Askel ylöspäin Pikaruoka "casual dining" -ketjuravintoloita lisääntyy Pohjois-Amerikan esikaupunkialueilla palvelun, valinnan, hinnan ja ilmapiirin (vaikkakaan ei välttämättä maun) suhteen. Kuten pikaruokaketjut, tärkeimmät edut ovat mukava tuttuus ja luotettava (jos keskitasoinen) laatu, mutta rento ruokasegmentti lisää istumapöytäpalvelua, laajempaa valikkovalikoimaa ja rennompaa tahtia. Vaikka ruoka on harvoin yhtä aitoa kuin paikallisissa itsenäisissä ravintoloissa, jotkut ketjut ovat kehittäneet alkuperäisiä ruokia, joilla on erottuva maku.
Ymmärtää
Tämä on erittäin suosittu ruokailumuoto Yhdysvalloissa ja Kanadassa epävirallisena tapaamispaikkana ystäville, perheelle ja työtovereille.
Yleisesti nimellä rento ruokailu, ravintolan tyyli voi vaihdella perusruokailusta kohtuulliseen keski- tai korkeatasoiseen ravintolaan. Käsite ketjusta, jolla on tasainen hinta jokaisessa kaupungissa, ei ole uusi asia; nyt lakkautettu "Harvey House" -ketju (84 paikkaa rakennettiin vuosina 1876–1930, palvellen rautatieliikenteen matkustajat) oli historiallisesti vain ensimmäinen niistä, joista on tullut kilpailevien toimittajien tungosta markkinapaikka.
Palvelu pöydissä on yleensä nopeaa ja tehokasta, vaikka ne voivat olla erittäin suosittuja ruuhka-aikoina, joten pöydän odottaminen voi viedä jonkin aikaa. Toisin kuin muodollisemmissa tai yksittäisissä ravintoloissa, pöydän varaaminen ei yleensä ole mahdollista tai käytännöllistä; kuten muidenkin Pohjois-Amerikan ravintoloiden kohdalla, sinun odotetaan yleensä odottavan ja vietävän pöydälle. Jotkut ketjut tarjoavat "ennakkoon istumapaikkoja", jolloin voit soittaa sisään päästäksesi virtuaalijonoon ja ilmestyä ravintolassa lähempänä todellista istumisaikaa. Toiset tarjoavat sinulle lyhyen kantaman hakulaitteen, jonka avulla voit vierailla läheisissä laitoksissa odottaessasi.
Aamiaisketjuja ja perheravintoloita lukuun ottamatta on saatavilla alkoholijuomia (tavallisilla Pohjois-Amerikan rajoituksilla). Muutama näistä ketjuista sisältää baarin (tai urheilubaarin) ravintoloiden sisällä.
Tunnettuja ketjuja
Amerikkalaistyylinen
Ketjut, joissa tarjoillaan perinteistä tai nykyaikaista amerikkalaista ruokaa, ovat luultavasti yleisimpiä maassa. Löydät erilaisia liha-annoksia (pääruokia), pääasiassa naudanlihaa ja kanaa. Kasvissyöjävaihtoehdot voivat vaihdella merkkisalaatista tai kasvishampurilaisesta kokonaan erilliseen valikkoon luovia valintoja.
Amerikkalaiset ravintolat jakautuvat yleensä kolmeen laajaan luokkaan.
Baarit ja grillit
Amerikkalainen baari ja grilli on yleinen ravintolamuoto, jossa istumapaikat ovat keskitetyn baarin ympärillä. Baari on hyvin varusteltu, vaikka baarimestarien ominaisuudet voivat vaihdella suuresti; kaikki eivät ole taitavia sekoittamaan esimerkiksi cocktaileja. Olut, joko hanasta tai pulloissa, on ylivoimaisesti yleisin juoma. Asiakkaat saavat usein drinkin baarissa ja odottavat, että muut puolueensa jäsenet tai pöytä tulee saataville, eikä odota aulassa. Televisiot ovat läsnä, yleensä viritettynä urheilukanaville; Vaikka toisinaan rajoitettu baarialueelle, muut ravintolat hajottavat niitä koko oleskelutilaan.
Ruoka pyrkii kohti spektrin paistettua, grillattua ja grillattua päätä. Palvelimilla on usein kollektiivinen temppu, jota heidän kaikkien odotetaan noudattavan, kuten provosoiva univormu tai sävellys kappaleeksi.
