Tislaamot Franconiassa - Brennereien in Franken

Kartta tislaamoista Franconiassa

Tässä matkaoppaassa luetellaan tislaamot, liköörituottajat ja muut alkoholijuomiin liittyvät paikat ja nähtävyydet Etelä-Saksan alueella Frangit päällä.

tausta

Franconiassa on paljon pieniä tislaamoja, jotka ovat perinteisesti perheyrityksiä, usein sivutoimena tai maatalousyrityksen täydennyksenä. Suurten tislaamojen tiheys löytyy Ylä - Franconiasta Franconian Sveitsi ja Ala - Franconiassa Rhön. Joka tapauksessa paikalliset tuotteet ovat käsityötuotteita, jotka edistävät maiseman monimuotoisuuden säilymistä ja vanhojen hedelmätarhojen ja vanhojen hedelmien säilymistä.

Alkoholijuomia tulisi käyttää maltillisesti ja tähtäämällä niihin ja pidä poissa lasten ja nuorten luota. Ne sopivat hyvin matkamuistoksi tai lahjaksi kotiin jääneille.

Ehdot

antaa potkut

Tulipalon sattuessa kaikki tuotteen alkoholi tuotetaan alkoholikäymisellä. Sokerihedelmät murskataan ja fermentoidaan, tuloksena oleva mash poltetaan. Saatujen snapsien määrä riippuu hedelmän laadusta. Tuloksena olevaa tuotetta kutsutaan sitten vedeksi (esim. Kirsikkabrändiksi, luumubrändiksi) tai konjakiksi (esim. Hedelmäbrändiksi).

aave

Aaveen luomiseksi hedelmät, joissa ei ole tarpeeksi sokeria (esim. Kvitteni tai parsa), kastetaan neutraaliin alkoholiin. Sitten alkoholi poistaa aromiaineet hedelmistä. Alkoholin ja hedelmien seos tislataan sitten ja tulosta kutsutaan alkoholiksi. Haamun on sisällettävä vähintään 37,5% alkoholia.

likööri

Liköörit ovat maustettuja väkeviä alkoholijuomia, joiden sokeripitoisuus on vähintään 100 grammaa litrassa (EU: ssa). Ne on valmistettu alkoholin, maun ja makeuden seoksesta. Aromi saadaan enimmäkseen hedelmistä tai yrtteistä. Vähimmäisalkoholipitoisuus on noin 15%.

Katkera

Katkerat ovat väkeviä alkoholijuomia, jotka on maustettu pääasiassa katkeralla maulla. EU-asetuksen mukaan katkeran alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 15%. Katkeran maun luovat enimmäkseen yrttiuutteet. Katkeroita tarjotaan usein mahalaukun katkerina väitetysti edistämään ruoansulatusta. Monilla katkerilla on niin paljon sokeria, että ne pitäisi tosiasiassa laskea likööreiksi.

Merkinnät

1 - vain tislaamo tai valmistaja

1 - Tislaamo, jossa on maisteluhuone

1 - Tislaamo majatalolla

1 - Tislaamo, jossa majoitusta yön yli

1 - Tislaamon museo

1 - Täältä voit ostaa väkeviä alkoholijuomia ja matkamuistoja

Ylä-Frankonia

Kuparipannu vielä

Maple Valley

  • 2 Reinhold Poppin tislaamo - luumuvedestä hedelmäsnapsiin valkosipuliveteen

Huono Staffelstein

  • 3 Tislaamon valo - Tislaamo perustettiin vuonna 1877, tarjotaan tislaamoa, sose-brandyjä, liköörejä, retkiä ja snapsien maistelua
  • 2 Gasthof Dinkel - päärynänapsnapsi, olutsnapsi, luumuvesi, yrttiherkut, sokerijuoma, vadelmahenki, frankenilainen viski, sitruuna, munakoiso, appelsiini, persikka, olut ja herukalikööri

Ebermannstadt

  • 4 Likööritehdas Leonhard Herbst - Franken-katkera, espressolikööri ja kerma-appelsiinilikööri

Egloffstein

  • Brandy-tislaamo, kuohuviinintuotanto ja maatilamyynti Preussissa - omasta tuotannostamme tuotetut brandit, väkevät alkoholijuomat ja liköörit alueen hedelmillä. Charlemagner on pullossa fermentoitu omenakuohuviini. Tislaamossa voi myös käydä, ja entisessä lehmätallissa on myös maistelutila, jossa voi maistella hengellisiä herkkuja.
  • 2 Pieni tislaamo Georg Rackelmann - Hedelmäviinit, väkevät alkoholijuomat, maustetut väkevät alkoholijuomat ja liköörit, vuodesta 2013 lähtien myös frankkilainen viski, jota on varastoitu tammitynnyreihin vuodesta 2009 lähtien.

