Speakeasies olivat aikoinaan suosittu tapa saada alkoholijuomaa Yhdysvaltojen kiellon aikakaudella. Nykyään jotkut baarit luovat puheentuntuman.
Ymmärtää
Vuosina 1920-1933 tuotanto, maahantuonti tai myynti oli laitonta Alkoholijuomat missä tahansa Yhdysvallat. Tällä villin epäsuosittu lailla oli kauaskantoisia seurauksia:
- Suurin osa panimoista ja tislaamoista pakotettiin sulkemaan. Monet heistä eivät koskaan avautuneet uudelleen, ja Yhdysvaltain olutmarkkinat laskivat kouralliseksi vaaleaksi mauttomaksi lageriksi vasta puoli vuosisataa myöhemmin, kun ruohonjuuritason liike elvytti markkinoita.
- Monet ihmiset ryhtyivät bootlegging tai rommi juoksevat, käyttäen keitettyjä autoja ja veneitä, jotka voisivat ohittaa poliisin toimittaa laitonta kuutamoa tai tuoda alkoholia Kanadasta ja Meksikosta. Tämä synnyttäisi myöhemmin moottoriurheilua, kuten drag racing ja NASCAR.
- Rikollisjoukot, jotka olivat juuri käyttäneet pieniä kiristysmailoja, muuttuivat valtaviksi järjestäytynyt rikos väkijoukot. Al Caponen kaltaiset Kingpinit ravistelivat miljardia dollaria vuodessa alkoholin tuonnista ja laittomien baarien turvallisuuden tarjoamisesta. Kiellon jälkeen he jatkoivat rahanpesua, uhkapelejä ja yökerhoja ja hyötyivät jopa homobaarien toiminnasta silloin, kun homo-, biseksuaali- ja transseksuaalien syrjintä oli laillista.
- Monet laitonta baaria avattu salaa. Nämä tunnettiin nimellä Speakeasies, koska suojelijoita muistutettiin usein "puhumaan helposti [hiljaa]" olemassaolostaan tai heidän ollessa sisällä, jotta vältetään huomion herättäminen. Näissä muureissa tapahtui merkittävä muutos cocktail-sekoituksessa, kun luotiin monia uusia cocktaileja, jotta karkeasta maistelusta kuunpaisteesta voitaisiin tehdä jotain maukasta.
Erilaisia taktiikoita käytettiin pitämään poliisireidit löytämästä alkoholia puheista. Jotkut piilottivat baarin ja baarimikon: panit rahaa vetolaatikkoon ja teet pyynnön, ja kun avaat laatikon uudelleen, siinä olisi juomasi, jota tarjoilee baarimikko seinän takana. Toiset piilottivat koko laitoksen käyttämällä vakoojaelokuvan arvoisia temppuja, kuten piilotetut ovet (usein laillisen yrityksen sisällä etupuolella) tai salaiset koodisanat. Joillakin oli hälytyksiä, jotta poliisin hyökkäyksen aikana henkilökunta voisi piilottaa tai kaataa kaiken alkoholijuoman ennen kuin poliisi löysi sen.
Kiellon kumoamisen jälkeen baarit muuttuivat taas laillisiksi ja useimmat puolueet hävisivät, vaikka muutama yksinkertaisesti muutti itsensä asianmukaisiksi baareiksi ja jatkaa toimintaansa tänään.
2000-luvulla on avattu useita moderneja baareja, joiden teema on helppo. He ovat täysin laillisia (he rekisteröivät yrityksen ja maksavat veroja) ja palvelevat nimimerkkiä ja yleensä korkealaatuista alkoholijuomaa kuunpaisteen sijaan (onneksi). Retroaiheinen puheeksi oleminen tarkoittaa yleensä pysymistä piilossa sekä mainonnan puutteen että usein jonkinlaisen piilotetun sisäänkäynnin kautta, sisustus ja tyyli ovat usein vanhanaikaisia ja keskitytään yleensä klassisiin käsityö cocktaileihin.
Historialliset puhemiehet
- 1 21 Klubi, 21 W 52. katu, New York City. Yksi kuuluisimmista puhemiehistä, jolla on luotettava menetelmä viinien hävittämiseen kaatopaikkojen hyllyjen kautta, ja piilotettu viinikellari, johon pääsee vain viereisestä rakennuksesta. Nyt erittäin hyväpalkkainen ravintola ja baari, jossa on oma ruokasali muunnetussa viinikellarissa.
- Chumley's, 86 Bedford St, New York City. Nyt illallisravintola.
- Delmonicon, 56 Beaver St, New York City. Vaikka se on vaihtanut omistajaa ja on suljettu useita kertoja, tämä oli todellisen puhepaikan paikka.
- Gallagherin pihviravintola, 228 W 52nd St, New York City. Kiellon jälkeen siitä tuli pihviravintola ja "New York Strip" -pihvin alkuperä.
- KGB, 85 E 4.katu, New York City.
- Light Horse Tavern, 199 Washington St, Jersey City. Ravintola on uusi, mutta rakennus oli rauhallinen kiellon aikana.
- Arizona Biltmore Hotel, 2400 E Missouri Ave, Phoenix. Toisen kerroksen "mysteerihuone" oli näennäisesti "miesten tupakointihuone", jossa miesvieraat menivät tupakoimaan sikareita, mutta pyörivä kirjahylly kätki kätevän tilan. Nykyään sitä käytetään kokous- ja kokoustilana.
- Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia.
Nykyaikaiset puhemiehet
Vaikka kerromme sinulle enemmän tai vähemmän missä nämä palkit ovat ja miltä ne ovat sisällä, me tapa kerro kuinka päästä sisään. Sen selvittäminen itsellesi on osa hauskaa mennä kaiuttimiin!
Kaliforniassa
- La Descargo, Los Angeles.
- Lakka, Los Angeles.
- Jalo kokeilu, San Diego.
- Wilsonin ja Wilsonin yksityisetsivätoimisto, San Francisco. Speakeasy sisällä speakeasy!
Colorado
- Williams & Graham, Denver.
DC
- Gibson.
Georgia
- Punainen puhelinkoppi, 17 Andrew Youngin kansainvälinen lentokenttä NE, Atlanta.
- GA-luvun huone, 5600 Roswell Rd, Sandy Springs. Olutbaari, jota johtaa paikallinen ravintolaketju Taco Mac. Aiemmin sinun oli kertynyt suuri määrä oluita kanta-asiakastilillesi päästääksesi sisään, mutta nyt sisäänpääsy on ilmainen kaikille, jotka löytävät sen.
- Muss & Turnerin, Smyrna.
Illinois
- Huone 13, Chicago. Aivan kuten antiikkisisustus, cocktaileissa käytetään vain kieltoajan raaka-aineita.
- Violetti tunti, Chicago.
Massachusettsissa
- takapalkki, Somerville.
New York
- , New York City.
- Kylpyamme Gin, New York City.
- PDT, New York City.
Oregon
- Noin 33, Portland.
Texas
- Keskiyön Cowboy, 6th St, Austin. Sijaitsee entisessä bordellissa.