- Applebee's - amerikkalaiset yleisruoat, "naapuribaari ja grilli". (Yhdysvallat ja 15 muuta maata)
- Champps Americana - urheilubaarityylinen, kohtuullinen klassinen yhdysvaltalainen ruoka (50 paikkaa itäisessä / keskilännessä Yhdysvalloissa)
- Punainen Robin - laadukkaita hampurilaisia sekä hyviä kohtuullisia meksikolaisia, kala- ja salaattiruokia rajoittamattomilla perunoilla. (yli 500 sijaintia, Yhdysvallat ja Kanada)
- T.G.I. Perjantaina - ruoka ja alkoholijuomat (Yhdysvallat ja 60 maata kansainvälisesti)
Pihviravintolat
Pihviravintolat ovat samanlaisia kuin baarit ja grillit, mutta niillä on yleensä muodollisempi ilmapiiri ja enemmän huomiota laadukkaisiin pihveihin. Keskimääräisessä baarissasi ja grillissäsi on valikossa yleensä pihvi tai kaksi, mutta pihviravintola on erikoistunut siihen. Yleensä täältä ei löydy televisiota tai liikaa temppuja, ja sen sijaan, että olut hana olisi baari, löydät todennäköisemmin viinilistan. Pihviravintolat, jotka on lueteltu tässä "rentoina", ovat kuitenkin usein lähempänä baari- ja grilliravintoloita. Tämä pätee erityisesti Logan's Roadhouse- ja Texas Roadhouse -yrityksiin ja hieman vähemmän Outback Steakhouse -yrityksiin.
- Baton rouge - Pihviravintola. Tunnettu putoavista kylkiluistaan. Rento tunnelma. (30 sijaintia Itä-Kanadassa)
- Fleming's Prime Steakhouse ja viinibaari - korkea laatu ja hinta, vaatii muodollista pukua (Yhdysvaltojen itä-, etelä- ja lounaaseen, 28 osavaltiota)
- Tynnyrin pihviravintola ja baari - Kanadassa toimiva ketju, jonka sijainnit ovat kaikissa maakunnissa paitsi Prinssi Edwardin saarta ja neljä Yhdysvaltojen osavaltiota
- Loganin Roadhouse - rento eteläinen Yhdysvaltain-aiheinen pihviravintola (noin 260 paikkaa, lähinnä Yhdysvaltojen etelä- ja keskilänsi)
- Allergiavaroitus: Tämä ketju tarjoaa ilmaisia maapähkinöitä kaikille ruokailijoille, mikä tekee maapähkinäpölystä läsnä olevan.
- Longhorn Pihviravintola - rento Texas-aiheinen pihviravintola
- Outback-pihviravintola - rento australialaistyylinen pihviravintola (yli 1200 sijaintia Yhdysvalloissa ja yli 20 muussa maassa, mutta melkein kokonaan Kanadasta)
- Ponderosa ja Bonanza - kaksi tuotemerkkiä samalla omistajalla molemmat ovat rentoja pihviravintoloita, joissa on runsaasti alkupaloja, alkupaloja ja sivuja; nimetty vanhaksi Bonanza TV-sarja (225 sijaintia Yhdysvalloissa koilliseen, poissa Kanadasta)
- Ruthin Chris Steak House - korkea laatu ja hinta; toisin kuin Flemingin, liike-elämän rento mekko OK (noin 125 toimipaikkaa kaikkialla Yhdysvalloissa sekä muutama Puerto Ricossa, Kanadassa, Latinalaisessa Amerikassa, Lähi-idässä ja Aasiassa)
- Texas Roadhouse - myös rento; samanlainen kuin Loganin menu ja sisustus (noin 450 toimipaikkaa suurimmassa osassa Yhdysvaltoja, myös Lähi-idässä ja Taiwanissa).
- Allergiavaroitus: Tämä ketju tarjoaa myös ilmaisia maapähkinöitä kaikille ruokailijoille.
Perheravintolat ja ruokailijat
Perheravintolat tarjoile edullista "homestyle" -ruokaa rennossa ilmapiirissä. Monet ovat avoinna aamiaiseksi; jotkut, erityisesti ruokailijat, tarjoavat jopa aamiaisen koko päivän. Näissä ravintoloissa ei koskaan ole alkoholia (se on "perhe"). Joillakin on tiski, jossa voit istua ja tilata odottamatta pöytää.