Eggolsheim

  • 3 Blue Mouse viskitislaamo - Saksan vanhin yhden mallasviskin tislaamo, viskit on tislattu paikallisista mallasista yli 30 vuoden ajan, ja niitä säilytetään tammitynnyreissä 6–8 vuotta, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Siellä on myös kakkuja, sinappia, hyytelöitä, hedelmälevitteitä viskillä. Tarjolla on erilaisia ​​tulipaloja, retkiä on mahdollista.
  • 4 Landgasthof Zehner - Perinteinen pieni tislaamo, joka jalostaa ympäröivistä hedelmätarhoista korjatut hedelmät tisleiksi. Nämä voidaan testata myös viereisessä majatalossa, ja tislaamon kierrokset ovat myös mahdollisia. Tarjolla on erilaisia ​​väkeviä alkoholijuomia, väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä, ja naisellinen GIN vuodesta 2015 lähtien.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - Kirkkaat hedelmäbrändit: Williams Christ päärynä, mirabelle-luumu, luumu, omena, aprikoosi, hedelmäsnapsi; Liköörit: luumu, kirsikka, karhunvatukka; Väkevät alkoholijuomat: manteli, hasselpähkinä, saksanpähkinä, soija, vadelma

Hetzles

  • 5 Tislaamo Wüst - Erilaiset konjakit, liköörit, väkevät alkoholijuomat ja puhdistetut kuohuviinityypit

Hiltpoltstein

  • 4 Brehmer-Knauer-tislaamo - Ympäröivien hedelmätarhojen hedelmät jalostetaan tisleiksi noin 70 vuotta vanhassa puulämmitteisessä kuparikattilassa.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - Hedelmätitisleiden tuotanto yli 100 vuoden ajan, 25 erilaista tislettä, snapsien maistelu maatilan kaupan ollessa auki.
  • 3 Haefnerin tislaamo - hedelmäviinit, hedelmäviinat, liköörit, tuoreet sesongista riippuvat hedelmät ja hedelmämehut, snapsi-näytteet ja matkat tislaamoon
  • 6 Tislaamo Röhrer - Yhden lajikkeen hedelmät tisleet omasta viljelystämme
  • 7 Hieno hedelmien tislaamo ja tislaamo Weisel - Brandyjä, liköörejä, yrttejä. Soita aina etukäteen, tiedustelut Whatsappin kautta
  • 8 Fahner-maatila - Hedelmät alkoholissa, tisleet ja liköörit
  • 9 Geisselburgin tislaamo - Erikoisuus on "Stöckacher Arschzwicker", luumu-brandy, joka on valmistettu "aidon frankenilaisen taloluumun" vanhasta puupopulaatiosta peräisin olevista hedelmistä ja joka kypsyy yli 10 vuotta tislauksen jälkeen.
  • 10 Lindelbergin tislaamo - Brandyjä, väkeviä alkoholijuomia, liköörejä, kuohuviiniä ja siideriä, jotka on kypsytetty barrikkeissa

Kirchehrenbach

  • 5 Tislaamo - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Brandyt: olut, päärynä, omena, kirsikka, luumu, mirabelle-luumu, kvitteni, Reneclaude, Williams-päärynä, hedelmä-brandy, myös puiseen tynnyriin varastoitu omen brandy, pihlaja-brandy, vadelma-brandy, hapankirsik-brandy, munanpoika brandy ja villi kirsikka-brandy; Alkoholijuomat: pihlaja, hasselpähkinä, soija, vadelma. Schnapps-seminaareja tarjotaan ryhmille.

