Hongkongilaiset rakastavat hyvää ruokaa. Sanotaan, että kantonilaiset "syövät mitä tahansa neljällä jalalla paitsi pöydän ja kaiken, mikä lentää paitsi lentokoneen", ja on totta, että monet Hongkongin valikkokohdat (kuten kananjalat, siankorvat ja meduusat) ovat epätavallisia länsimaisten makujen mukaan. Tästä huolimatta Hongkongin ihmiset eivät yleensä ole niin jännittäviä kuin kantoninkieliset kollegansa Manner-Kiinassa. Pidä avoin mieli ja löydät parhaita ruokia ja houkuttelevimpia makuja kaikkialta maailmasta. Tämä on Ruokakierros / Hong Kong.
Ymmärtää
Aasian maantieteellisessä keskustassa se ei ole vain kiinalainen keittiö joka kukoistaa Hongkongissa. Brittiläinen kolonisaatio toi Hongkongiin monenlaisia länsimaisia vaihtoehtoja, ja brittiläisten siirtomaavallan aikana tuomien intialaisten maahanmuuttajien jälkeläisten läsnäolo tarkoittaa myös sitä, että hyvää intialaista ruokaa ei ole pulaa. Japanilaista ja korealaista ruokaa on saatavana kaikkialla kaupungissa, ja vähemmän jännittäviä kansainvälisiä ruokia, kuten pizzaa ja hampurilaisia, on myös runsaasti.
Valmistella
Tässä reittisuunnitelmassa oletetaan, että olet jo Hongkongissa, etkä tarvitse muuta kuin luottokorttia (kalliimpiin paikkoihin), rahaa (katupuolen ruokaa varten) ja tyhjää vatsaa. Ohjehinnat ovat vuodelta 2007.
Alla luetellut pääravintolat ovat hyviä, sopivalla paikalla matkasuunnitelmaa varten, mutta annetaan vaihtoehtoja, jotka voivat olla yhtä hyviä (tai parempia), jos satut etsimään syötävää muualta kaupungista.
Vaikka suurin osa paikoista puhuu tarpeeksi englantia tilauksesi ymmärtämiseksi, seuraavat karkeat kantonilaiset lauseet voivat auttaa paikallisemmissa paikoissa: syö = "sairas (julkaisemattomalla" k "äänellä)", kala = "marjakuusi", kana = " kaveri ", beef =" ngau "(riimi lehmän kanssa), riisi =" farn ", nuudelit =" meen ", juoma =" yum ", olut =" bear-jau ".
Mene sisään ja ympäri
Lähes kaikki tässä mainitut paikat ovat Hongkongin keskustan ympäristössä ja ovat helposti saavutettavissa toisilleen julkisilla liikennevälineillä tai taksilla. Jos et ole varma sijainnistasi, voit käyttää sitä Centamap löytää ja tulostaa katukarttoja. Voit myös valita matkasuunnitelman sopivaksi muihin matkasuunnitelmiin.
Pysy turvassa
Hong Kong on erittäin turvallinen kaupunki, joten sinun ei pitäisi löytää mitään ongelmia. Ruuhkaisilla alueilla, kuten markkinoilla, kannattaa kuitenkin pitää silmällä omaisuuttasi. Muista myös, että vaikka alla luetellut ravintolat ovat vakiintuneita, laatu voi nopeasti muuttua ja standardit voivat nousta ja laskea.
Mennä
Päivä 1: Causeway Bay
Times Square on suosittu ostospaikka ja yksi Causeway Bayn maamerkeistä. Tämä reitti alkaa lounaalla (sinun täytyy lyödä ensimmäinen ravintola ennen klo 14) ja menee illalliselle (vaikka luultavasti haluat sekoittaa muita toimintoja iltapäivällä).
Cantonese dim sum -lounas
Unohda Chicken Chow Mein ja Chop Suey: ensimmäinen kiinalainen ateria, johon kannattaa suunnata, on Dim Sum, joka tarjoillaan lounaaksi ravintoloissa koko alueella.
