 | |
 | |
| Haute-Saône-osasto | |
| Iso alkukirjain | Vesoul |
|---|---|
| Asukkaat | 236.018 (2018) |
| pinta- | 5360 km² |
ei turistitietoja Wikidatasta:  | |
| sijainti | |
 | |
Haute-Saône on osasto entisessä Ranskan kieli alueella Franche-Comtéettä vuosi 2016 alueella Bourgogne-Franche-Comté ruusu. Département, sarjanumero 70, rajoittaa departementtia myötäpäivään alkaen pohjoisesta Vosges, itään Belfortin alue, etelässä Epäilyt ja laki, lounaaseen Côte-d'Or samoin kuin luoteeseen Haute-Marne.
paikoissa
- 1 harmaa
- - 2 Houkutella -
- 3 Luxeuil-les-Bains - on yli tusina kuumia lähteitä, joita roomalaiset käyttivät
- 4 Ronchamp - entinen kaivosyhteisö
- 5 Vesoul - on osaston prefektuuri (hallinnollinen kotipaikka).
harmaa
Houkutella
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Muut tavoitteet
tausta
Osasto on velkaa nimensä Saônelle, 482 km pitkälle joelle, joka ylittää sen ja nousee Vosgesissa. Kantoneita on yhteensä 28 ja kuntia 580. Pinta-ala on 5 360 km², maksimikorkeus Ballon de Servancessa on 1216 m ja vähimmäiskorkeus 185 m Saônen yhtymäkohdassa.
Kieli
päästä sinne
liikkuvuus
Matkailukohteet
toimintaa
keittiö
Alueella on joitain kulinaarisia erikoisuuksia, erityisesti:
- Jambon de Luxeuil - kinkku on perinteinen herkku Franche-Comtéssa. Se on valmistettu Saône-Vosgesin alueella perinteisesti kasvatettujen ja lihotettujen sikojen koko jalasta, ja sen valmistaminen kestää vähintään 9 kuukautta. Kinkku leikataan ensin hitaasti maustetuilla Arbois-punaviinihauteilla. Sitten se lepää korikorilla viileässä ja kuivassa paikassa kuukauden ajan, jossa se imee suolaa ja aromeja ja menettää painonsa luonnollisella kuivauksella. Sitten se savustetaan perinteisellä tavalla putkessa (suuri perinteinen savupiipun savustamo Franche-Comtéssa) havupuiden sahanpurulla. Sitten se ripustetaan ja kuivataan seitsemän tai kahdeksan kuukautta. Lopuksi, kun se on pesty ja harjattu, se voidaan leikata ja nauttia.
- Gandeuillot kutsutaan myös Gandoyau. Makkara on Fougerollesin kaupungin erikoisuus. Se on paksu, pitkänomainen soikea, iso makkaraa, joka on valmistettu sianlihan ja sianlihan sekoituksesta, samanlainen kuin Baijerin puristin. Massa asetetaan sianlihaan, keitetään ja savustetaan puupalossa. Sitä syödään kylmänä ja lämpimänä. Alkuruokana se tarjoillaan pieniksi paloiksi. Voit jopa grillata sen, sitten ihmiset haluavat syödä sitä perunoiden kanssa.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, tai Cancoyotte, on viskoosi juusto, joka on samanlainen kuin saksalainen keitetty juusto. Perinteisesti Metton-juusto sulatetaan pienellä vedellä tai maidolla ja lisätään suolaa tai voita, joskus valkosipulia. Kaupalliset versiot tarjoavat makuja, kuten kuminaa ja muita. Sitä syödään ympäri vuoden ja tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä.
- Muenster on yksi Ranskan suosituimmista juustoista. Lehmänmaidosta valmistettu punainen tahrajuusto on yksi Alsacen ja Vogeesien tunnetuimmista erikoisuuksista. Sitä valmistetaan kuitenkin myös Haute-Saônessa. Pienistä meijereistä ja meijereistä peräisin olevaa Munsteria kutsutaan Munster fermier, suuremmista meijereistä kuin Munster laitier nimetty. Perinteisesti se valmistetaan toukokuun lopusta lokakuun alkupuolelle kerran päivässä edellisen päivän esivalmistetusta iltamaitosta ja aamumaidosta.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - leivonnaiset
- Griottines ovat pieniä hapankirsikoita, joita kutsutaan hapankirsikoiksi ja jotka on maseroitu kirsikkalikööreihin, joiden tilavuusprosentti on 15 tilavuusprosenttia, ja jotka ovat valmistaneet Fougerollesissa (Haute-Saône) Grandes-tislaamot Peureux. Niitä voidaan syödä yksinään tai useissa paikallisissa ruokissa, sekä makeissa että suolaisissa (tapaksissa Comté-juustolla, vaniljajäätelöllä ...) Griottineja käytetään perinteisesti Schwarzwaldin kakussa.
- Kirsch de Fougerolles - brandy, jonka nimitys on d'origine contrôlée (AOC), joka on lueteltu Ranskan aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa vuodesta 2018 lähtien.
yöelämä
turvallisuus
ilmasto
matkoja
kirjallisuus
nettilinkit
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Haute-Saône-osaston virallinen verkkosivusto