- Bob Evans - perheravintola (Yhdysvaltojen itäosa, 19 osavaltiota)
- Juustokakutehdas - hyväpalkkainen rento ravintola, jossa on valtava menu, joka tarjoaa todella valtavia annoksia lähinnä amerikkalaista ja italia-amerikkalaista ruokaa. Ruokalistan leveys tarkoittaa, että siellä on jotain melkein kaikille, mukaan lukien vegaanit ja nirsoiset lapset. Koska annoskoko on kohtuuttoman suuri jopa amerikkalaisten standardien mukaan, aio jakaa yksi iso ruokalaji ystävän kanssa tai ottaa suurin osa kotiin mukanasi. Ne tarjoavat myös yli 30 erilaista juustokakkua päivittäin ja monenlaisia kakkuja. (40 osavaltiota)
- Chez Cora - Vain "Cora" (jossa vielä uninen sarjakuva-aurinko) joillakin merkeillä, tämä ketju oli edelläkävijä "vain aamiainen" -muodossa Kanadassa. Ne ovat yleisiä kaikkialla Quebec ja Windsor-Quebec-käytäväja heillä on vähemmän läsnäoloa muissa maakunnissa. Ne voivat olla kalliita, mutta tuoreiden hedelmien valikoima on usein sen arvoista. Joissakin paikoissa on rajoitettu arkipäivän lounasmenu.
- Cracker Barrel - Yleisesti löydetty Interstate Highway -liittymien läheltä kaukomatkailijoiden palvelemiseksi; pienempiä annoksia, mutta laaja valikoima "maa" -illallisia ja "fixinejä"; joka tunnetaan Cracker Barrel Old Country Storesta jokaisen ravintolan aulassa, joka myy erilaisia vanhanaikaisia lahjoja, vempaimia ja herkkuja (Yhdysvalloissa, valtakunnallisesti, mutta enimmäkseen Mississippistä itään).
- Denny's - aina avoin ruokasali pöytäpalvelulla (Yhdysvallat, Kanada, Meksiko ja 10 muuta maata)
- Eat'n Park - ystävällinen ravintola, jossa on pieni leipomo, joka sekoittaa ikoniset Smiley-evästeensä; rajoittamaton keitto-, salaatti- ja hedelmäbaari (Yhdysvaltain alue: Ohio, Pennsylvania, Länsi-Virginia)
- HYPPÄÄN - alun perin tunnettu nimellä International House of Pancakes; lausutaan "EYE-hop" (Yhdysvallat ja Kanada; myös Latinalaisessa Amerikassa, Lähi-idässä, Kaakkois-Aasiassa ja Oseaniassa)
- Skyline Chili - Ohio-ruokasali, kaneli-chili spagettilla on pakollinen kokemus. (Yhdysvaltain alue: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty's - pannukakut, vohvelit, munakas, salaatti, voileipiä, pihvi, pasta, koko päivän aamiainen ja lounasmenut (Kanada, kansallinen)
- Vohvelitalo - aina avoinna oleva ruokapaikka, joka tunnetaan parhaiten aamiaisruokistaan (eteläinen Yhdysvallat, 25 osavaltiota)
Muut
- Ampuja - Laaja valikoima tyypillisiä amerikkalaisia ruokia, mutta tärkein vetovoima on tarjoilija, jotka ovat enimmäkseen houkuttelevia nuoria naisia paljaissa univormuissa.
aasialainen
- P.F. Chang China Bistro - amerikkalainen vaihtelu kiinalaisessa ruoassa. Yleensä hyvä laatu. Myös suuria länsimaisia jälkiruokia. (Yhdysvallat, Kanada, 10 muuta maata)
- Iso kulho - ketju, jossa tarjoillaan amerikkalaistettua kiinalaista ja thaimaalaista ruokaa.
eurooppalainen
- Buca di Beppo - Italialaista amerikkalaista ruokaa, mutta ainutlaatuisella palvelumallilla. Ruoka tarjoillaan tavallisesti "perheen tyyliin", ja jokainen tuote tarjoillaan à la carte -annoksena ja jaettuna ruokailupaikan kesken. (Muutamissa paikoissa on kuitenkin tarjolla lounasmenu, jossa on erikokoiset annokset.) Kaikki huoneet ovat teemoitettuja. Suurin kussakin paikassa on "Paavin pöytä", yksi pyöreä pöytä, johon mahtuu 18 henkilöä. paavi keskipisteenä. Yksi toinen pöytä, "Kokin pöytä", mahtuu jopa 10 ja on suoraan pääkeittiötä vastapäätä; jos pääset istumaan sinne, palvelimet ja kokit puhuvat kanssasi ja antavat sinun usein maistella useita ruokia. Sisustuksessa hallitsevat valokuvat italialaisista ja italialais-amerikkalaisista aiheista, ja suuren osan taustamusiikista on italialais-amerikkalaisia taiteilijoita, kuten Frank Sinatra, Dean Martin ja Tony Bennett. Omistaa Planet Hollywood -ketju. (Yhdysvallat, noin 100 sijaintia, lähinnä rannikkojen lähellä ja Keskilännessä; viisi Isossa-Britanniassa, kolme Arabiemiirikunnissa ja yksi Manilan metrossa)
