Yucatán ja etelä - Yucatán and the South

Yucatánin niemimaa on kaakkoisalue Meksiko, joka koostuu Meksikon osavaltioista Yucatán, Campecheja Quintana Roo.

Yucatán oli Maya-sivilisaatio ennen kuin Espanjan valloittajat valloittivat sen 1500-luvulla. Suuri osa väestöstä on osa tai kokonaan maya-alkuperää, ja monissa paikoissa puhutaan edelleen mayojen kieltä, yleensä espanjan lisäksi, joka on liike-elämän pääkieli.

1900-luvun puoliväliin asti suurin osa niemimaan kaupasta muun Meksikon kanssa käytiin meritse, ja kulttuuri, keittiö ja perinteet kehittivät erilaisia ​​makuja muualta Meksikosta. 1900-luvun lopusta lähtien Yucatán on integroitunut entistä paremmin Meksikoon, etenkin Karibian rannikon alueilla kuten Cancún ja Chetumal, joissa monet ihmiset muualta kansakunnasta ovat siirtyneet hyödyntämään kehityksen taloudellisia mahdollisuuksia. Mayan Riviera Cancúnista etelään ulottuvan matkailun kasvu on ollut eniten.

Osavaltiot

Quintana Roo Voimakas turistiliikenne houkutellaan osavaltion koilliseen, erityisesti surullisen kuuluisan juhlakaupungin Cancún, mutta myös loputtomien upeiden Karibian valkoisten hiekkarantojen, joidenkin maailman suurimpien laitesukellusten, kauniiden cenoteiden ja muutaman erinomaisen maya-alueen kautta.

Yucatán Mayojen pääkaupungissa Meksikossa asuu kuuluisa Chichen Itza, mutta myös kauniimpiin cenoteihin, luoliin, kauniisiin siirtomaa-kaupunkeihin, vilkas pääkaupunki Mérida, ja tunnetaan hyvin Meksikon turvallisimpana osavaltiona.

Campeche Campechellä on päättäväisesti syrjässä olevasta polusta kuin kiireinen Yucatán tai Quintana Roo, Campechella on omat upeat mayojen rauniot, joita voit tutustua oman yrityksen hiljaisuudessa, sekä turisti-rantakaupunki Ciudad del Carmen.

Tabasco Osavaltio, joka tunnetaan paremmin kuumasta kastikkeesta kuin matkailusta, täällä on kuitenkin muutama kannattava pysähdys maastohiihtäjälle, etenkin järjetön nimi Paraíso.

Chiapas Niemimaan eteläpäässä, jolla on ainoa Tyynenmeren rannikko tällä alueella, on Chiapas, joka tunnetaan merkittävimmistä vaikuttavista mayojen raunioistaan Palenque ja siirtomaa - kaupunki San Cristobal de las Casas, mutta myös luonnon itäosien kauniille viidakkoalueille.

Kaupungit

• 19.848611111111-90.5252777777781 Campeche - kohtalaisen kokoinen kaupunki, jossa on espanjalaisia ​​raunioita
• 21.160555555556-86.84752 Cancún - kaupunki, joka rakennettiin 1970-luvulla lomakohteena; se on moderni matkailukohde, jossa on koskemattomia Karibian rantoja
• 18.503611111111-88.3052777777783 Chetumal - Quintana Roon pääkaupunki, joka sijaitsee Karibian rannikolla lähellä Belizean rajaa ja mukava mayojen kulttuurimuseo
• 20.931388888889-89.0177777777784 Izamal - pieni, enimmäkseen Maya-kaupunki, jossa on suuri siirtomaa-luostari ja suurten Maya-pyramidien jäännökset
• 18.713888888889-87.7094444444445 Mahahual - pieni rannikkokaupunki ja risteilyalus Costa Maya
• 20.97-89.626 Mérida - siirtomaa-kaupunki, Yucatánin metropoli
• 20.6275-87.0811111111117 Playa del Carmen - oli mukava kalastajakaupunki, nyt on paljon lomakohteita
• 21.282777777778-89.6636111111118 Progreso - satamakaupunki, jossa on rantoja ja äyriäisiä Meridasta pohjoiseen
• 20.689444444444-88.2016666666679 Valladolid - pieni siirtomaa-kaupunki

