Ruokamyrkytys - Matförgiftning

Tämä ei ole matkaopas vaan matkailuun liittyvä artikkeli. Lisää artikkeleita, jotka käsittelevät muita matkailun näkökohtia, löytyvät matkoihin liittyvistä aiheista.

Ruoka myrkytys - ja sen yleisimmät oireet ripuli - on epäilemättä matkustajien yleisin sairaus. Se on monella tapaa väistämätöntä: riippumatta siitä, kuinka fanaattisesti puhdas olet ruoanlaitossa, se altistuu edelleen miljoonille ilmassa oleville bakteereille. Kotona, jossa olet jatkuvasti alttiina paikallisille bakteereille, todennäköisyys on pieni, että olet jo immuuni niille. Mutta muualla maailmassa, jossa bakteerikasvillisuus on uusi, on vielä suurempi riski kohdata ongelmia. Siksi ilmaisuja, kuten Delhimage, Faraon kirous, Montezuman kosto, jne.

Ehkäisy

On olemassa vanha sanonta ruuan syömisestä kolmannessa maailmassa:

Keitä, kuori tai unohda.

Tämä vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta käytännössä se on vaikea tie, koska ongelma ei koske niinkään onnettomuusriskiä kuin kiusausriskiä. Esimerkiksi seuraavat tuotteet aiheuttavat todennäköisimmin ongelmia:

• vesijohtovettä
• On
• maito
• tuoreita hedelmiä ja vihanneksia

Testata: On jälleen hirvittävän kuuma päivä Delhissä ja juuri laihtunut curry palaa edelleen kurkussa. Miksi et ostaisi hyvää mansikan pirtelöä rauhoittamiseen? Jos noudatat tätä aikomusta, olet juuri tuominnut vatsasi taatulle kuolemanrangaistukselle: pirtelö sisältää kaikki neljä suuren riskin tartuntalähdettä. Jäähdyttävä jää on joko tehty vedestä tai, mikä vielä pahempaa, suurista tehdasvalmisteisista jääpalikoista, jotka on toimitettu kirjaimellisesti vetämällä kadulla kauppaan. Maito pilaantuu uskomattoman nopeasti trooppisessa ilmastossa. Herkulliset vihannekset ja / tai hedelmät, jos ne on huuhdeltu lainkaan, on puhdistettu samassa loisten saastuttamassa vedessä.

Jos tämä saa sinut nyt paniikkiin ja suunnat heti ravintolan lähimpään kalliiseen, ilmastoituun turistiloukkuun, tämä on ei erityisen viisas valinta. He käyttävät luultavasti samoja ainesosia, joita säilytetään samoilla vaatimuksilla (tai samat vaatimukset) hygienian kannalta, mutta koska se on ravintola matkailijoille, liikeidea riippuu siitä, että yritetään saada muutama turisti päivässä, eikä ruokkia useita alkuperäiskansoista. Tämä puolestaan ​​kertoo, että edellä mainitut ainesosat on todennäköisesti varastoitu yhden alle pitkä aika.

Mitä teet sitten? Se on arpajaiset, mutta on olemassa joitain ohjeita, joilla parannat todennäköisyyttäsi päästä eroon siitä:

• Valitse suosittu ravintola (tai pikaruoka). Monet asiakkaat (erityisesti paikalliset!) Tarkoittavat sitä, että ruokaa ei jätetä liian pitkäksi, ja se todennäköisesti tarkoittaa myös sitä, että ruoka on hyvää ja hinnat ovat oikealla tasolla.
• Valitse tilauksesta valmistettu ruoka. Ruoat, kuten paistettu riisi ja paistetut nuudelit, ovat suosittuja trooppisissa maissa erityisestä syystä. Buffet-kaltaiset ateriat voivat toisaalta vaikuttaa halvoilta, mutta ovat (ellei erittäin suosittuja) erittäin riskialttiita.
• Astiat, jotka pidetään erittäin kuumina - käytännössä se tarkoittaa kuumia juomia ja keittoja - ovat myös varsin hyvä vaihtoehto. Mausteiset curryt ja vastaavat ruoat eivät ole yhtä hyviä, mutta ne ovat yleensä OK useimpien mausteiden bakterisidisten ominaisuuksien vuoksi. Toisaalta liika mauste voi myös ärsyttää vatsaa, joten on parasta välttää niitä ainakin ensimmäisten päivien aikana.
• Vältä lihaa, kalaa ja erityisesti mereneläviä; vieraile eb -markkinoilla selvittääksesi miksi. Jauhelihan (muun muassa lihapullien) tai muun, jota ei ole kypsennetty oikein, syöminen aiheuttaa erityisen suuria riskejä paitsi ruokamyrkytyksen lisäksi myös trikiinimyrkytyksen riskin vuoksi. Tämän lisäksi sinun tulee välttää etukäteen valmistettua grillattua ruokaa ja paistettua kanaa, ja kuka tietää, kuinka kauan ruoka on ollut paikallaan?
• Juo vain juomia pulloista ja purkeista, joita kukaan muu ei ole avannut, ja tarkista ensin sulkeminen! Älä anna tarjoilijoiden kaataa juomaa keittiöön, koska et saa sitä, mitä odotat. Hyvän maineen ravintolat avaavat juomat pöydässä juuri tästä syystä.
• Keitä tuoretta maitoa perusteellisesti ennen juomista tai käytä sen sijaan jauhemaitoa tai tiivistettyä maitoa.