Dim sum koostuu useista pienistä astioista, joihin kuuluu usein höyrytettyjä pullia, nyyttejä tai pieniä paistettuja esineitä ja teetä. Pelkkareille riisinjauhoja käytetään pohjana taikinan muodostamiseen, joka venytetään ohueksi, jotta nyytin iho saadaan aikaan. Seos hienonnettua lihaa, vihanneksia ja mausteita laitetaan sitten sisälle, ja nyytti suljetaan ja höyrytetään noin 10 minuutin ajan bambuhöyrylaitteessa. Vakioruokia ovat Char Sui Bau (BBQ-porsaanpulla), Har Gow (katkarapu nyytti), Sui Long Bau (sianlihaa) ja seikkailunhaluisemmille kanojen jalat ja meduusat seesamiöljyssä. Jokainen ruokalaji on yleensä 20-30 dollaria (kaikki hinnat Hongkongin dollareita) per astia, ja kahdelle hengelle haluat tilata 6-8 ruokaa.
Jos haluat tehdä paikallisten tavoin, tilaa aterian mukana potti hyvää teetä, kuten krysanteemiteetä.
Suositeltava:
- Superstar Seafood, Times Square, Causeway Bay
Muut vaihtoehdot:
- Maxim's 2 / F, kaupungintalo, Central - erittäin suosittu, erityisesti viikonloppuisin, joten etukäteisvarauksia suositellaan voimakkaasti
- Kuninkaan kuningas, Standard Chartered Bank -rakennuksen kellari, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Bowrington Roadin markkinat
Lyhyen kävelymatkan päässä Times Squarelta (käänny vasemmalle Times Squaren pääsisäänkäynnistä ja kävele alikulkutien alla) on tämä pieni tuore tori, jossa näet monia lounaasi käyttämiä ainesosia. Suurin osa kantonilaisista ruoista käyttää kevyitä makuja ja korostaa tuoreutta (erityisesti meren antimissa). Näet eläviä kaloja, rapuja ja katkarapuja, joita kissat myyvät täällä, ja myyjät käyttävät kiehtovaa sauvaa ja painovaakaa suuremmille tuotteille. Kadun varrella on myös kauppoja, jotka myyvät kuivattuja äyriäisiä, kuten simpukoita, simpukoita, ostereita ja kampasimpukoita. Tietenkin, jääkaapin keksimisestä lähtien kukaan ei oikeastaan tarpeisiin käyttää kuivattuja äyriäisiä, mutta monet paikalliset käyttävät edelleen ainesosia erityisesti perinteisiin ruokiin - usein suurilla hinnoilla tuoreista!
Japanilainen sushi välipalaksi tai illalliseksi
Sushi ja sashimi tarjoavat herkullisen ja kevyen aterian. Huolellisesti valmistetut viipaleet tuoretta kypsentämätöntä kalafileetä joko syödään yksin (sashimi) tai yhdistetään riisin ja wasabin (sushi) kanssa ja pestään japanilaisella vihreällä teellä. Parhaan laadun saavuttamiseksi vältä paikallisia ketjuja "Genki" ja "Go Sushi", jotka ovat täynnä, meluisia ja ruoka (jota on istutettu kuljetinhihnalle suurimman osan päivästä) ei ole niin tuoretta. Sen sijaan mene ravintolaan, jossa ruoka on juuri valmistettu. "Sampler" -lautanen, jossa on noin 10 kappaletta sushia (yleensä lohta, tonnikalaa, kalmaria, snapperia ja katkarapuja), antaa sinulle kokeilla erilaisia tuotteita, mutta huippulaatuinen sushi on kallista (150-300 dollaria tämän tyyppiselle astialle) ). Jos olet edelleen nokkela, saatat haluta seurata jotain halvempaa ja täyteläisempää, kuten Ramen (nuudelikeitto).
Suositus: Shiro, kauppa 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Muut vaihtoehdot:
- Tokyo Joe Lan Kwai Fongissa, Keski-alueella
Bee Cheng Hiang -grilli-naudan välipala
Suuntaa Times Squarelta kohti SOGO-tavarataloa, joka on myös kävelymatkan päässä Times Squarelta (käänny oikealle Times Squaren pääsisäänkäynniltä ja seuraa väkijoukkoja). Matkalla ohitat Singaporen jälleenmyyjän Bee Cheng Hiangin Lee Garden Roadilla, joka myy bakkwa (肉乾), ohuet laatat makeaa, maustettua grillattua sianlihaa ja naudanlihaa, jossain pekonin ja nykivän välissä. Se täyttää tavaraa, joten yksi laatta tai muutama pyöreä "kolikko" on paljon, ja he tarjoavat myös mielellään ilmaisen maun.