Muut kohteet

Lol-Tun-luolat

• Cozumel - saari, jossa on rantoja ja raunioita
• Mayan Riviera - rannikkovyöhyke Cancún ja Tulum (Johon sisältyy Playa del Carmen), se on nopeasti kehittyvä lomakohde, joka ylläpitää edelleen rennon ilmapiirin toisin kuin Cancún
• Yucatánin Cenotes - ainutlaatuiset maanalaiset luolajärjestelmät ainutlaatuisilla snorklaus- ja laitesukellustilaisuuksilla
  • Lol-Tun - maanalainen luolajärjestelmä, kaksi tuntia Meridasta etelään
• Mahahual - rento ranta-alue
• Mesoamerikan Valliriutta
• Xpujil - syrjäinen sisämaakylä, jossa on ainutlaatuisia mayojen kulttuurikohteita, ja hyppypaikka vierailulle Reserva de la Biósfera Calakmul

Laaja Maya-rauniot ovat hajallaan koko tällä alueella, joista useimpiin pääsee helposti bussilla tai autolla. Jotkut tärkeämmistä ovat:

• Becan - suuri pilata niemimaan alaosassa, vähän kunnostettu
• Calakmul - suuri rauniot viidakon suojelualueella, turistireitin ulkopuolella
• Chichen Itza - Yucatánin Maya-rauniot, jotka ovat suurimmat, kunnostetut ja vierailtuimmat
• Coba - suuri pilata, joka on vähän kunnostettu
• Cuzamá - kolmen kauniin cenoten koti
• Dzibilchaltún - kohtalaisen kokoinen rauniot, joissa vain muutama rakennus on kunnostettu, kannattaa katsoa Meridan ja Meridan välisellä tiellä Progreso
• Ednza - löydettiin 1950-luvulla, hyvin säilynyt alue tunnin ajomatkan päässä Campechesta
• Kabah - keskikokoinen rauni Uxmalin eteläpuolella
• Mayapan - historiallisesti tärkeä, mutta vähemmän mielenkiintoinen nähtävyys kuin Yucatánin muut kuuluisat rauniot
• Palenque - dramaattiset rauniot Meksikon mayojen alueen lounaisosassa
• Tulum - trooppinen ranta on tämän viehättävän, paljon vierailun kohteena olevan pienen raunion tärkein nähtävyys Karibianmeren rannalla
• Uxmal - yksi kauneimmista Mayan raunioista, suuri, hyvin säilynyt alue, jolla on hieno arkkitehtuuri

Ymmärtää

Yucatánilla on rikas kulttuurihistoria. Yucatán on kuuluisa muinaisista Maya-raunioista, kuten Chichén Itzá. Toisin kuin jotkut ihmiset ajattelevat, maya-kulttuuri ei koskaan "kadonnut" ja on edelleen hyvin elossa, ja suurin osa Yucatánista on edelleen pääasiassa etnisesti mayoja. Jos viittaat paikallisiin meksikolaisiksi eikä mayoiksi, voi olla vaarana loukata heitä. Siirtomavallan aikana ja itsenäistymisen jälkeen Yucatan pysyi kulttuurisesti erillään muusta Meksikosta eristystyönsä vuoksi. Ensimmäiset rautatie- ja moottoritiet yhdistävät sen vain muuhun maahan 1900-luvun puolivälistä lähtien. Ennen sitä suurin kauppa käytiin meritse Kuuban, Espanjan ja muun Meksikon kanssa.

Alueella on ollut myrskyinen historia. Maya-sivilisaatio kukoisti Yucatánin niemimaalla yli tuhat vuotta ennen kuin espanjalaiset valloittivat Yucatánin 1500-luvulla. Espanjan valloituksen jälkeen alueella oli siirtomaa-kastijärjestelmä, jossa espanjalaissyntyiset eurooppalaiset olivat sosiaalisen tikan päällä, ja puhtaat mayat tulivat viimeiseksi. Itsenäisyys julistettiin vuonna 1821 ennen liittymistä Meksikoon vuonna 1823. Itsenäisyys julistettiin toisen kerran vuonna 1841, alueen pysyessä itsenäisenä seitsemän vuotta ja jopa flirttaillen Yhdysvaltojen liittämien liittojen kanssa (lakiesitys edisti edustajainhuoneen). Vuonna 1847 mayojen ja eurooppalaisten jälkeläisten Criollosin välillä puhkesi kastisota. Sodan jälkeen itsenäinen mayojen valtio hallitsi suurta osaa Quintana Roosta, joka ulottui suunnilleen Tulumista Belizen rajalle. Tämä alue palautettiin Meksikoon 1900-luvun alussa.

