kukat ovat täynnä vaikuttavia aineita. Laventelia käytetään migreenin, huimauksen ja ilmavaivojen hoitoon. Lisäksi laventelia käytetään myös koristeluun kuivakukkakimppuissa ja potpurissa. Tuoksunsa vuoksi kuivatut kukat laitetaan vaatekaappeihin kynsien ajamiseksi.
Juoda
Istria on viinitarhojen maa. Viinit ovat makeita ja hedelmäisiä, ja niissä on monenlaisia rypäleitä, kuten valkoinen malvasia, punainen teraani ja muskotti. Tunnetuin viinitarha-alue on itärannikolla sijaitseva Kalavojna.
Alueellinen viina grappa tuotetaan laajalti täällä, ja saatavilla on useita lajikkeita.