Kiinalainen herkkuAlkuperä voidaan jäljittää tuhansien vuosien takaa.
oppia
mennä läpiKiinan sivilisaatioKiinalaisen kulttuurin kehittyessä kiinalainen kulttuuri on vaikuttanut nykypäivän kaltaisiinMongoliajaVietnamOdota paikkaa. Kiinalainen keittiö on vaikuttanut myös muihin Aasian maihin ja alueisiin jo pitkään.Etelä-Korea、JapanikanssaTaiwanSyvin vaikutus.
Nykyaikasta lähtien kiinalaiset diasporat ovat ottaneet käyttöön kiinalaista ruokaa, jota on kaikkialla ja kaikkialla maailmassa.
Kiinalainen keittiö voidaan jakaa "neljään pääruokaan":Sichuanvihannes,Lu Cai、GuangdongAstiat jaHuaiyangRuokalajeilla ja muilla alueilla on myös omat tyylinsäTiibetkanssaXinjiangNäillä kulttuurisesti ainutlaatuisilla alueilla on selvästi erilaisia kulinaarisia perinteitä. Vaikka olisit kaukana niiden alkuperäalueesta, ei ole vaikeaa maistaa paikallisia herkkuja Kiinassa, kuten Sichuanin ruokaa ja Lanzhoun ramenia.
Ainesosat
- Liha。JohdantoVarsinkin sianliha, joka on yleistä. Lammas tai lampaanliha on suosittu muslimien keskuudessa ja sitä tavataan yleensä Länsi -Kiinassa.
- siipikarja。JohdantoKuten ankat ja kanat, ovat erittäin suosittuja.
- Riisi。JohdantoSe on tyypillinen peruselintarvike, mutta vehnäruoat (kuten vehnänuudelit) hallitsevat Pohjois -Kiinassa.
- vihannes。JohdantoYleensä voidaan jakaa höyrytettyyn, marinoituun, paistettuun tai keitettyyn.
Euroopan maihin verrattuna höyrytettyjä sämpylöitä on lähes kaikkialla, mutta Pohjois -Kiinassa on monia herkullisia höyrytettyjä sämpylöitä, ja höyrytetyt pullat ovat osa kantonin dim sumia ja ovat myös erittäin suosittuja muualla maassa.
PaitsiYunnan，TiibetkanssaXinjiangLänsimaiden ulkopuolella perinteisten kiinalaisten ruokien maitotuotteet eivät ole yleisiä. Mutta talouden globalisoitumisen myötä maitotuotteita sisällytetään joihinkin elintarvikkeisiin muissa maissa. Esimerkiksi saatat nähdä kavereita, jotka on täytetty kermalla, mutta nämä ovat silti poikkeuksia.
Tiukoille kasvissyöjille se voi olla haaste Kiinassa, varsinkin jos et kommunikoi hyvin, saatat huomata, että nuudelikeitto on valmistettu liemestä ja kuuma potti on valmistettu liemestä kuten kaikki muutkin. munakoiso sekoitetaan pieniin lihapalasiin. Jos olet hieman joustava tai sanot, että joillakin kiinalaisilla on pitkä matka. Kiinalaisessa keittiössä on runsaasti vihanneksia ja tofu -ruokia, vaikka niitä sekoitetaan joskus lihan kanssa, nuudelit ja riisi ovat tärkeitä peruselintarvikkeita.
Välipaloja, aamiaista
Näitä pieniä ja halpoja ruokia voidaan käyttää hyvänä vaihtoehtona aamiaiseksi tai välipaloiksi, ja niitä voidaan käyttää myös suuren aterian lisänä.
- höyrytetty täytetty pulla。JohdantoHöyrytetyt sämpylät, jotka on kääritty makeisiin tai suolaisiin täytteisiin, kuten vihanneksiin, lihaan, makeisiin papuihin, vaniljakastikkeeseen tai mustaan seesamiin.
- Puuroa。Johdantopuuroa.
- Höyrytetty pulla。JohdantoHöyryleipä.
- Wowotou。JohdantoKartion muotoinen höyrytetty maissileipä on suosittu Pohjois-Kiinassa.
- Sinä Tiao。JohdantoKirjaimellisesti "öljyiset nauhat", pitkä ja pörröinen öljyinen leivonnainen.
- Paistettu kakku。JohdantoHieman makea paistettu leivonnainen.
hedelmiä
trooppinen hedelmä
- Longan (longan)。
- litsi。
- Mangosteen。
- kookospähkinä。
- sokeriruoko。
Subtrooppinen hedelmä
- vesimeloni。
- cantaloupe。
- Luumu。
- päärynä。
- Bayberry。
- Loquat。
Juoda
Alkoholittomat juomat
- Tee。
- Soijamaito。
- Hapan luumu keitto。
Alkoholijuoma
- Alkoholi。
- Riisiviini。
Ruokasali
Hot pot -ravintolat ovat erittäin suosittuja Kiinassa. Vaikka heidän työskentelymenetelmänsä ovat erilaisia, voit yleensä valita vihannesten, lihan, tofun, nuudelien jne. Joukosta ja sitten valmistaa valitsemasi ruoan keittoon tai muhennokseen. Voit tunnistaa monia kuumia pottipaikkoja vihannes- ja lihatelineistä, ja niiden valitsemiseksi on kasa suuria kulhoja ja pihtejä.
Suurissa kaupungeissa ja paikoissa, joissa on suuria buddhalaisia temppeleitä, on usein buddhalaisia ravintoloita, jotka tarjoavat ainutlaatuista ja herkullista kasvisruokaa. Vaikka rakastat lihaa, kannattaa kokeilla.
kunnioittaminen
Kiinalaisessa pääruokassa ei ole lainkaan tabuja, etenkin kantonilaista ruokaa, joka kattaa enemmän tai vähemmän kaikki eläinlajit; vaikka jotkut ruoat eivät ole sinulle hyväksyttäviä, sinun on kunnioitettava paikallista kulttuuria.
Muslimipaikoissa sianliha ja alkoholi ovat tabuja.
Katso myös