Yucatanilla on erottuva ekosysteemi kuin laaja kalkkikiven niemimaa. Ekologisesti se eroaa suuresti muusta trooppisesta Meksikosta ja on enemmän samanlainen kuin Pohjoinen Guatemala ja Belize, jotka ovat kaikki samalla niemimaalla ja maantieteellisessä Keski-Amerikassa. Yksi maiseman ainutlaatuisista piirteistä on Cenotes.Cenotes ovat luolia tai seisovan veden altaita, jotka muodostuivat kalkkikiven eroosion seurauksena. Ne voivat vaihdella pienistä vesikaivoista valtaviin luonnollisiin luoliin. He olivat yksi harvoista Mayan luotettavista vesilähteistä kukoistuksensa aikana. Vaikka heidän tarkka roolinsa on edelleen avoin joillekin väittelyobjekteille ja joissakin heistä löydetyt jäännökset (sekä eläimet että ihmiset) osoittavat tärkeän uskonnollisen roolin. Jotkut Cenotes-ryhmät ovat suljettuina uskonnollisen, kulttuurisen tai arkeologisen merkityksensä vuoksi, mutta monet niistä voivat uida tai sukeltaa oppaiden kanssa tai ilman niitä.

Chicxulub-kraatterin painovoimakuva. valkoiset pisteet osoittavat Cenotesin sijainnin

Meridan lähellä on myös Chicxulubin meteoriittikohtaus, eli (kenen mukaan kysyt) osittain tai kokonaan syyllinen dinosaurusajan päättymiseen 65 miljoonaa vuotta sitten. Vaikka tuskin mitään siitä voidaan nähdä tänään, joidenkin sijainti cenotes (katso alla) on hyvä indikaattori kraatterin koosta, koska ne muodostavat edelleen ympyräsegmentin, joka seuraamalla merelle antaa sinulle koko iskukraatterin koon.

Puhua

El Castillo Chichen Itzassa

Espanja on pääkieli. Englanti ymmärretään useimmissa turistikohteissa ja lomakohteissa. Muutaman lauseen espanjan kielen tuntemus auttaa poissa tärkeimmistä lomakohteista ja voi usein auttaa sinua löytämään parempia tarjouksia. Jukatekot ovat yleensä suvaitsevaisia ​​kävijöille, jotka eivät puhu sujuvasti espanjaa, mutta arvostavat pyrkimyksiä oppia espanjaa.

Suuressa osassa Yucatánia maya on puhuttu. Muutamaa pientä kylää lukuun ottamatta melkein jokaisella on vähintään työkykyinen espanjan kielen taito.

Mayan paikannimet korostetaan yleensä viimeisessä tavussa, muuten lausutaan yleensä samalla tavalla kuin espanjaksi. Yucatánissa olevaa X-kirjainta käytetään Mayan kielen äänen kanssa, joka on sama kuin englanninkielinen "Sh". Esimerkiksi, "Uxmal"lausutaan" Oosh-MAL ".

Päästä sisään

Lentokoneella

21.0368-86.86861 Cancunin kansainvälinen lentokenttä (CUN ^IATA); 20.51145-86.93042 Cozumelin kansainvälinen lentokenttä (CZM ^IATA) ja 20.9339-89.66313 Manuel Crescencio Rejónin kansainvälinen lentokenttä (MID ^IATA) Meridassa ovat suosituimmat tulopaikat Yucatanin niemimaalle kaikkialta Meksikosta. Suoria kansainvälisiä lentoja on Kanadasta, Kuubasta (kätevä kohteelle epäviralliset vierailut Kuubaan), Euroopasta, Keski-Amerikasta, Yhdysvalloista ja Etelä-Amerikasta Cancuniin ja vain Yhdysvalloista ja Kanadasta Meridaan ja Cozumeliin. On myös vaihtoehtoisia lentokenttiä, joilla on yhteydet Meksikosta ja jotka voivat olla lähempänä lopullista määränpäätäsi:

