Herkullista venäläistä ruokaa
johdostaVenäjäKokenutVenäjän valtakuntaJa ennenNeuvostoliittoMaa, maa -alue on maailman suurin maa ja sillä on pitkä historia; sillä on runsaasti perinteistä ruokaa, mutta myös naapurimaiden ruokiaPohjoismaista ruokaa、Lähi -idän keittiö,yhtä hyvin kuinKiinalainen herkkuAstioiden vaihto.
Ei vain sitä, vaan myösBaltian maat、Valko -Venäjä、Keski-AasiaJne etenkinUkrainaGastronomialla on paljon yhteistä venäläisen keittiön kanssa. Koska nämä kaikki ovat menneisyyttäNeuvostoliittoSuurin osa jäljellä olevista astioista on peräisin osasta entistä Neuvostoliittoa ja on levinnyt koko maahan.
Astiat
- leipää (Хлеб): Se on venäläisen keittiön peruselintarvike. Se on yksi lähes kaikkien ympäröivien ruokien peruselintarvikkeista. Leivän leivontalähde voi olla vehnä, ruis tai ohra.
- Piroski (Пирожки): Se on piirakka, johon voi täyttää lihaa, juustoa, kalaa, kaalia tai makeaa täytettä. Piroski sisäänKaturuokaaSe on myös erittäin suosittu.
- Venäläiset nyytit (Пельмени): Jauhoista, munista ja vedestä valmistettu käymätön taikina; täyte on raakaa lihaa, kalaa, sieniä ja vihanneksia. Keitä vedessä tai keitossa tai paista kullanruskeaksi. Joskus syödään keiton kanssa.
- Borssikeitto (Борщ): Suurin osa sokerijuurikkaasta käytetään pääainesosana. Perunoita, porkkanoita, pinaattia, naudankuutioita, voita jne. Lisätään ja keitetään usein purppuranpunaiseksi. Joissakin paikoissa tomaatti on tärkein ainesosa ja sokerijuurikas on lisäaine. On myös oranssi borssi ja vihreä borssi ilman juurikkaita ja ketsuppia.
- Kaalikeitto (Щи): Pääainesosat ovat kaali, liha, sienet, jauhot, mausteet (sipuli ja valkosipuli) jne. Liha ja vihannekset keitetään erikseen (liha voidaan myös jättää pois), ja Smetana -smetana lisätään ennen tarjoilua.
- Bollinger (Блины): Venäläisiä pannukakkuja, joihin on yleisemmin lisätty Smetana -smetanaa, kaviaaria tai hilloa.
- Vaikka nskaviaariKarkeasti se voidaan valmistaa mistä tahansa kalanmunasta, mutta todellinen kaviaari on Kaspianmeren ja Mustanmeren villi sampi, joka on yksi maailman kalleimmista elintarvikkeista.
juomat
Kvass, joka on valmistettu mustan leivän käymisestä
- Tee(Чай): Se on päivittäinen juoma. Perustuu teeseen ja veteenSamovar(Самовар) lämmitetään.
- Vodka(Водка): Se on tyypillinen venäläinen alkoholijuoma, jolla on pitkä historia oluen ja viinin kanssa, ja siitä on tullut yhä suositumpi Neuvostoliiton hajoamisen jälkeisinä vuosina. Vodkaa sisäänKaukasusAlueella on tuhannen vuoden viininvalmistushistoria.
- Kvass (Квас): Vähäalkoholinen juoma, joka on valmistettu fermentoidusta mustasta leivästä. Kesällä on monia tienvarsien myyjiä, jotka myyvät jääkvasia.
- limsa (Лимонад): Alkoholittomat juomat.
- Sima (Медовуха): Niin kauan kuin kvassin valmistushistoria, se voidaan jäljittää keskiajalle. Venäläinen sima on jaettu matala- ja korkea-asteisiin; matala-asteinen sima on yleensä pakattu muovipulloihin, ja se maistuu hunajalla keitetyltä hedelmäoludelta. Vaikka aste ei ole korkea, maku sopii kaikenikäisille, mutta kestävyys on hyvä; sian korkeus on yleensä noin 40 astetta, ja lasipulloon pakattaessa sisäänkäynti ei ole niin pehmeä.