Hyvä uutinen on, että muutamassa päivässä sopeudut paikalliseen bakteerikasvillisuuteen ja sairauden todennäköisyys alkaa laskea. Huono uutinen on, että kaikkien varotoimien tuhoaminen kestää vain yhden kärpäsen väärässä paikassa väärään aikaan, ja jos pysyt paikalla jonkin aikaa, ruokamyrkytys on enemmän tai vähemmän väistämätön.

Hoito

Joten eräänä päivänä onnellisuus päättyy ja huomaat, että sinulla on selvästi huono olo. Ripuli ei yksin riitä pitämään sitä ruokamyrkytyksenä, mutta jos ...

• tuntuu pahalta ja huimaa
• saa kuumetta
• alkaa tuntua siltä, ​​että sinun on oksennettava

... niin, kyllä, luet nyt oikeaa artikkelia. Ensimmäinen asia on käydä läpi akuutti vaihe: mennä wc: hen, polvistua sen eteen ja päästää se ulos. Et voi tuntea olosi paremmaksi, ennen kuin alat oksentamaan, ja et pääse siitä pois ennen kuin vatsa on tyhjä, joten tee se vain. Älä yritä syödä mitään äläkä juo muuta kuin vettä. Kun mitään ei ole jäljellä, pese suu, harjaa hampaat ja mene nukkumaan. Tunnet olosi terveemmäksi aamulla. Mutta jos...

• akuutit oireet jatkuvat yli kaksi päivää, tai
• on verta tai missä ulosteessa, tai
• saat vilunväristyksiä ja kuumetta, tai
• kipu lisääntyy yli pahoinvoinnin, tai
• muita outoja oireita ilmenee, kuten jälkiä iholla

... niin voi olla hieman huonompi ja on hakeuduttava lääkärin hoitoon. Yrittää ei päästä eroon siitä itse.

Kaikkien ruokamyrkytystyyppien korkeimman prioriteetin on oltava nestetasapainon palauttaminen. Menetät jatkuvasti nestettä eri kehon aukoista ja oireet pahenevat, jos alat kuivua. Juo runsaasti vettä. Myös suolaa ja sokeria sisältävät ratkaisut ovat hyödyllisiä, mutta sinun on varottava kofeiinia sisältäviä juomia, koska ne pahentavat ripulia. Pullo vettä, jossa on ripaus suolaa ja runsas annos sokeria, on ihanteellinen, vaikka se ei maistu kovin hyvältä.

Ta inga ripulilääkkeet tai antiemeetit. Nämä lääkkeet vain pitävät taudin kehossa ja riskit muuttaa (suhteellisen) vaaraton ruokamyrkytys paljon pahemmaksi. Lääkäri voi määrätä antibiootteja vaikeissa tapauksissa, mutta tämä on yleensä liiallista.

Lähipäivinä on havaittavissa, että ruokahalu on suurelta osin kadonnut. Älä pakota ruokaa väkisin, mutta sinun on täytettävä se uudelleen nesteellä: vesi (keitetty, jos ei pullotettu), heikko tee (makeutettu), sooda ilman hiilihappoa ja vähän laimennettua hedelmämehua ovat kaikki hyviä (mutta vältä C-vitamiinia) . Juominen lasi tai kaksi, kunnes se loppuu virtaamasta toisesta päästä, estää kuivumisen. Voit ostaa nesteen vaihtoratkaisuja apteekista, mutta ne ovat pohjimmiltaan samat kuin teelusikallinen sokeria, teelusikallinen suolaa ja vähän mausteita, jotka kaadat lasilliseen vettä. Valitse huoneenlämmössä olevat juomat.

Jos haluat syödä jotain, sinun on pidettävä kiinni miedoista, vatsaan sopivista elintarvikkeista, kuten riisistä, puurosta, kekseistä ja leivästä. Muista kuitenkin, että ruoka keholle on myös ruokaa ongelmille aiheuttaneille bakteereille, joten sinun on otettava se rauhallisesti ja lopetettava, jos olo pahenee. Maitotuotteita on aluksi vältettävä, koska ne viivästyttävät toipumista, eikä alkoholia saa missään tapauksessa juoda. Sinun ei myöskään pitäisi syödä suuria määriä ruokaa viimeisten päivien korvaamiseksi, vaan sen sijaan syödä pieniä annoksia koko päivän aikana. Sinun tulisi myös välttää rasvaisia ​​tuotteita.