Kunreuth

  • 4 Franconian tislaamo Geistreich - Brandyjä ja väkeviä alkoholijuomia, liköörejä, hedelmällisiä levitteitä, hyytelöitä ja chutneja (herkkuja), jotka on valmistettu kotikasvatetuista hedelmistä. Tisleet ja liköörit voidaan täyttää suoraan ilmapallosta. Tislaamokierros 25,00 € / p. P., plus juomat, 2-15 henkilöä.
  • 5 Feesenhofin hedelmätila ja tislaamo - Tuoreet hedelmät vuodenajan mukaan, omenat myös talvella. Charlemagner on "frankenilainen omenasamppanja". Oma tislaamo, jossa on brandyjä, väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä. Brandyn maistelua 4 konjakilla 12 € per henkilö.

Ihmiset Bach

  • 14 Siebenhaarin maatila - Secco, Charlemagne-omena-kuohuviini, konjakit, väkevät alkoholijuomat, liköörit ja hedelmälevitteet omasta tuotannostamme, omista hedelmätarhoistamme.
  • 15 Laulaja tislaamo - Brandyt, väkevät alkoholijuomat, liköörit, viski, mehut, levitteet, Charlemagner on omenasta valmistettu kuohuviini
  • 5 Peterhofin tislaamo - Brandyjä, myös varastoituna tynnyreissä ja saatu maseroimalla ja tislaamalla (tavallinen lumipallo). Myös väkevät alkoholijuomat, gini ja liköörit. Paljon omasta hedelmänviljelystä. Tarjolla on myös 2 huoneistoa.
  • 6 Panimo ja pubi Alt - Kirsikka, Mirabelle, Williams ja luumu brandy
  • 16 Biohof Schmidt - Tilalla pidetään luonnonmukaista maataloutta, osa hedelmistä jalostetaan konjakkeiksi, väkeviksi alkoholijuomiksi, likööreiksi, siideriksi ja omenamehuksi.

Litzendorf

  • 7 Knoblach-panimo - Brandyt: Williamsin päärynät, luumut, kirsikat, kakat, mirabelle-luumut, hedelmäsnapsi ja oluen snapsi-humala. Liköörit: kirsikka, kvitteni, hasselpähkinä, musta marja, mustaherukka-likööri, luumu brandy ja sukkahousut.

Marktredwitz

  • 17 Tislaamo Dr. Gerald Rauch - Schnapps-museo, jossa on tehtaanmyymälä, juhlaminuja, makeita liköörejä.

Münchberg

  • 18 Schweinsbachin tislaamon puristaminen - Viinipuristin - Tislaamo - Hieno brandy - Ei tiivistettä. Vanhat hedelmälajikkeet kestävästä, luonnollisesta viljelystä.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, 35%, on valmistettu 40 yrtistä, juurista ja mausteista.
  • 20 Herrlein-apteekki - Münchberger Bärenfänger -yrttilikööriä on tuotettu yli 80 vuoden ajan, ja viime aikoina uusi Bayerischer Hof -yrttilikööri.

Neudrossenfeld

  • 6 Panimo-Gasthof Schnupp - Omena, luumut, - Mirabelle, päärynä- ja kvitteni-brandy, Klarer valmistettu oluesta
  • 6 Tislaamo Popp - Bloodroot-erikoisuus

Neuenmarkt

  • 21 Gut Oberlangenroth - erikoisuuksia ovat pihlajanmarja brandy, villiherry brandy.

Pinzberg

  • 22 Tislaamo Erich Lang - Hedelmäviinit ja väkevät alkoholijuomat

Pretzfeld

Laaja valikoima hedelmä brandyjä
  • 7 Haasin tislaamo - Valikoima sisältää yli 40 erilaista tislettä sekä hedelmäviinejä ja liköörejä, erikoisuutena villihedelmä brandyjä. Myös viskiä, ​​rommia, giniä ja hilloja.