• 16.7429-93.17024 Angel Albino Corzon lentokenttä (TGZ ^IATA) Tuxtla Gutierrez on Chiapasin osavaltion suurin lentokenttä, joka on lähinnä San Cristobal de las Casasia, Comitania, Chiapas de Corzoa ja Cañón Sumideroa.
• 19.8144-90.5035 Alberto Acuña Ongayn kansainvälinen lentokenttä (CPE ^IATA) Pienempi lentokenttä Campechen eteläpuolella, kotimaan lennot vain Mexico Citystä.
• 18.5064-88.32426 Chetumalin kansainvälinen lentokenttä (Tavaramerkki ^IATA) Pienempi lentokenttä Chetumalissa, jolla on kotimaan lennot Mexico Citystä ja kansainväliset yhteydet Belize Citystä Tropic Air -lentoyhtiöllä. Se on myös toinen kauttakulkupiste jatkoa varten Floresiin, Guatemalaan (Tikal) ja Belizeen Mexico Citystä, koska voi olla halvempaa lentää Chetumaliin Mexico Citystä (tai muualta Meksikosta) ja jatkaa bussilla tai bussikuljetuksella Belize Cityyn sitten lentää Belize Cityyn Mexico Citystä.
• 17.9929-92.81917 Carlos Rovirosa Pérezin kansainvälinen lentokenttä(VSA ^IATA) Villahermosassa on Tabascon osavaltion suurin lentokenttä ja Palenquen kaupunkiin lähin kaupallinen lentokenttä ja rauniot, jotka ovat 2-3 tuntia Villahermosasta itään Chiapasin osavaltiossa. Palenquessa Interjet on ainoa lentoyhtiö, joka tarjoaa päivittäin kaksi tai kolme kertaa lentoja Mexico Citystä kaupunkiin 17.5362-92.01838 Palenquen lentokenttä(PQM ^IATA) mikä on lähin lentokenttä Palenquelle ja Ocosingoon.
• 14.7905-92.36899 Tapachulan lentokenttä(TAP ^IATA) Lähin lentokenttä Tapachulaan, Puerto Chiapasiin ja Guatemalan rajakaupungeihin Cd Hidalgo / Cd Tecun Uman; ja Talisman / El Carmen. Se on myös toinen kauttakulkupiste jatkoa Guatemalaan Meksikosta, koska voi olla halvempaa lentää Tapachulaan Mexico Citystä (tai muualta Meksikosta) ja jatkaa bussilla tai sukkulalla Guatemalaan ja sitten lentää Guatemala Cityyn Meksikosta tai Yhdysvalloista.
• 19.435-99.083310 Benito Juarezin kansainvälinen lentokenttä (MEX ^IATA) Ei Jukatanin niemimaalla tai Chiapasissa, mutta se on useimpien Meksikon suurten lentoyhtiöiden solmukohta, jolla on ulkomailta lähtöisin olevien lentoyhtiöiden yhteydet Kiinasta, Japanista, Yhdysvalloista, Kanadasta, Euroopasta ja Etelä-Amerikasta. Jotkut alueen pienemmistä lentokentistä ovat yhteydessä vain Mexico Citystä. Keskimääräinen lentoaika Mexico Citystä useimpiin alueen paikkoihin on 2 tuntia.

Autolla

Bussilla

Seuraava bussiyhtiö palvelee maan itä- ja kaakkoisosia eri reittiyhdistelmillä Beletsiin Chetumalin kautta:

• ADO (Autobussit Del Oriente), ☏ 52 55 5133-5133, maksuton: 01 800-009-9090. He käyttävät ADO, ADO GL, AU (Autobus Unidos), OCC (Omnibus Cristobal Colon), Platino bussilinjat ja Valitse Bussi varaussivusto (aiemmin Boletotal & Ticketbus). He ovat merkittävä linja-autoyritys Chiapasin, Tabascon, Yucatanin, Quintana Roon ja Campechen osavaltioissa TAPOn ja Norte-terminaaleista Mexico Citystä sekä useista naapurivaltioiden Oaxacan ja Veracruzin kaupungeista. Ne tarjoavat myös säännöllisiä lentokenttäkuljetuksia ja / tai lentokenttätaksia Cancunissa, Chetumalissa, Campechessa, Meridassa, Tapachulassa, Tuxtla Gutierrezissä ja Villahermosassa. 

On mahdollista mennä bussilla aina Mexico Citystä Yucataniin, mutta useimmiten tämä ei ole tai on vain vähän halvempaa kuin lento ja olisit vähintään 20 tuntia jatkuvaa matkaa.