- Vanha spagettitehdas (Yhdysvaltain sivusto, Kanadan sivusto) - Kaksi erillistä ketjua, joilla on yhteinen teema ja logo; jokainen ruokapaikka on sijoitettu varastoon tai historialliseen rakennukseen, joka on koristeltu antiikkiesineillä, ja ne tunnetaan vanhojen vaunujen käytöstä istuinalueillaan. Ruoka vaihtelee kahden ketjun välillä; Yhdysvaltain ketju on yllättävän halpa laadun ja määrän suhteen, kun taas kanadalaisversio on vain kosketuksen tasokkaampi. (Yhdysvallat, 44 sijaintia lännessä ja keskilännessä; Kanada, 15 sijaintia eaa., Alberta, Winnipeg ja Toronto)
- Oliivipuutarha - amerikkalais-italialainen perusta vanhan maailman teemalla (Yhdysvallat, muutama toimipaikka Kanadassa ja Meksikossa)
- Spagettivarasto - Lähes samanlainen kuin Vanha spagettitehdas, mutta on vähentynyt huomattavasti myyntipisteissä huipunsa jälkeen; ei halpaa, mutta annokset ovat valtavat (Yhdysvallat, 10 sijaintia Ohiossa, Teksasissa, Nashvillessä ja Syracusessa)
meksikolainen
- Chililäinen - Tex-Mex, USA tulkinta meksikolaisesta ruoasta (Yhdysvallat, Meksiko, Kanada ja 30 muuta maata)
Kana
- Buffalo Wild Wings - urheilubaari ja rento ruokailu (Yhdysvallat, Meksiko, Kanada, Filippiinit). Omistaa pikaruokaketjujen emoyhtiö Arby's, Jimmy John's ja Sonic.
- St-Hubert - Yli 100 sijaintia Quebec ja yhdeksän muuta naapurialueilla Ontario ja New BrunswickSt-Hubertia pidetään laajalti Kanadan ranskalaisena vastauksena Anglosin Sveitsin mökki (katso alla), ja yhtäläisyyksiä on todellakin enemmän kuin eroja: St-Hubert on vastaavanlaisensa tapaan erikoistunut rotisserie-kanaan, jossa on sekoitus ruokailuravintoloita ja "Express" -paikkoja vain noutoa ja toimitusta varten ("putt -putt ding-ding "St-Hub-toimitukset ovat Quebecois'n radio- ja TV-mainonnan pitkäaikainen tukipilari). Suurin ero, jonka huomaat todennäköisesti, on kastike, joka tarjoillaan kanan kanssa: vaikka St-Hubin versio sisältää monia samoja mausteita, mukaan lukien se erehtymätön maustepippurin vihje, sen pohja on vain kanan kastike ilman tomaattipastaa. Lisäksi jokainen sijainti (lukuun ottamatta joitain Express-sijainteja) sisältää täyden palkin (Pub le St-Hub), jossa on yllättävän laaja valikoima oluita ja muita juomia, ja jos olet fani syntisistä rikkaista ranskalais-kanadalaisista jälkiruokista, kuten asadialaistyylisestä sokeripiirakasta ja chômeur vanukas, säästä tilaa illallisen jälkeen.
- Sveitsin mökki - Toisin kuin useimmat muut kanaketjut, tämän kanadalaisen ketjun siipikarja paistetaan rotisserieella pikemminkin kuin paistettuna. Monissa paikoissa on suuret ruokasalit, joissa on täysi pöytäpalvelu noutotiskien lisäksi, mutta jotkut ovat vain noutoa (tai ajaa läpi). Löydät ne kaikkialta Kanadasta, lukuun ottamatta merkittävää Quebeciä, missä St-Hubert (katso yllä), joka on ollut saman emoyhtiön omistuksessa vuodesta 2016, hallitsee korkeinta.
Merenelävät
- Bahama Breeze - Karibian inspiroimat äyriäiset, kana, pihvit ja trooppiset juomat (Yhdysvaltain alueellinen, enimmäkseen itäinen merenranta. 37 sijaintia)
- Bonefish Grill - erikoistunut grillattuihin meren antimiin, joissa on täysin varustettuja baareja; ruoka- ja juomatarjoukset vaihtelevat noin kahden kuukauden välein. Omistaa Outback Steakhouse -yhtiön emoyhtiö. (noin 160 sijaintia 28 osavaltiossa)
- punainen hummeri - äyriäiset, pihvi. Hieman tyyris. (Yhdysvallat, Kanada, neljä muuta maata)
Katso myös
- Pikaruoka Pohjois-Amerikassa
- Pizza Yhdysvalloissa ja Kanadassa - ketjupizzakaupoille