Jotkut huomaavat, että jogurtti auttaa - lievittämään tai hoitamaan lieviä ruokamyrkytyksen muotoja. Se on bakteeriviljelmä; toivottavasti hyvänlaatuinen jogurttibakteeri voittaa pahan. Älä testaa akuuttia sairautta; oksennat vain jogurtin ja tunnet olosi vielä pahemmaksi.

Komplikaatiot

Joskus tavallinen ruokamyrkytys voi muuttua (tai olla) jotain pahempaa. Jos sinulla on syytä epäillä jotain näistä vaihtoehdoista, sinun on hakeuduttava lääkärin hoitoon, koska jokainen seuraavista tiloista vaatii lääkärin hoitoa.

Kolera

Kolera on äärimmäinen ripulin muoto, jonka aiheuttaa Vibrio choleraebakteeri, ja se tunnistetaan vetiset ulosteet, joissa on valkoisia roiskeita limaa ("riisivesijakkara"), jopa 20 litraa (20% kehon painosta) päivässä. Iho ja huulet voivat muuttua sinisiksi tai mustiksi ja silmät vajota. Jos tautia ei hoideta, se voi johtaa kuolemaan 24 tunnin kuluessa, mutta asianmukainen hoito ja nesteen tasapainon palauttaminen kuoleman riski on alle 1%. Tauti on harvinaista, mutta sitä esiintyy enemmän Intian niemimaalla ja se esiintyy yleensä epidemioissa. Rokote on saatavilla, mutta se ei ole kovin tehokas.

Punatauti

Dysenteria on suoliston tulehdus, joka johtaa vaikea ripuli veren kanssa tai oli ulosteessa, johon usein liittyy kuumetta tai vakavia vatsakramppeja. Tätä tautia esiintyy useimmiten trooppisessa ilmastossa ja se liittyy läheisesti huonoon hygieniaan. Se on edelleen kauhea ja tappava tauti suuressa osassa kolmatta maailmaa, mutta sitä voidaan helposti hoitaa nykyaikaisella lääketieteellä. Taudin syitä on kaksi:

• Bakteeri -punatauti (shigelloosi), aiheutti Shigellabakteerit. Se tarttuu kosketuksiin ulosteiden kanssa ja sen itämisaika on 12-50 tuntia.
• Ameebinen punatauti (amoebiasis), aiheutti Entamoeba histolytica. Se tarttuu saastuneen veden kautta ja voi viipyä kehossa pitkään. Se tapahtuu vasta muutaman viikon tai kuukauden kuluttua.

Dysenteeria voidaan tunnistaa ulosteesta, mutta ameebisen ja bakteerimuunnelman erottaminen voi kestää 48 tuntia, joten aloitat usein lääkityksen molemmille kerralla. Tilanne voidaan yleensä parantaa viiden päivän kuluessa antibioottihoidosta (bakteeri) tai metronidatsolihoidosta (amoebic), ja sairaalahoito on yleensä tarpeen vain, jos olet menettänyt erittäin paljon nestettä. Dysenteriapotilaiden ulosteet voivat olla erittäin tarttuvia, joten hoitajien säännöllinen käsien pesu on välttämätöntä.

Gastroenteriitti

Tämä on mahalaukun virusinfektio (mahalaukun katarri) tai ohutsuolessa (suoliston katarri) joka aiheuttaa vatsakipu ja usein vetiset ulosteet. Tauti leviää saastuneen veden, myös äyriäisten, kautta, ja tyypillisiä syitä ovat rotavirus, norovirus, adenovirus, sapovirus ja astrovirus. Päähoito on nesteen tason palauttaminen ja useimmat tapaukset ratkeavat itsestään. Antibiootit toimivat ei, mutta sitä voidaan vakavissa tapauksissa käyttää lisäkomplikaatioiden estämiseen.

Giardia -infektio

Tunnetaan myös majava kuume tätä sairautta voidaan kuvata räjähtävä ripuli ja haiseva kaasu vatsassa, joka alkaa usein 1-2 viikkoa tartunnan jälkeen ja ilmestyy uudelleen sykleissä. Syy on Giardia lamblia, alkueläin (yksisoluinen eläin), joka tarttuu kosketuksessa ulosteiden kanssa ja vaikuttaa usein ihmisiin, jotka ovat juoneet käsittelemätöntä vettä.

Kaksi kolmasosaa kantaa tartuntaa puhkeamatta. Vihje tartunnasta voi olla se, että alat röyhtäillä, haisee kaasua, joka muistuttaa mätämunia. Kun tauti on tunnistettu, sitä voidaan hoitaa yhdellä tinidatsoliannoksella, ja oireet häviävät yleensä vain 24 tunnin kuluttua.