Seuraavat ovat ensiluokkaisia ​​(pullman) busseja Tapachulasta Guatemalaan. Matkustajat siirtyvät sisään Guatemalan kaupunki jatkaa Guatemalan muihin osiin sekä Hondurasiin ja El Salvadoriin. Annetut osoitteet ja puhelinnumerot ovat peräisin Guatemalan kaupungista:

• Linea Dorada, 16 Calle 10-03 Vyöhyke 1, ☏ 502 2415-8900. Menee länteen Tapachulaan, Huehuetenangoon ja / tai Quetzaltenangoon ja pohjoiseen Floresiin / Santa Elenaan Guatemalan kaupungista (päivitetty kesäkuussa 2018)
• Ticabus (Transportes Internacionales Centroamericanos), Calzada Aguilar Batres, 22-55 Zona 12 Guatemala, ☏ 502 2473-3737. Kansainvälinen bussiyhtiö, joka kulkee Keski-Amerikan kannaksen yli Panaman kaupungin ja Tapachulan välillä San Jose, Managua, San Salvador ja Guatemala. 
• Trans Galgos Inter., 7a Avenida 19-44 Vyöhyke 1, ☏ 503 2232-3661, 503 2220-6018, 503 2230-5058. lähtee klo 13.00. Kansainväliset palvelut Tapachulaan Guatemalan kaupungista Retalhuleaun ja Coatepequen kautta yhdellä reitillä ja kahdesti päivässä San Salvadorille toisella reitillä. He liikennöivät myös kolmannen kotimaan reitin Quetzaltenangoon Guatemalan kaupungista. He varaavat myös jatkolennot Yhdysvaltain rajalle Meksikon kautta. 17 dollaria. 

Junalla

Yucatánin niemimaalla ei ole jäljellä matkustajajunaliikennettä. Kun liittohallitus yksityisti rautatiet, kaikki paitsi kaksi kaukoliikenteen matkustajaliikennettä koko maassa lopetettiin. Usean väärän aloituksen jälkeen Andrés Manuel López Obradorin ("AMLO") hallitus ilmoitti kunnianhimoisesta hankkeesta uuden matkustajarautatien rakentamiseksi, pääasiassa matkailijoille suunnatulla markkinointinimellä "Tren Maya"(" Maya-juna "- Mayat muodostavat edelleen merkittävän etnisen ryhmän alueella) rakentaminen aloitettiin vuonna 2018, ja virallisten suunnitelmien mukaan ensimmäiset junat aloittavat matkustajien kuljettamisen vuoteen 2023 mennessä. Siihen asti ei valitettavasti ole junayhteyttä rautatieliikenteeseen tai sen kautta. alueella.

Kiertää

Autolla

Bussilla

Kaikista suurimmista ja monista pienemmistä kaupungeista on saatavana monia eri luokan busseja. Meksikon ensiluokkaiset bussit ovat erinomaista ja erittäin mukavia - verrattavissa eurooppalaisiin junapalveluihin. Saatavilla on myös monia halvempia palveluita - toisesta luokasta (todella pieni ero todellisuudessa) erittäin perustarpeisiin minibussi- ja kuorma-autoihin. Turvallisuus näyttää kuitenkin laskevan hinnan myötä - toisesta ja sitä alemmasta luokasta saattaa puuttua turvavyöt. Suurimmat erot ensimmäisen ja toisen luokan välillä on se, että ensiluokka käyttää maksullisia moottoriteitä, jos niitä on saatavilla, ja tekee matkoilla rajoitettuja tai ei pysähdyksiä. Toisen luokan bussit liikennöivät lyhyemmillä reiteillä pitkin libre-moottoriteitä jokaisen kylän, kylän, kaupungin läpi. pysähtyy missä tahansa tien varrella poimimaan ja pudottamaan ihmisiä. Varo liiallisesta ilmastointilaitteesta, joka näyttää olevan ominaisuus useimmissa palveluissa - bussi voi olla monta astetta kylmempi kuin ulkoilma, ja jumittuminen 12 tunnin matkalle ilman riittäviä vaatteita voi tehdä matkasta ainutlaatuisen epämiellyttävän. Toisen luokan matkustamista ei suositella pitemmille ihmisille. Koska toisen luokan busseissa on enemmän istumapaikkoja kuin ensimmäisen luokan busseissa, jalkatilaa ei ole melkein. Suurin ensiluokkainen bussilinja on Autobuses del Oriente (ADO). Suurin osa pienemmistä linjoista (esimerkiksi Mayab) on ADO: n omistuksessa.