Paikallisia katuruoka-välipaloja
SOGOa vastapäätä, Causeway Bayn suurimmalla kävelytie on suosittu välipalakauppa. Kuumat välipalat, kuten kalapallot, siu mai, mustekalan jalat, muut eläimenosat ja keitto, vartaillaan ja keitetään altaissa ja tukahdutetaan mausteisissa kastikkeissa. Jokainen varta maksaa noin 10 dollaria, joten jos olet epävarma, osoita vain mitä haluat ja luovuta 20 dollarin lasku.
Japanilainen SOGO-supermarket
SOGOn kellarikauppa on Hongkongin ruokien mekka. Hyllyt ovat täynnä epätavallista, pussissa keitetystä makea sienikeitosta japanilaiseen vihreän teen jauheeseen, ja saatat jopa nähdä kalakauppiaat veistämällä tuoretta tonnikalaa. Kauppaan kuuluu myös runsaasti maistajia kiinalaisesta keittosta kuivattuihin kalmareihin, samoin kuin jotkut tuoreita välipaloja myyvät asemat.
Kun olet täällä, saatat yhtä hyvin lyödä jonkin Durianin hedelmäosaa (jonka luonnontieteilijä Alfred Russel Wallace sanoi "olevan kokemisen arvoinen itään"). Vaikka se on suosittu paikallisten keskuudessa, monet ihmiset eivät pidä voimakkaasta hajusta ja erilaisesta mausta. Saatat kuitenkin pitää siitä. Se on kielletty julkisissa liikennevälineissä pelkästään sen hajun vuoksi.
Japanilainen Teppanyaki-illallinen
Lyhyen taksimatkan päässä SOGO: sta, Renaissance Hotel tarjoaa Teppanyakia tai japanilaista grilliä, joka on ruoan tyyli, jota et näe paljon Japanin ulkopuolella. Se koostuu grillatusta lihasta ja äyriäisistä, jotka oma kokki keittää suoraan edessäsi. Hieno kokemus, ja yksi kokeilla, jos ajatus syödä raakaa kalaa vie sinut pois yllä olevasta sushi-vaihtoehdosta. Vaikka siellä on yleensä à la carte -menuja, on järkevämpää syödä yhtä sarjaa (yleensä meren antimia ja pihviruokia sekä miso-keittoa, paistettua riisiä, vihanneksia ja jälkiruokaa), joka maksaa noin 400 dollaria per pää. Pese se talon vuoksi (kuumana tai kylmänä) tai japanilaisella oluella (Sapporo tai Asahi).
Suositeltava:
- Mitsubishi Renaissance Harbour View -hotellissa, Wan Chai
2. päivä: kauempana
Korean lounas
Maa, jonka kansallinen ruokalaji on käyneitä vihanneksia, ei ehkä pidä sinua merkittävänä kulinaarisena herkkuna (etenkin verrattuna Aasian ruokakulttuurin raskaisiin lyijyihin), mutta Korea harjoittaa erinomaisia ruokia. Kokeile grillattuja lyhyitä kylkiluuta, ginseng-kanakeittoa, kivipata-riisiä ja tietysti kaikkialla olevaa Kimchiä. Ruoat ovat noin 100 dollaria kukin, ja jokaisen aterian mukana on valikoima puoli tusinaa pientä kylmää ruokaa, mukaan lukien Kimchi, ja erilaisia vihanneksia.
Suositeltava:
- Salainen puutarha, Bank of America Tower, Central
Teochew-illallinen
Vaikka Hongkong tunnetaan parhaiten kantonilaisista hinnoistaan, Teochewsilla on myös merkittävä läsnäolo, eikä Hongkongissa ole pulaa hyvistä Teochew-ravintoloista. Jos kuitenkin tilaat eksoottisia ruokia, ole valmis maksamaan melko kohtuullisen vähän.