Streitberg

  • 8 Hans Hertleinin vanha Kurhaus-tislaamo - Päätuote on yrttiläinen katkera likööri Hertleins Streitberger Bitter. Se valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1898. Ainesosat uutetaan 53 yrtistä, marjoista, juurista ja kuoresta, ja yrttiuutetta säilytetään savipannuissa kuukausien ajan kypsyttääkseen ja vasta sitten jalostettuna.
  • 9 Adlerin tislaamo Schütz - 45 erilaista likööriä ja konjakkia, yrttitisleitä "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth-Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 Säkki on edelleen - Fichtelgebirge-väkevät alkoholijuomat, katkerot, väkevät alkoholijuomat, brandyt ja liköörit. Tislaamo vuodesta 1864, johon on liitetty apteekki ja tislaamomuseo.

Wirsberg

  • 8 Majatalo - Steinleinin tislaamo - Tislausoikeus voidaan jäljittää vuoteen 1794. Vehnäjyvä, yrtit, Williams-Christ-päärynä, luumut, mirabelle-luumut, kirsikka, Obstwasser, Eifing Malt "Old Hans" -viski, omena, kvitteni, viinirypäle, pihlaja, kirsikka ja rypäleen brandy

Wunsiedel

Tunnettu Sechsämterrofeeni tulee Sechsämterland keskellä Fichtel-vuoria. Likööri valmistetaan Wunsiedelissä.

Ala-Frankonia

Amorbach

  • 25 Erikoisuuksia ja hienoja hedelmiä tislaamo Bauer - Vadelma-tisle, puolikatea yrttilikööri, Williams Christ, katkera, pähkinä, yrttituotteet, konjakit ja väkevät alkoholijuomat, liköörit

Burgpreppach

  • 10 Franconian snapseja ja liköörierikoisuuksia - Juomat, hienot konjakit, hedelmäliköörit omassa tuotannossa, joita voi maistella sisäpihan kahvilassa.

Ebelsbach

  • 9 Schnapps-tislaamo Schäfferin viinitilassa - Viinihiivan brandy, karhunvatukka-brandy, puristem brandy, luumu-brandy, Williams-Christ-päärynä-brandy, mirabelle-brandy, punainen viinitarhan persikka-likööri, seljanmarja-likööri, kvitteni-brandy, viininviljelijän kahvilikööri

Villisikoja

  • 26 Väkevien jyvien jyvät - gini, vadelmajin, karhunvatukkajini, porkkana-henki, hedelmäsnapsit, omenabrändi, kvitteni-brandy, Williams-Christ-päärynä brandy, liköörit vuodenajasta riippuen.

Eltmann

  • 11 Klarmannin tislaamo - Brandyjä, väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä voi kokeilla "Schnapslädlassa"

Freudenberg am Main

  • 12 Ziegler hienojen hedelmien tislaamo - Brandyjä, väkeviä alkoholijuomia, etikkaa, viskiä, ​​giniä, vuosikymmeniä vanhoja brandyjä

Hassfurt

  • 10 Ellerin tislaamo ja viininviljely - Weidenberger Spindling, luumu brandy, Williams brandy, Mirabelle brandy ja myös klassinen päärynä brandy.
  • 13 Hieno hedelmien tislaamo Hans Reitinger - Brandyjä, jotka on valmistettu luonnonpäärynästä, palvelupäärynästä, Williams-Christ-päärynästä, mirabelle-luumusta, kirsikasta, pihlaasta, palvelupuusta, orvokkeista, tinaareista, puristemerkistä, Frankonian karhunvihasta, hasselpähkinästä, saksanpähkinästä, mustaherukkasta, vadelmasta tislatusta alkoholista, luumusta likööri, kaki kvitteni Likööri, punainen viinitarhan persikka-likööri, hapankirsikolikööri

Kirchlauter

  • 14 Berningerin tislaamo - Brandyjä ja liköörejä
  • 15 Simon Knabin tislaamo - Brandyjä, liköörejä ja viskiä. Boskopin tulta suositellaan.

Knetzgau

  • 16 Viininviljely, hedge-hallinta ja Mühlfelder-tislaamo - Vilja, hedelmäsnapat, luumubändi, Williams-Christ-päärynä, yrttihenki, konjakit: Mirabelle-luumu, Renekloden, vadelma, kirsikka, saksanpähkinä, viinihiiva, brandy. Liköörit: munakoisot, saksanpähkinät, villikirsikat, herukat, luumut, karhunvatukka-likööri

Maroldsweisach

  • 27 Franconian hedelmätisla Denninger - Altensteinin ympäristössä sijaitsevien omien vanhojen hedelmätarhojen hedelmistä valmistetut hedelmäviinit. Tulipalot tislataan kahdesti.