Tekijä combi

Combit ovat kollektiivisia takseja (colectivos) pikkubussien muodossa (Toyota Hiace, Chevy Express, Ford Econoline, Ford Transit, Dodge / Mercedes Sprinter) tarjotaan palveluja monille pikkukaupungeille ja kylille isommasta kaupungista tai pikkukaupunkien välillä. Halvempi kuin taksi ja yleensä nopeampi kuin bussi, koska se pysähtyy vähemmän.

Taksilla

Vuokrattavissa myös pienissä kaupungeissa. Pitkillä etäisyyksillä, kuten Lol-tunin luolissa, muista kuitenkin sopia hinnasta ennen lennolle nousua, tai saatat päästä irti.

Katso

• Mayojen arkeologiset kohteet. Yucatánissa on useita kuuluisia mayojen arkeologisia alueita. Tunnetuin ja turistien eniten vierailema on Chichén Itzá, Kukulcan-pyramidin, Maya-observatorion ja pyhän kantenon paikka. Kontrastinen kulttuurinen tyyli, koristeellisempi, voidaan havaita Maya-alueilla Ruta Puuc. Quintana Roon kuuluisimmat maya-alueet sijaitsevat osoitteessa Coba ja Tulum.
  

  Soturien temppeli Chichen Itzassa
• Päiväntasaus: Aika, jolloin maapallon aurinko on suoraan päiväntasaajan yläpuolella, noin 20. maaliskuuta ja 23. syyskuuta joka vuosi. Mayat olivat hyvin riippuvaisia ​​tähtitieteestä, mikä heijastuu heidän taiteessaan ja temppeleissään. Klo Chichen Itza, auringonlaskun aikaan Päiväntasaajalla, käärmejumala Kukulcanin varjot liikkuvat alas pyramidia pitkin, erittäin vaikuttava näky! Muilla rakenteilla on päiväntasaamiseen liittyviä tapahtumia, jotka tapahtuvat myös noina päivinä, kuten Tulum.
• Ekologiset puistot: Yucatánin niemimaalla on useita ekologisia puistoja, kuten Xcaret, Xel-Há ja Garrafón; tarkoituksena on suojella alueen kasvistoa ja eläimistöä, jotka palvelevat sekä matkailunähtävyyksiä. Näissä puistoissa voit tietää enemmän meksikolaisesta kulttuurista ja nauttia myös monista aktiviteeteista, kuten uimisesta delfiinien kanssa ja snorklauksesta.

Reittisuunnitelmat

• Yucatánin kannenotit ovat sinkkujen ja luolien komplekseja Yucatánin karstigeologisessa maisemassa. Jotkut cenotit sisältävät upeita luolamuodostelmia, kun taas toiset ovat tärkeitä arkeologisia kohteita, ja mayat pitivät useita pyhinä. Muutama on avoinna yleisölle uimiseen ja sukellukseen. Valtion tilat Yucatán ja Quintana Roo ovat perustaneet "turistikäytävän" La Ruta de los Cenotes jota pitkin monet upeimmista tai kuuluisimmista cenoteista sijaitsevat.

Tehdä

• Riuttasukellus ja snorklaus. Mesoamerikan Valliriutta, maailman toiseksi suurin koralliriuttajärjestelmä, sijaitsee offshore-alueella Karibialla Yucatánista itään. Se ulottuu aina Bay Islands / Honduras.

Syödä

Yucatecan-ruoalla on omat kulinaariset perinteet, jotka on kehitetty alkuperäisten mayojen ja espanjalaisten perinteiden pitkästä sekoituksesta. Vaikka jotkut ruokalajit voivat olla hyvin mausteisia, monet muut eivät.

Yleisiä lihoja ovat kalkkuna, kana, sianliha ja peura. Yucatecan-hirvenliha on melko hyvä eikä "riistainen" maku.