Oberschwarzach

  • 17 Viinitila, hienojen hedelmien tislaamo Jürgen Rebhann - Viinit, liköörit, esim. Raparperilikööri ja konjakit. Luonnollisesti sameat hedelmäbrändit ovat erikoisuus. Viininmaistajaisia, viinitarhamatkoja ja oma gastronomia valittuina päivinä.
  • 18 Werner Ebert -viinitila - Luumuista, mirabelle-luumuista, Williams-Christ-päärynöistä, Golden Elitschius -ominaisista omenoista ja Pumuckel-kirsikoista valmistetut hedelmäbrändit.

Prichsenstadt

  • 12 Prichsenstädter Kroneen - Wagnerin kartanon tislaamo, viinihiivasta valmistetut brandyt, viinirypäleet, viini, luumut, omenat, mirabelle-luumut, kvitteni ja puristemassa.

Randersacker

  • 19 Jalojen palojen talo, Frankonian talon tislaamo Peter Piesch. Noin 100 erilaista, käsityönä valmistettua konjakkia, jotka on valmistettu monipuolisimmista, joskus harvoista hedelmä- ja marjatyypeistä palkitussa laadussa.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - hedelmäviinit, jyvät ja liköörit
  • 21 Sperberin tislaamo - Viskin tuotanto, varastointi kivikellarissa. Liköörien, hedelmien, hienojen brandien ja hedelmäviinien jakelu.

Rhön-Saale

Heritage-galleria on likööri, joka on aina itse tehty ja valmistettu "korkean prosenttiosuuden" perusteella ja jonka tärkein aromi on kumina, teollisesti tuotettu ei ole saatavana. (Salaisista) lisäaineista johtuen se on yleensä paljon lievempi kuin puhdas kuminan snapsi. Yksi nimen tulkinta on Herne keltainen Väri.

Bischofsheim Rhönillä

  • 13 Gasthof Dickas, tislaamo - Perheellä on ollut tislausoikeus vuodesta 1896 lähtien. Hedelmät, vilja, nokkoset, omasta viljelystämme peräisin olevat perunat tai seljanmarjat jalostetaan. Show-tislaamossa voi käydä.

Keski-Frankonia

Nürnberg

  • Todellinen Nürnbergin suppilo on yrttilikööri, jossa on mustikka, 32 tilavuusprosenttia.
  • Nürnberg Peterles putoaa on yrttilikööri, jossa on merkintää kalmusta ja minttua, 43 tilavuusprosenttia
  • Eppelein Geilingenistä on yrttilikööri, jolla on voimakas oranssi nootti, 35 tilavuusprosenttia

Erlbachin markkinat

  • 7 Landhotel Rangau - Hotelli, majatalo ja tislaamo.

Schwabach

  • 28 Eduard Scheuerpflug -tislaamo - omena, omenasiideri, kirsikka, mirabelle-luumu, ruusunmarja, luumu ja viljelijän päärynä brandy, Dietersdorfer-hedelmäinen nautinto, tähtianis, vadelma, seljanmarja, calamus-juuret; Dietersdorfer Jägerlein, sokerilikööri, luumubändi ja Zibarten-likööri

Tapahtumat

Katso myös

kirjallisuus

  • Patrick Grasser: Whiskeyland Franconia - Tekijät - Tutkijat - Suurlähettiläät. ars vivendi -julkaisija, 2017, ISBN 3869138424 , S. 246. Perinteisen viskikentän luettelo. Hinta 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Franconian tislaamot ja tislaamot: Tislaamossa ja vapaa-ajan vinkkejä. Mediakonserni Ylä-Franconia, 2015, ISBN 978-3936897890 , S. 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Schnaps opastaa Sveitsin Franconian - nerokkaita retkiä Franconian 44 parhaaseen tislaamoon. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , S. 270.

nettilinkit

Käyttökelpoinen artikkeliTämä on hyödyllinen artikkeli. On vielä joitain paikkoja, joista tietoja puuttuu. Jos sinulla on jotain lisättävää ole rohkea ja täydennä ne.