Tyypillisiä ruokia ovat:

• Pibil annokset, yleisimmin "pollo pibil", kanaversio, hitaasti keitetyt banaanilehdessä, erittäin herkät ja maukkaat. "Cochinita pibil", nuori sika-versio, on Yucatec-klassikko. Molemmat ruokalajit on maustettu punaisella, miedolla maustolla nimeltä achiote. "Pib" on Yucatec-maya ruoanlaittotekniikalle, joka on kääriminen banaaninlehtiin ja kypsennys kuoppaan.
• Poc chuc suolalla, sipulilla, limetin mehulla ja mausteilla marinoitua sianlihaa.
• Huevos Motuleños ovat munia tortilloissa mustilla papuilla ja juustolla, usein muiden ainesosien, kuten kinkun, herneiden ja tomaattikastikkeen kanssa.
• Pollo Motuleño, kanan ruokalaji, joka on valmistettu appelsiinimehulla, achioteilla ja piharatamoilla.
• Sopa de lima, maukas kalkkipohjainen kasvikeitto maissitortillan paloilla.
• Panuchos - "sopes" sianlihalla (kutsutaan cochinita pibil)

Meren antimet ovat myös erittäin tärkeitä, etenkin Campechessa. Pulpo (mustekala), cazon (hai), camaron (katkarapu) ja monet muut trooppiset kalat ovat erittäin suosittuja.

Toisin kuin monet oppaat neuvovat, all-inclusive-lomakohteissa tarjoiltu ruoka on saatettu valmistaa paljon vähemmän turvallisissa olosuhteissa kuin se, jota on tarjolla suurten turistialueiden ulkopuolella sijaitsevissa paikallisissa laitoksissa. Huono jäähdytys, ruoan säilyttäminen turvallisten aikarajojen ulkopuolella ja huono hygienia on raportoitu monista lomakohteista - kun taas paikallisten suojelemilla katukauppiailla ei ole muuta valinnanvaraa kuin ylläpitää korkeita standardeja, koska kaikki on nähtävissä ja heidän liiketoimintansa riippuu heidän maineestaan, ei ohimennen ulkomaiset vierailijat.

Hyvä tapa tavallisille ravintoloille on huomata ne, joilla on paljon paikallisia, ja holhota heitä.

Juoda

Vesijohtovettä ei yleensä suositella juomiseen Meksikossa, etenkään vierailijoille. Monissa paikoissa (etenkin retkeilijöille sopivissa lomakohteissa) vesisäiliöt voidaan täyttää juomavedellä muutaman peson verran - joten uudelleenkäytettävä astia on sekä ympäristön kannalta että taloudellisesti parempi vaihtoehto.

Meridan vesijärjestelmä on epätavallisen hyvä Meksikolle; joillekin vierailijoille se on ainoa Meksikon kaupunki, jossa he juovat vesijohtovettä. Tämän kaupungin ulkopuolella tilanne on erilainen. Pienissä kaupungeissa paikallinen vesi voi olla erittäin huono, ja pullotettua vettä suositellaan.

Jokaisen tällä alueella vierailevan olisi vaikea olla ottamatta näytteitä Tequilasta, jota tulisi käyttää maltillisesti. Niille seikkailunhaluisemmille sieluille Absinthe on laillinen Meksikossa, ja myös maltillisuutta ehdotetaan. Tuore hedelmämehu on erittäin suosittu Yucatánissa, ja tuoretta puristettua OJ: ää löytyy useimmilta markkinoilta. Meijerituotteita, mukaan lukien juusto, tulisi välttää, ellei ole varma, että ne on valmistettu pastöroidulla maidolla.

Kunnioittaminen

Poissa rannoilta ja turistikohteista, jotka menevät uimapuvussa tai lyhyissä shortseissa, pidetään sopimattomana ja töykeänä.

Pysy turvassa

Tiukka huumeiden hallussapitopolitiikka on voimassa Meksiko. Ole erittäin varovainen jopa vihreiden kanssa. Paikallinen poliisi on toivottomasti korruptoitunut ja rakastaa vangitsemaan turhia turisteja pienillä määrillä marihuanaa. Pitkän vankeusajan uhkaaminen, olipa kyseessä todennäköinen lopputulos, on kiistanalainen, niiden päätavoitteena näyttää olevan yllättävää, että lahjuksia vaaditaan: joillakin alueilla melko tavanomainen 50% kaikista matkustajien rahoista.

Varovaisuutta suositellaan myös pitkillä bussimatkoilla, etenkin osavaltioiden ylitse, koska poliisin tai sotilastarkastuspisteitä on olemassa ja matkustajia voidaan pyytää tunnistamaan tai etsimään. Yleensä nämä tarkastukset näyttävät kuitenkin kohdistuvan paikallisiin, etenkin vuonna Zapatista kotimaassa Chiapas.

Mene seuraavaksi

Yucatán on hyvä lähtökohta menemiseen Chiapas, Belize, Kuuba ja Guatemala.